Plūmju tomātu izmantošana un kopšana: kā audzēt plūmju tomātus

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Tomātu nomenklatūra dažkārt var būt mulsinoša. Papildus mantojumam pret hibrīdiem un determinētajiem pret nenoteiktajiem, tomāti tiek klasificēti arī pēc veida. Plūmju tomātu šķirnes ir viena no piecām šķirnēm, un pārējās klasifikācijas ir ķirsis, globuss, liellopa steiks un vērša sirds. Bet kas tieši ir plūmju tomāts un kā tas atšķiras no šiem citiem veidiem?

Kas ir plūmju tomāts

Piecu veidu tomātu pamatā galvenokārt ir tomātu izmērs un forma, kā arī tā kulinārijas izmantošana. Plūmju tomātiem parasti ir ovāla forma un tie ir garāki no kāta līdz galiem, nekā tie ir plati. Dažas plūmju tomātu šķirnes ir vairāk bumbierveida, bet citas ir cikliskas.

Plūmju tomāti var būt arī dažāda izmēra. Mini plūmju vai vīnogu tomātu šķirnes ir vidēji 1–2 collas (2,5–5 cm) garas, savukārt lielākās plūmju šķirnes nogatavojas 5 collas (12,7 cm) vai garākas. Taču galvenā iezīme, kas atšķir plūmju tomātus no cita veida tomātiem, ir tajos esošās šķidrās mīkstuma daudzums.

Šaurās formas dēļ plūmju tomātiem ir tikai divas lokulas vai sēklu kameras. Plūmju tomātos, salīdzinot ar citiem veidiem, ūdeņains-šķidrais mīkstums, kas aptver sēklas, ir ievērojami samazināts. Tādējādi plūmju tomāti ir ideāli piemēroti ēdiena gatavošanai, konservēšanai un mērcēm.

Gadsimtiem ilgi audzēti kā mērcē tomāti, plūmesir dziļa, bagātīga garša, kas tiek pastiprināta karsējot. To mīkstums paliek stingrs pat tad, kad tas ir pilnībā nogatavojies, un plūmju tomāti mēdz būt mazāk sēklaini nekā citi tomāti. Papildus mērcēm, plūmju tomāti tiek izmantoti arī citos gadījumos, kad ir vēlams gaļīgs tomāts.

Kulinārijas plūmju tomātu izmantošana:

• Ēdot svaigu (garšotu paplāte vai uzkodas)
• Salāti (ceturkšņos)
• Sviestmaizes (šķēlēs)
• Svaigas salsas (kubiņos)
• Saulēti tomāti (uz pusēm)
• Omlete, cepamie vai dārzeņu ēdieni (vārīti)

Kā audzēt plūmju tomātus

Ja jūs interesē, kā audzēt plūmju tomātus, esiet drošs. Plūmju tomātu audzēšana neatšķiras no citu veidu tomātu audzēšanas. Daudzos klimatiskajos apstākļos tomātus vislabāk sākt audzēt telpās 6 līdz 8 nedēļas pirms pēdējām salnām vai iegādāties stādus vietējā stādaudzētavā.

Audzējot plūmju tomātus telpās, parasti ir nepieciešams uz dienvidiem vērsts logs vai papildu apgaismojums, lai stādi nekļūtu kājaini. Izmantojiet kvalitatīvu stādīšanas maisījumu, kas labi notecina. Saglabājiet augsni mitru, bet ne mitru. Mēslojiet pēc vajadzības.

Pirms plūmju tomātu stādu pārvietošanas dārzā ir nepieciešams tos aklimatizēt āra saules un vēja apstākļos. Kad stādi ir sacietējuši un visas sala briesmas ir pārgājušas, tos var pārstādīt saulainā vietā.

Plūmju tomātus var stādīt dziļāk, nekā sākotnēji audzēti podā, ja vien augšējās lapas un kāts paliek virs augsnes līmeņa. Tomātiem bieži klājas labāk sausos laikapstākļos, ja ir to sakņu bumbiņasnovietots 6–8 collas (15–20 cm) zem zemes.

Plūmju tomātu šķirnes

Izmērs un forma nav vienīgās vizuālās atšķirības starp plūmju tomātu šķirnēm. Mūsdienu šķirnes var nobriest līdz daudzām tomātu krāsām, tostarp dzeltenām, oranžām, purpursarkanām un sarkanām svītrām. Šeit ir dažas izplatītas un neparastas plūmju tomātu šķirnes, kuras varat atrast savos iecienītāko sēklu katalogos:

• Amish Paste
• Apelsīnu banāns
• Sanmarzano
• Raibais romiešu
• Saullēkta mērce
• Sarkanā vīnoga
• Roma
• Ukrainas violeta