Culantro audzēšanas apstākļi - informācija par Culantro augu kopšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Man patīk gatavot, un man patīk to sajaukt un gatavot ēdienu no citām valstīm. Meklējot jaunu ideju, es pārlūkoju grāmatu par puertorikāņu pārtiku un atradu dažas atsauces uz kulantro garšaugiem. Sākumā man šķita, ka tie ir domāti “cilantro”, un pavārgrāmatas autoram bija šausmīgs redaktors, bet nē, tas tiešām bija kulantro augs. Tas mani ieinteresēja, jo nebiju par to dzirdējis. Tagad, kad es acīmredzami zinu, kam izmanto kulantro, kā jūs audzējat kulantro un kāda cita kulantro auga kopšana ir nepieciešama? Noskaidrosim.

Kam tiek izmantots Culantro?

Culantro (Eryngium foetidum) ir divgadīgs garšaugs, kas izplatīts visā Karību jūras reģionā un Centrālamerikā. Mēs to neredzam daudz Amerikas Savienotajās Valstīs, ja vien jūs, protams, neēdat kādu no šīm vietām. Dažkārt to sauc par Puertoriko koriandru, melno Beniju, zāģlapu zālaugu, meksikāņu koriandru, dzeloņzāles koriandru, vīteņaugu un garozu. Puertoriko, kur tas ir galvenais produkts, to sauc par recao.

Nosaukums 'culantro' izskatās kā 'cilantro', un tas pieder vienai augu ģimenei - tas smaržo pēc cilantro, un to var izmantot cilantro vietā, lai gan ar nedaudz spēcīgāku garšu.

Tas savvaļā aug mitrās vietās. Augs ir mazs arlance formas, tumši zaļas, 4 līdz 8 collu (10-20 cm) garas lapas, kas veido rozeti. Augu izmanto salsas, softrito, čatnijos, ceviche, mērcēs, rīsos, sautējumos un zupās.

Kā audzēt kulantro

Culantro lēni sāk no sēklām, bet, kad tas ir izveidojies, tas nesīs svaigas lapas līdz pirmajām salnām. Tā kā sēkla ir tik niecīga, to vajadzētu sākt no iekšpuses. Izmantojiet apakšējo siltumu, lai atvieglotu dīgtspēju.

Stāda pēc pēdējām salnām pavasarī. Pārstādiet stādus vai nu podos, vai tieši zemē vietā ar pēc iespējas vairāk ēnas un turiet tos pastāvīgi mitrus.

Stādus var novākt aptuveni 10 nedēļas pēc sēšanas. Culantro ir līdzīgs salātiem ar to, ka tas plaukst pavasarī, bet, tāpat kā salāti, iztur vasaras karsto laiku.

Culantro augu kopšana

Savvaļā kulantro audzēšanas apstākļi plaukstošiem augiem ir ēnaini un mitri. Pat turot kulantro augus ēnā, tiem ir tendence uzziedēt, bezlapu kāts ar dzēlīgi gaiši zaļiem ziediem. Saspiediet kātu vai nogrieziet to, lai veicinātu lapotnes papildu augšanu. Cik vien iespējams atdariniet dabiskos augšanas apstākļus, saglabājot augu ēnā un pastāvīgi mitru.

Culantro augu kopšana ir nomināla, jo tā ir salīdzinoši brīva no kaitēkļiem un slimībām. Tiek uzskatīts, ka tas piesaista labvēlīgos kukaiņus, kā arī aizsargā pret laputīm.