Garšaugu augi turku dārziem - kā izaudzēt turku garšaugu dārzu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ja kādreiz apmeklēsiet Stambulas garšvielu tirgu, jūsu sajūtas saviļņos aromātu un krāsu kakofonija. Turcija ir slavena ar savām garšvielām, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Tas jau sen ir bijis galvenais tirdzniecības punkts, eksotisko garšvielu līnijas beigas, kas ceļoja pa Zīda ceļu. Garšaugi no Turcijas tiek izmantoti visā pasaulē, lai padarītu drūmu par iespaidīgu. Daudzas no šīm garšīgajām garšām jūs varat izjust savā dārzā, iestādot turku garšaugu dārzu. Uzzināsim vairāk par augiem turku dārzos.

Parastie turku garšaugi un garšvielas

Turku ēdiens ir garšīgs un lielākoties veselīgs. Tas ir tāpēc, ka ēdienam šeit un tur ir ļauts spīdēt cauri ar garšvielu nokrāsu, nevis noslīcināt mērcēs. Turklāt Turcijā ir vairāki reģioni, no kuriem katrs ir lieliski piemērots dažādu turku garšaugu un garšvielu audzēšanai, kas atspoguļosies šī reģiona virtuvē. Tas nozīmē, ka visu izmantoto turku garšaugu un garšvielu saraksts varētu būt diezgan garš.

Izplatīto turku garšaugu un garšvielu sarakstā būtu iekļauti visi parastie aizdomās turamie, kā arī daudzi, kas vidusmēra amerikānim nebūtu pazīstami. Daži no pazīstamiem augiem unIekļautie aromatizētāji:

• Pētersīļi
• Sage
• Rozmarīns
• Timiāns
• Ķimenes
• Ingvers
• Mairāns
• Fenhelis
• Dilles
• Koriandrs
• Krustnagliņas
• Anīss
• Smaļi pipari
• Lauru lapa
• Kanēlis
• Kardamons
• Piparmētra
• Muskatrieksts

Retāk sastopamie garšaugi un garšvielas no Turcijas ir:

• Arugula (raķete)
• Krese
• Karija pulveris (faktiski daudzu garšvielu maisījums)
• Fenugreek
• Kadiķis
• Muskusa malva
• Nigella
• Safrāns
• Salep
• Sumac
• Kurkuma

Ir arī gurķi, skābenes, nātres un sārņi, taču ir vēl simtiem citu.

Kā ieaudzēt turku garšaugu dārzu

Ja, lasot turku virtuvē izmantoto garšaugu un garšvielu pārpilnību, vēders griežas, iespējams, vēlaties iemācīties ieaudzēt savu turku dārzu. Turcijas dārza augiem nav jābūt eksotiskiem. Daudzus no tiem, piemēram, iepriekš minētos pētersīļus, salviju, rozmarīnu un timiānu, var viegli atrast vietējā dārza centrā vai stādaudzētavā. Citus augus turku dārzam var būt grūtāk iegūt, taču tie ir papildu pūļu vērti.

Ņemiet vērā savu USDA zonu, mikroklimatu, augsnes tipu un saules iedarbību. Daudzi garšaugi nāk no Vidusjūras, un tāpēc tie ir saules mīļotāji. Daudzas garšvielas tiek iegūtas no sēklām, saknēm vai pat to augu ziediem, kuri dod priekšroku tropiskam vai subtropiskam klimatam. Pirms darba sākšanas vislabāk ir veikt kādu pētījumuaudzēt turku garšaugus un garšvielas un sākt mazākā, mazāk vērienīgā mērogā; to ir vieglāk pievienot nekā atņemt.