2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36
Ja jums patīk gatavot un iedomājaties, ka esat gards, tad, visticamāk, jūs audzējat savus garšaugus. Lai gan lielākā daļa cilvēku audzē parastos aizdomīgos augus: pētersīļus, salviju, rozmarīnu, timiānu, piparmētru utt., patiesam cienītājam vajadzētu izplest savus dārzkopības spārnus un mēģināt audzēt neparastus, eksotiskus kulinārijas garšaugu stādus.
Ja jūs interesē dažādas virtuves, iespējams, jau esat saskāries ar vajadzību pēc dažādiem garšaugiem, tāpēc ir pienācis laiks audzēt pašiem.
Par neparastiem garšaugiem, ko audzēt mājās
Dažādi garšaugi, ko izmēģināt, var būt vienkārši standarta garšaugu varianti. Ņemiet, piemēram, piparmētru. Ir tik daudz piparmētru šķirņu, sākot no šokolādes līdz ananāsiem un beidzot ar greipfrūtu un ingveru, un katrai no tām ir raksturīga piparmētru garša, bet ar savdabīgumu. Vai arī tā vietā, lai audzētu saldo baziliku, mēģiniet audzēt skaistu purpursarkano taju baziliku. Daudziem izplatītiem garšaugiem ir radinieki ar nedaudz atšķirīgu vērienu, kas var atdzīvināt recepti.
Varat arī izlemt doties eksotiskāk un kulinārijā audzēt retus garšaugus, kas pieliekamajā nav bieži sastopami. Uz mūsu planētas ir tik daudz kultūru, katrai no tām ir unikāla virtuve, kurā bieži vien ir iekļauti šī reģiona vietējie augi. Retu garšaugu audzēšana izmantošanai kulinārijāir lieliska iespēja izmēģināt kaut ko jaunu.
Neparasti kulinārijas augi, ko izmēģināt
Perilla jeb shiso ir garšaugu ģimenes loceklis, ko parasti izmanto japāņu virtuvē. Skaistās zobainās lapas ir pieejamas zaļā vai sarkanā krāsā, un tās izmanto suši, zupās un tempurā un pievieno rīsiem. Sarkanajai perillai ir lakricai līdzīga garša, savukārt zaļajai ir vairāk kanēļa notis. Sēklas jāsēj pavasarī, lai raža būtu aptuveni 70 dienu laikā.
Epazote ir plaši izplatīts garšaugs, ko izmanto meksikāņu virtuvē. Unikāli aromatizētās lapas, gan piparmētras, gan piparu ar citrusaugļu esenci, var izmantot neskaitāmos veidos. Lapas iemērc pikanta tējai, pagatavo kā zaļo lapu vai pievieno zupām, tamalēm, olu ēdieniem, čili utt.
Persicaria odorata jeb Vjetnamas koriandrs ir tropu daudzgadīgs augs ar pikantu garšu, kas lieliski piemērots kartupeļiem un karijiem. Audzējiet šo sala maigo garšaugu pilnā saulē labi nosusinātos traukos, kurus var ienest iekštelpās pārziemot.
Lovage (Levisticum officinale) ir daudzgadīgs lakstaugs, kas ir izturīgs USDA zonās no 3 līdz 8. Augs izskatās līdzīgs plakanu lapu pētersīļiem, taču garša ir kaut kas līdzīgs pētersīļiem; tas patiesībā garšo tāpat kā selerijas, un to var izmantot selerijas vietā zupu receptēs, kurās tas ir nepieciešams. Lovage ir izturīgs pret sauli un daļēju ēnu ar mitru, labi drenējošu augsni.
Franču skābenes agrāk netika uzskatītas par eksotisku garšaugu. Savulaik tas bija ļoti populārs, taču tā popularitāte nekad īsti nepārkāpa dīķi. Tas ir mazāk skābs nekā parastās skābenes, ar ābolu un citrona esences nokrāsu. To var ēst neapstrādātu, piemēram, spinātus salātos vai uz sviestmaizēm, vai arī saberzt zupā.
Meksikāņu estragonam ir salda, anīsam līdzīga estragona garša, kas akcentē zivju, gaļas vai olu ēdienus. To izmanto Día de Los Muertos svētkos kā ziedojumu mirušajam, kā arī tiek pagatavots populārs dzēriens, ko lieto visā Latīņamerikā.
Citronzāle ir vēl viens neparasts augs, ko audzēt mājās un ko parasti izmanto Āzijas un Latīņamerikas virtuvē. Citronzālei ir spilgta, citrusu garša bez rūgtuma vai skābuma, kas lieliski sader ar zivīm un citiem ēdieniem.
Visbeidzot, ja jūs dzīvojat USDA zonā no 8. līdz 11., varat izmēģināt savus spēkus savas stēvijas (Stevia rebaudiana) audzēšanā. Stēvijas lapas ir vairākas reizes saldākas nekā cukurniedres un tiek sasmalcinātas pulverī, ko var izmantot kā cukura aizstājēju. Stēvija jāstāda pilnā saulē mitrā, labi drenējošā augsnē.
Ieteicams:
Ziedi mitriem dārziem - uzziniet par viengadīgajiem augiem, kuriem patīk mitra augsne
Purvainos pagalmos var būt grūti iekopt dārzu. Daudzi augi kļūst par puves un sēnīšu infekciju upuriem, ja augsnē ir pārāk daudz mitruma. Tomēr ir daži viengadīgie augi, kas sniedz labas iespējas šīm sarežģītajām dārza vietām. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk
Kas ir senie garšaugi - uzziniet par dārzkopību ar seniem garšaugu augiem
Vai kādreiz esat domājis, kā būtu izskatījies senās Romas garšaugu dārzs? Varbūt jūs domājat, kas ir senie augi. Atbildes uz šiem jautājumiem meklējiet šajā rakstā, kā arī informāciju par to, kā izveidot savu seno garšaugu dārzu
Labākie garšaugi 5. zonai: uzziniet par augiem, kas aug 5. zonas klimatā
Lai gan daudzi garšaugi ir Vidusjūras vietējie iedzīvotāji, kas nepārdzīvos aukstās ziemas, jūs varat būt pārsteigts par skaistu, aromātisku garšaugu skaitu, kas aug 5. zonas klimatā. Noklikšķiniet uz tālāk esošā raksta, lai iegūtu 5. zonas izturīgo garšaugu sarakstu
Piparu stādīšana: uzziniet par augiem, kuriem patīk augt kopā ar pipariem
Audzējat papriku? Jūs priecāsities uzzināt, ka ir daudz piparu augu pavadoņu, kas var noderēt jūsu pipariem. Šajā rakstā uzziniet par piparu pavadoņu stādīšanu un augiem, kuriem patīk augt kopā ar papriku. Noklikšķiniet šeit
Viegli kopjami dārzkopība - uzziniet par augiem un ziediem, kuriem nepieciešama neliela apkope
Tas, ka jūs nevarat veltīt daudz pūļu, nenozīmē, ka jums nevar būt skaists dārzs. Patiesībā, ja jūs vienkārši stādāt gudri, jūs varat ietaupīt daudz papildu darba. Šis raksts palīdzēs ar augiem un ziediem, kuriem nepieciešama neliela apkope