Persiku kauliņu veidi - kas ir daļēji frīstona persiki, frīstona persiki un klinstona persiki

Satura rādītājs:

Persiku kauliņu veidi - kas ir daļēji frīstona persiki, frīstona persiki un klinstona persiki
Persiku kauliņu veidi - kas ir daļēji frīstona persiki, frīstona persiki un klinstona persiki

Video: Persiku kauliņu veidi - kas ir daļēji frīstona persiki, frīstona persiki un klinstona persiki

Video: Persiku kauliņu veidi - kas ir daļēji frīstona persiki, frīstona persiki un klinstona persiki
Video: Types of Peach 2024, Novembris
Anonim

Persiki ir rožu dzimtas pārstāvji, starp kuriem aprikozes, mandeles, ķirši un plūmes var uzskatīt par brālēniem. To klasifikācijas sašaurināšanās attiecas uz persiku akmeņu veidiem. Kādi ir dažādi persiku kauliņu veidi?

Kas ir persiku akmeņu veidi?

Persiki tiek iedalīti kategorijās, pamatojoties uz saistību starp kauliņu un persika mīkstumu. Citiem vārdiem sakot, cik labi miesa piestiprinās pie bedres. Tātad, mums ir clingstone persiki, freestone persiki un pat daļēji freestone persiki. Visus trīs var atrast kā b altos vai dzeltenos persikus. Tātad, kāda ir atšķirība starp clingstone un freestone? Un kas ir daļēji frīstones persiki?

Clingstone vs Freestone

Atšķirība starp clingstone un freestone persikiem ir ļoti vienkārša. Jūs noteikti uzzināsiet, ja jūs sagriežat stingrā persikā. Bedrīte (endokarps) spītīgi pieķersies persika mīkstumam (mezokarpam). Un otrādi, freestone persiku kauliņus ir viegli noņemt. Faktiski, pārgriežot uz pusēm brīvo kauliņu persiku, kauliņš brīvi nokritīs no augļa, kad pusi apgriežat. Ne tā ar clingstone persikiem; būtībā jums ir jāizrauj bedre nomīkstumu vai sagriež vai sagrauž to.

Clingstone persiki ir pirmā šķirne, kas tiek novākta no maija līdz augustam. Mīkstums ir dzeltens ar sarkaniem šļakatām, kad tas tuvojas bedrei vai akmenim. Clingstones ir saldas, sulīgas un maigas - lieliski piemērotas desertiem un ieteicamas konservēšanai un konservēšanai. Šo persiku veidu lielveikalos bieži var atrast sīrupā konservētus, nevis svaigus.

Freestone persikus visbiežāk ēd svaigus, jo kauliņu ir viegli noņemt. Šī persiku šķirne ir nogatavojusies apmēram maija beigās līdz oktobrim. Visticamāk, ka vietējā tirgū tos atradīsit svaigus, nevis akmens šķirnes. Tie ir nedaudz lielāki par akmeņiem, arī stingrāki, taču mazāk saldi un sulīgi. Tomēr tie ir garšīgi konservēšanai un cepšanai.

Kas ir daļēji frīstona persiki?

Trešais persiku kauleņu veids tiek saukts par daļēji brīvo kauliņu. Semi-freestone persiki ir jaunāka, hibridizēta persiku šķirne, kas ir kombinācija starp clingstone un freestone persikiem. Līdz brīdim, kad augļi ir nogatavojušies, tie galvenokārt ir kļuvuši par akmeņiem, un kauliņu vajadzētu būt diezgan viegli noņemt. Tas ir labs vispārējas nozīmes persiks, kas piemērots gan ēšanai svaigā veidā, gan konservēšanai vai cepšanai ar.

Ieteicams: