Dārzeņi no saknēm līdz kātiem - dārzkopība, lai pagatavotu no saknēm līdz kātiem

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Tā kā mēs visi cenšamies darīt savu daļu, lai novērstu nevajadzīgu izšķērdēšanu, iespējams, ir pienācis laiks pārskatīt kādu triku no mūsu vecvecāku laikiem. Gatavošana no saknes līdz kātam ir piedzīvojusi atdzimšanu. Ir daudz dārzeņu, ko varat ēst visus, taču mums ir teikts, ka dažas daļas jāizmet. Sakņu izmantošana visu dārzeņu sakņu atzarošanai ir veids, kā palielināt savu pārtikas preču budžetu un izbaudīt visas mūsu ēdiena priekšrocības.

Vispārzināmā informācija, gatavojot dārzeņus, ir tos mazgāt un noņemt dažus gabaliņus. Burkānu galotnes, puravu lapu daļa un brokoļu stublāji ir tikai daži no ēdamajiem atkritumiem, no kuriem mēs atbrīvojamies. Lielākajā daļā produktu ir iespējams izmantot visas daļas, lai gan dažas ir toksiskas un no tām jāizvairās. Ēdot visu, ir lielisks veids, kā samazināt siltumnīcefekta gāzes un uzlabot vidi un savu maku.

Dārzeņu veidi no saknēm līdz kātiem

Daudziem mūsu sakņu dārzeņiem ir daļas, kuras parasti tiek izmestas. Bieži vien tos var pagatavot dažādos veidos, lai iegūtu garšīgus ēdienus. Ļoti izplatīta pīlingu un zaļumu izmantošanas metode ir zupas buljonā. Sautējot neizmantotās porcijas, sanāks bagātīga un garšīga zupas pamatne. Daži pārtikas produkti, kurus varat izmantot, gatavojot gatavošanā no saknēm, ir:

burkāni- mizas un topi
kartupeļi- mizas
fenhelis- kāti
brokoļi- kāti
puķkāposti- serdeņi
Šveices mangolda kāti
arbūzs- miziņas
kāposti- ribiņas
puravi- zaļumi
rāceņi- zaļumi
bietes- zaļumi
kāposti- serde un lapas
redīsi- zaļumi
selerija- lapas
citrusaugļi- mizas

Noliktavā var izmantot tādas lietas kā biezas sparģeļu pamatnes. Izvairieties no zaļām kartupeļu mizām, zirņu pākstīm, rabarberu lapām, sēklām, piemēram, āboliem, kauliņiem, jo tie var būt toksiski.

Kā lietot dārzeņus ar saknēm un kātiem sāļos ēdienos

Ja varat to iztēloties, droši vien varat to izdarīt. Sakņu kultūru pīlingi grauzdēti vai fritēti veido gardus čipsus. To zaļumus var sasmalcināt salātos, sautēt vai marinēt. Arbūza miza ir lielisks kodināšanas izmetums. Tāpat ir arī kāpostu serdes un augu, piemēram, lapu kāpostu, cietās ribiņas. Ķiploku daiviņas (zieds būtībā) ir pārsteidzošas, ja tās ir viegli pagatavotas. Izmantojiet sava maurloka auga ziedus salātos, lai pievienotu maigu garšu un dzīvīgu krāsu. Smalki sagrieziet puravu lapas un pievienojiet zupai vai apcepiet. Izmantojot dārzeņus, ko varat ēst visu, tas patiešām aktivizēs jūsu gatavošanas radošumu.

Akciju ar dārzeņiem no saknes līdz kātam

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izvairīties no pārtikas izšķērdēšanas, ir izveidot krājumus. Labākās garšas iznāks, ja mazliet sasmalcināsiet lūžņus, bet tas nav nepieciešams, ja jums nav laika. Pārklājiet dārzeņu atliekas ar vēsu ūdeni un pievienojiet visas garšvielas. Timiāna, bazilika un citu garšaugu kāti piešķirs jauku aromātu un garšu, vienlaikus izlietojot šos bieži mētātos priekšmetus. Viegli vāra dārzeņus apmēram stundu. Izkāšcietās vielas un ielieciet tās komposta kaudzē vai tvertnē. Jūs varat iesaldēt krājumus nelielās partijās, lai tos izmantotu nākotnē. Pievienojiet to zupām, sautējumiem, mērcēm vai vienkārši izmantojiet kā konsommē. Tas ir lielisks veids, kā pārstrādāt pārtikas atliekas, un tas ir piepildīts ar uzturvērtību un garšu.