2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Rāceņi ir Brassica dzimtas pārstāvji, kas ir vēsās sezonas dārzeņi. Stādiet sēklas pavasarī vai vasaras beigās, audzējot rāceņu zaļumus. Sīpolainās augu saknes bieži ēd kā dārzeņus, bet zaļumi nodrošina garšīgu vārītu garnīru. Rāceņu zaļumiem ir daudz ieguvumu veselībai, un tie nodrošina milzīgu daudzumu C un A vitamīnu. Zinot, kad jāvāc rāceņu zaļumi, jūs varēsiet izmantot šīs uzturvielas maksimāli.
Rāceņi dārzā
Rāceņus ēd augu ražotās biezās, gaļīgās saknes vai sīpola dēļ. Tie ir kultivēti vairāk nekā 4000 gadu, un, iespējams, tos ēda senie romieši un agrīnie grieķi. Auga lapas un stublāji ir bagāti ar šķiedrvielām un barības vielām.
Rāceņu zaļumi ir saistīti ar dienvidu ēdienu gatavošanu un ir svarīga reģionālās diētas sastāvdaļa. Labākais laiks rāceņu zaļumu novākšanai ir jauni un mazi, lai iegūtu vislabāko garšu. Zaļumi ir labi jānomazgā un jāsagatavo, lai mīkstinātu cieto centrālo ribiņu.
Rāceņu zaļumu audzēšana
Rāceņi ir divgadīgi augi, kuriem ir nepieciešams ziemas vēsums, lai iegūtu ziedus un sēklas. Kā sakņu kultūra, augi kļūst rūgti, ja tos atstāj zemē karstā laikā. Zaļumus var audzēt jebkurā laikā pavasarī vai rudenī, ja vien augsne ir pietiekami silta dīgšanai.
Lapas ir garšīgākās, ja tās novāc jaunas. Rāceņu zaļumu novākšanas metode ir vienkārša, un jūs varat nepārtraukti novākt lapas, tiklīdz tās parādās. Tas novērsīs rāceņu sīpolu veidošanos, bet nodrošinās svaigas maigas lapas jūsu receptēm. Rāceņu zaļumi dārzā būs jāuzrauga, lai atklātu lapu dzeloņstieņus, vairāku veidu kāpurus un tārpus.
Kā novākt rāceņu zaļumus
Zināt, kā novākt rāceņu zaļumus, nav tik svarīgi, kā tas, kad jāvāc rāceņu zaļumi. Rāceņu zaļumiem ir vislabākā garša, ja tos novāc no rīta. Tie ir jāizlieto dažu stundu laikā.
Ražas novākšanai izmantojiet šķēres vai dārza šķēres. Nogrieziet lapas netālu no zemes, sākot no ārpuses. Jaunas lapiņas nāks pēc nedēļas vai divām. Tie nobriest līdz mazākam izmēram nekā sākotnējā partija, taču jūs varēsiet iegūt citu ražu no auga.
Rāceņu zaļumu ieguvumi veselībai
Rāceņu zaļumos ir daudz A vitamīna, kas darbojas kā antioksidants. Vienā glāzē vārītu rāceņu zaļumu ir aptuveni 1,15 miligrami dzelzs, kas ir svarīgs sarkano asins šūnu veidošanai. Kalcijs ir vēl viena uzturviela, kas lielos daudzumos atrodama zaļumos. Augs satur magniju, kāliju, vitamīnus C un K, un vienā glāzē ir 5 grami šķiedrvielu.
Izvairieties no zaļumu pārvārīšanas, jo dažas uzturvielas izsūksies un tiks izmestas kopā ar gatavošanas ūdeni. Labi nomazgājiet zaļumus, lai tie notīrītu smiltis. Daži pavāri noņemsribas, bet tas nav nepieciešams. Dienvidu pavāri gatavo buljonu vai “katlu likeri”, lai sautinātu lapas, bet jūs varat tās apcept vai pat izmantot svaigas salātos.
Ieteicams:
Rāceņu sēnītes ārstēšana: uzziniet, kā cīnīties ar rāceņu pelējumu
Ja jūsu dārzā ir rāceņi vai citi brassica augu grupas pārstāvji, jums vajadzētu uzzināt, kā atpazīt peronālo pelējumu. Noklikšķiniet uz šī raksta, lai iegūtu informāciju par šo sēnīšu slimību, tostarp padomus, kā ārstēt rāceņu miltrasu
Rāceņu melnās puves apkarošana: rāceņu ārstēšana ar melnās puves slimību
Rāceņu melnā puve ir nopietna slimība ne tikai rāceņiem, bet arī lielākajai daļai citu krustziežu kultūru. Kas īsti ir rāceņu melnā puve? Tā kā slimība skar tik daudzus kultūraugus, ir svarīgi uzzināt par kontroli. Šī raksta mērķis ir palīdzēt šajā jautājumā
Zaļumi, kas jāaudzē ziemā - uzziniet, kā audzēt zaļumus ziemā
Ja jums būs aukstas ziemas, jūs februārī nelasīsit tomātus. Tomēr jūs varat izvēlēties jebkurus lapu zaļumus, kas jums patīk. Ja audzējat ziemā, ieteicams izmantot salātu zaļumus. Uzziniet, kā ziemā audzēt zaļumus šeit
Saplaisājusi vai sapuvusi rāceņu sakne - kā novērst rāceņu plaisāšanu
Rāceņi ir vēsās sezonas dārzeņi, ko audzē gan to sakņu, gan barības vielām bagāto zaļo galotņu dēļ. Dažreiz uz rāceņiem var redzēt saplaisājušas saknes vai sapuvušas rāceņu saknes. Kas izraisa rāceņu plaisāšanu un kā novērst rāceņu plaisāšanu? Uzziniet šeit
Rāceņu audzēšana - informācija par rāceņu audzēšanu
Tāpat kā jebkurš sakņu dārzenis, rāceņi lieliski der kopā ar burkāniem un redīsiem. Tie ir viegli, un tos var stādīt gan pavasarī, gan vasaras beigās. Apskatiet, kā audzēt rāceņus šajā rakstā
