2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Zaļā krāsa simbolizē veselību, izaugsmi un jaunu dzīvi, kas redzama katru pavasari, kad no vēl atdzisušās zemes izceļas pirmie maigie dzinumi, izņemot gadījumus, kad kartupeļos tiek atklāta zaļā nokrāsa. Neatkarīgi no tā, vai tie ir rūsgans, Jukonas zelts vai sarkans, visi kartupeļi var kļūt zaļi, un šajā gadījumā zaļā krāsa nav vēlama. Ja jūsu kartupeļu miza izskatās zaļa, turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kāpēc tas tā ir un ko ar to var darīt.
Kāpēc kartupeļu mizas kļūst zaļas?
Kāpēc kartupeļu mizas kļūst zaļas? Kartupeļu zaļo ādu izraisa gaismas iedarbība. Zaļa kartupeļu miza var rasties, ja kartupelis tiek glabāts uz virtuves letes vai palodzes, vai pat tad, ja kartupelis ir audzēts pārāk tuvu augsnes virsmai, tāpēc ieteicams kartupeļus audzēt pilskalnā un novāktos kartupeļus uzglabāt pilnīgi vēsā., tumšs apgabals.
Kartupeļu mizas zaļumam ēdot ir rūgta garša. Kartupeļu rūgtā miza ir tikai labdabīgākais iemesls, tomēr neēst spārnus, kad kartupeļu miza izskatās zaļa. Kartupeļu zaļā miza nāk no hlorofila pigmentācijas. Hlorofils pats par sevi nav problēma, taču tā ir cita reakcija uz gaismu, kas rodas kartupeļu bumbuļos, un tā var būt toksiska.
Kad tiek pakļauta gaismai,kartupeļu bumbuļi arī palielina bezkrāsainā solanīna alkaloīda veidošanos. Solanīna veidošanās un daudzums palielinās tieši proporcionāli ekspozīcijas ilgumam un gaismas intensitātei. Tātad šajā zaļajā kartupeļu mizā ir solanīns, kas var būt diezgan toksisks.
Temperatūra šīs kartupeļu gaismas iedarbības laikā arī ir faktors, jo zaļo kartupeļu mizu izraisa fermentatīvs process, kas paaugstinās, temperatūrai paaugstinoties. Kartupeļu miza nekļūst zaļāka, ja temperatūra ir 40 °F (4 C), kā, ja to uzglabā ledusskapī, un visbiežāk tā var notikt, ja temperatūra ir 20 °C. Augstāka temperatūra kartupeļiem neizraisa zaļu mizu, tomēr ir lielāka iespēja, ka spārns sabojās.
Rūgtās kartupeļu mizas
Rūgtās kartupeļu mizas ir brīdinājuma zīme, ka solanīna sārņā ir liela koncentrācija. Liela daudzuma solanīna lietošana var izraisīt saslimšanu vai iespējamu nāvi. Tomēr toksiskais solanīna līmenis ir 100. unce uz 200 mārciņu smagu cilvēku, kas nozīmē, ka cilvēks dienā apēd 20 mārciņas veselu kartupeļu! Es pieminu veselus kartupeļus, jo kartupeļa zaļā miza ir vieta ar visaugstāko solanīna koncentrāciju un tādējādi arī toksiskākā.
Lai samazinātu iespējamo apdraudējumu, kartupeļa zaļā miza ir jānoplēš un visi zaļie nokrāsas laukumi jānogriež. Tāpat noņemiet visas bumbuļu acis, jo tajās būs arī vislielākais solanīna daudzums. Parasti jāievēro īkšķis: neēdiet rūgtās kartupeļu mizas.
Kā novērst zaļo kartupeļu mizu
Kā minēts iepriekš, kartupeļiem ir rūgta garšair brīdinājums par solanīna klātbūtni, un maz ticams, ka lielākā daļa cilvēku patērēs tik nepatīkamu aromātu. Lai vēl vairāk novērstu iespēju uzņemt jebkādu toksisku solanīnu, uzglabājiet kartupeļus vēsā, tumšā vietā, labi nomazgājiet, lai kartupeļiem atklātu potenciāli zaļo miziņu, un nogrieziet vai nogrieziet visas šādas vietas, bet īpaši mizu un visas acis pirms vārīšanas..
Ja kāda iemesla dēļ kartupeļi īslaicīgi jāuzglabā apgaismotā vietā, iemērciet tos 3 procentu trauku mazgājamās mašīnas mazgāšanas līdzekļa šķīdumā, vienu unci (2 ēdamkarotes) uz litru ūdens. Tiek ziņots, ka tas pasargās kartupeļus no divām līdz desmit dienām.
Es saku, ka jāatrod vēsa, tumša uzglabāšanas vieta, lai izvairītos no zaļas mizas uz kartupeļiem un kaitīga solanīna daudzuma.
Ieteicams:
Dzeltenās kartupeļu šķirnes - dzeltenu kartupeļu audzēšana
Dzeltenās kartupeļu šķirnes ir iecienītas biezenī, grauzdēšanai un kartupeļu salātiem. Ir daudz zelta kartupeļu augu veidu, ko izmēģināt. Noklikšķiniet, lai uzzinātu vairāk
Kartupeļu augu telpaugs - kartupeļu auga audzēšana podā iekštelpās
Kartupeļi kā telpaugi? Lai gan tie neizturēs tik ilgi, cik jūsu iecienītākie telpaugi, iekštelpu kartupeļu stādus ir patīkami audzēt. Uzziniet vairāk šeit
Kad labie augi kļūst slikti: ko darīt, ja augi kļūst invazīvi
Zālaugu audzēšana pašam ir prieks, bet kas notiek, kad garšaugi kļūst invazīvi? Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu plašāku informāciju par to, kā rīkoties, ja labie augi sabojājas
Tūjas zaļā milža informācija - zaļā tūjas milža audzēšana ainavā
Daži dārza augi aug ātrāk vai garāki par Thuja Green Giant. Šis milzīgais un spēcīgais mūžzaļais augs var ātri pacelties virs jums un pēc dažiem gadiem izaugt garāks par jūsu māju. Lai iegūtu papildinformāciju par Thuja Green Giant augiem, noklikšķiniet šeit
Hiacintes augs kļūst brūns: hiacintes lapas kļūst brūnas un zied
Hiacintes ir lieliski iekštelpu vai āra augi un ir pavasara vēstneši, taču, kad tās sāk kļūt brūnas, šīs jautrās sejas pēkšņi ir iemesls panikai. Šajā rakstā uzziniet, vai jūsu hiacintei ir reāla problēma vai arī tā vienkārši piedzīvo savu parasto dzīves ciklu
