Vai jūs varat ēst visu veidu lauru lapas: uzziniet par dažādiem lauru koku veidiem

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Vidusjūras koks, kas pazīstams kā lauru vai Laurus noblilis, ir sākotnējais līcis, ko jūs saucat par saldo lauru, lauru vai grieķu lauru. Tas ir tas, ko meklējat, lai smaržotu savus sautējumus, zupas un citus kulinārijas izstrādājumus. Vai ir arī citas lauru koku šķirnes? Ja jā, vai citi lauru koku veidi ir ēdami? Patiesībā ir vairāki dažādi lauru koku veidi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu par citiem līču veidiem un papildu informāciju par lauru kokiem.

Informācija par līča koku

Floridā ir vairāki līču veidi, taču tie nav no tās pašas ģints kā L. nobilis. Tomēr tie izskatās ļoti līdzīgi ar lielajām, eliptiskajām, mūžzaļajām lapām. Tie aug arī biotopos, kas pārklājas, radot neskaidrības. Šo dažādo lauru koku sugas ir tikai nosaukumos, piemēram, sarkanais līcis, lobolijas līcis un purva līcis.

Par laimi, tiem ir noteiktas funkcijas, kas padara tos atpazīstamus. Piemēram, Magnolia grandiflora, kas ir pazīstama kā dienvidu magnolija vai buļļu līcis, un Persea borbonia, kas pazīstama kā sarkanais līcis, ir sastopamas augstienēs. Citas, piemēram, Gordonia lasianthus vai loblolly līcis un Magnolia virginiana (sweetbey), parasti sastopamas mitrājos. M. virginianaun P. borbonia ir arī zilgani pelēkas apakšējo lapu virsmas, bet citām nav. Atkal, nevienu no tiem nedrīkst sajaukt ar L. nobilis.

Citas līča koku šķirnes

L. nobilis ir Vidusjūras koks, ko sauc arī par lauru lauru, ko izmanto pārtikas aromatizēšanai. Tas ir arī lauru koks, ko senie romieši izmantoja, lai plūktu “laurus” - lapu vainagu, kas simbolizē uzvaru.

Kalifornijā ir vēl viens “līča” koks, ko sauc par Umbellularis californica jeb Kalifornijas līci. Tas ir izmantots un komerciāli pārdots kā L. nobilis. Tam ir arī tāda pati tipiskā līča garša un aromāts, taču garša ir skarbāka. Tomēr U. californica kulinārijā var izmantot kā lauru lauru (L. nobilis) aizstājēju.

Abi koki izskatās ļoti līdzīgi; abi ir mūžzaļi ar līdzīgām lapām, lai gan Kalifornijas lauru lapas ir nedaudz garākas. Neviena no tām neizdalīs daudz aromāta, ja vien tās nav sasmalcinātas, un pat tad tās smaržo līdzīgi, lai gan Kalifornijas līcī ir intensīvāks aromāts. Tik intensīva to dažreiz sauc par “galvassāpju koku”.

Lai patiesi noteiktu, kurš ir kurš, pārbaudiet augļus un ziedus, kad vien iespējams. Kalifornijas lauru augļi ir 1-2 cm (½–3/4 collas) diametrā; lauru laurs izskatās līdzīgi, bet uz pusi mazāks. Ja jums būs iespēja aplūkot ziedus, pamanīsit, ka Kalifornijas līcī ir gan putekšņlapas, gan sēnes, tāpēc tas var dot augļus. Lauru lauram ir tikai sievišķie ziedi, dažiem kokiem ir viena pistole, bet citiem kokiem vīrišķie ziedi ar putekšņlapām. Jums var būt nepieciešama rokas lēca, lai patiešām pārbaudītu ziedu dzimumorgānus, betja redzat gan piestiņu, gan putekšņlapu gredzenu, jums ir Kalifornijas līcis. Ja nē, tas ir lauru laurs.