2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Šķiet, ka mājas konservēšana un konservēšana ir nedaudz atdzimusi. Sava ēdiena gatavošana ļauj kontrolēt, kas tajā ir un kā tas tiek apstrādāts. Viens no labākajiem veidiem, kā saglabāt liekos augļus, ir gatavot želeju, ievārījumu un konservus.
Tomēr ievārījumu, želeju un konservu atšķiršana dažus var sajaukt. Termini sakņojas vecmodīgā procesā, kas bija nepieciešams pirms modernās dzesēšanas sistēmas ienākšanas. Turpiniet lasīt, un mēs izskaidrosim konservētu augļu pastas šķirnes.
Kāpēc gatavot augļu pastas?
Ne viss no augļiem pagatavotā konservu burkā ir ievārījums, ne arī želeja vai konservs. Želejā, ievārījumos un konservos ir dažādi augļu un cukura daudzumi, un tiem ir ļoti atšķirīga tekstūra.
Atšķirības starp ievārījumu un želeju var ilustrēt ar pieticīgo PB un J. Lai gan jūs varat uzklāt ievārījumu uz zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes, tai nav vienmērīgas želejas smērējamības. Kas tad ir konservi?
Tradicionāli visi sezonas augļi bija jāapēd vai kaut kādā veidā jāuzglabā, pretējā gadījumā tie sapūs. Žāvēšana bija populāra konservēšanas metode, tāpat kā sālīšana, taču tās rezultātā tika iegūti ļoti atšķirīgi ēdieni un garšas. Uzglabājot pārtiku, tas saglabājās ilgāk, un jūs varat baudīt zemenesziema, kad neviens nebija pieejams.
Ar laiku augļu konservu gatavošana kļuva par delikatesi. Ja kādreiz esat devies uz štata gadatirgu, tiesneši varēs nogaršot un apbalvot izcilības lentes, kurās būs daudz dažādu augļu konservu. Mūsdienās jūs varat atrast augļu pastas ar garšaugu, tējas, ziedu un pat vīna vai liķieru notīm.
Kā atšķiras ievārījumi un želejas?
Želeja ir izgatavota no augļu sulas, kas ir izkāsta, lai noņemtu visas cietās daļiņas. To parasti gatavo ar želatīnu, lai piešķirtu tai mazliet elastīgu tekstūru. Parasti tajā ir arī lielāks cukura procentuālais daudzums, bet mazāks uz augļu svaru. Vizuāli želeja ir dzidra.
Savukārt ievārījums ir pildīts ar augļu gabaliņiem. Tam ir mazāk želejveida tekstūras un nedaudz vairāk smaguma. Ievārījums sāk dzīvi kā mīkstums vai biezenis, kurā ir cukurs un dažreiz skābei līdzīga citrona sula un pektīns. Ideālam ievārījumam eksperti iesaka kombinēt 45 procentus augļu un 55 procentus cukura.
Neskatoties uz atšķirībām starp ievārījumu un želeju, abus izmanto kā pastas vai cepšanai.
Kas ir konservi?
Atšķirt ievārījumus, želejas un konservus var šķist mazsvarīgi, taču tas ir svarīgi gardēžiem un štata godīgas tiesnešiem. Konservos ir vairāk augļu nekā ievārījumā vai želejā. Būtībā konservi ir no veseliem sagrieztiem augļiem, un tiem ir ļoti maza želejveida konsistence. Tas ir pagatavots ar saldinātāju un ir diezgan gabals.
Pektīns konservos nav nepieciešams, jo tam jau ir dabiski bieza tekstūra. Konservi ir lieliski piemēroti cepšanai un ēdiena gatavošanai un satur vairākautentisks augļu aromāts nekā ievārījums vai želeja.
Jebkurš no trim ir lieliski piemērots grauzdiņiem, taču tā ir jūsu vēlamā tekstūra un smalkā garša, kas noteiks, kurš ir jūsu iecienītākais.
Ieteicams:
Datura un mēnesspuķu atšķirības - kā atšķirt Datura no Ipomoea Moonflowers
Moonflower pret datura, tas var būt diezgan mulsinoši, jo abiem augiem ir daudz līdzību un kopīgs nosaukums. Uzziniet atšķirības šeit
Kas ir ievārījumu dārzs - iemācieties audzēt savus konservus
Protams, jūs varat to iegādāties, bet vai nebūtu jautrāk audzēt savus konservus želeju un ievārījumu dārzā? Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu vairāk
Summer Titi un Spring Titi - kā atšķirt pavasari un vasaras titi
Ar tādiem nosaukumiem kā pavasara un vasaras titi, jums var šķist, ka šie divi augi ir līdzīgi. Tā ir taisnība, ka tiem ir daudz līdzību, taču arī to atšķirības ir ievērojamas, un dažos gadījumos tās ir svarīgi ņemt vērā. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā atšķirt pavasara un vasaras titi
Fakti par želejas pupiņu augiem - uzziniet par želejas pupiņu audzēšanu
Sukulentu audzētājiem ļoti patīk želejas pupiņu augs. Dažreiz to sauc par cūkgaļas pupiņām. Citi to dēvē par Ziemassvētku prieku. Neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, želejas pupiņas veido neparastu augu kārtojumā vai podā. Uzziniet vairāk par to šeit
Primocane un Floricane atšķirības: kā atšķirt floricane no primocane
Canberogas jeb brambles ir jautri un viegli audzējamas, un tās nodrošina lielisku gardu vasaras augļu ražu. Bet, lai pārvaldītu niedru ogas, jums jāzina atšķirība starp primokāniem un tiem, ko sauc par florikāniem. Šis raksts palīdzēs ar to
