Ogu novākšana - kā novākt izplatītāko ogu veidus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ir svarīgi zināt, kā un kad novākt ogas. Maziem augļiem, piemēram, ogām, ir ļoti īss glabāšanas laiks, un tie ir jānovāc un jāizmanto tieši pareizajā laikā, lai izvairītos no bojāšanās, un tie ir jābauda salduma laikā. Ogu novākšana īstajā nogatavināšanas brīdī ir šo augļu labākās kvalitātes un garšas atslēga.

Labākais laiks ogu lasīšanai

Šie kritēriji ir noderīgi, lai izlemtu, kad novākt izplatītāko ogu veidus.

Pirmkārt, lai acs ir jūsu ceļvedis. Krāsa un izmērs ir galīgie ogas gatavības rādītāji. Ogu krāsa parasti mainās no zaļas uz košāku krāsu spektra galu, sākot no sarkanas, oranžas, purpursarkanas un zilas (un daudzām šo nokrāsu kombinācijām). Tomēr krāsa vien nedrīkst būt par pamatu ogu novākšanai; ir arī citas maņas, kuras jums vajadzētu izmantot, lai pirms novākšanas noskaidrotu maksimālo kvalitāti.

Ogu novākšanas laikā papildus svarīga ir smarža. Ogu aromāts sāk veidoties, tām nogatavojoties.

Tālāk, nekautrējies; iekost. Ogām jābūt saldām pēc garšas un arī stingrām (bet ne cietām) uz tausti. Izlemjot, kad to darīt, uzmanīgi manipulējiet ar ogām, kas izskatās gatavas novākšanainovākt ogas.

Ogu novākšanas laiks

Labi, jūs tagad esat pārliecinājies, ka jūsu ogu plāksteris ir pilnībā nobriedušas ogas, kas ir gatavas novākšanai. Kad dārzā vislabāk lasīt ogas? Labākais laiks ogu lasīšanai dārzā ir agrās rīta stundās, pirms augļos uzkrājas siltums. Šajā laikā tie ir salduma kulminācijā, un tas nekaitē, ka šis var būt arī foršākais diennakts laiks.

Ogu novākšanas laiks ir atkarīgs arī no ogu veida. Zemenes parasti ir gatavas vākt jūnijā, un tās var novākt trīs līdz četras nedēļas. Tie ir pilnībā nogatavojušies, kad visa oga ir sarkana. Plūškoki nogatavojas Jāņos, tāpat kā vairums citu ogu veidu. Tomēr kazenes bieži vien nogatavojas tikai augusta beigās un septembrī.

Kā novākt izplatītāko ogu veidus

Lai novāktu parasto ogu veidus, jāievēro vispārējais noteikums, ka tām jābūt viendabīgās krāsās. Piemēram, zemenes ir nogatavojušās, kad tās ir pilnībā sarkanas, tāpat kā avenes.

Šeit ir daži padomi izplatītāko ogu novākšanai:

• Zemenes– Zemenes jālasa ar piestiprinātu vāciņu un kātu, un tās ledusskapī uzglabāsies divas līdz piecas dienas.
• Avenes– Avenēm vajadzētu viegli izslīdēt no auga, un tām ir ļoti īss glabāšanas laiks, apmēram trīs līdz piecas dienas ledusskapī. Jums vajadzētu novākt avenes ik pēc pāris dienām un nekavējoties atdzesēt (vai sasaldēt).
• Plūškoki– Plūškoki ir nedaudz maigi, briest un purpursarkanā nokrāsā. Ja lieto priekšželeja, novāc plūškokus, kad tas ir pusgatavs. Pretējā gadījumā uzglabājiet nogatavojušās plūškoka ogas ledusskapī 35–40 °F (1–4 C) temperatūrā trīs līdz piecas dienas.
• Jogenes– Labākais laiks gatavu jāņogu ogu vākšanai ir tad, kad tās ir mīkstas un sasniegušas pilnu šķirnes krāsu, lielākā daļa ir sarkanas, bet dažas šķirnes ir b altas.. Atkal, ja jāņogas izmanto želejām vai ievārījumiem, izvēlieties, kad tās vēl ir stingras un nav pilnībā nogatavojušās. Ražu novāc, novācot augļu ķekarus un pēc tam noņemot atsevišķas ogas. Ledusskapī jāņogas var uzglabāt diezgan ilgu laiku, apmēram divas nedēļas.
• Mellenes– Mellenes nedrīkst novākt, kamēr tās nav pilnībā nogatavojušās, un labi rādītāji tam ir viendabīga krāsa, garša un viegla noņemšana no auga. Nepaļaujieties tikai uz krāsu, jo mellenes bieži vien ir zilas pirms nogatavošanās. Atkal uzglabājiet tos ledusskapī 32–35 °F (0–1 C) temperatūrā.
• Ērkšķogas– Ērkšķogas parasti noplūk pilna izmēra, bet ne pilnībā nogatavojušās. Tie izskatīsies zaļi un cieti un garšos diezgan pīrāgi. Tomēr daži cilvēki ļauj augļiem nogatavoties līdz sārtam nokrāsai un ļauj augļos uzkrāties cukuriem. Ērkšķogas ledusskapī glabāsies apmēram divas nedēļas.
• Kazenes– Skābo kazenes cēlonis numur viens ir pārāk agra ražas novākšana. Ja izvēlaties tos melnā spīdīgā stadijā, tas ir par agru. Pirms novākšanas ļaujiet ogām nedaudz nokrāsoties. Kad redzat nogatavojušās kazenes, vēlaties tās novākt ik pēc trīs līdz sešām dienām.

Ogu ražas laiksnodrošina daudz garšīgu ēdienkartes iespēju, neatkarīgi no tā, vai ēdot svaigu no kāta, konservējot vai saldējot pīrāgus un smūtijus aukstos ziemas mēnešos. Dodieties ārā un izbaudiet "novākšanu", taču atcerieties augļu trauslumu un rīkojieties un uzglabājiet atbilstoši. Tad, kad janvārī ēdat jāņogu konservus uz grauzdiņiem, jūs ar mīlestību domāsiet par saulainām dienām un zilām debesīm.