Kā padarīt tomātus saldākus - uzziniet par saldo tomātu audzēšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Tomāti, iespējams, ir visizplatītākā mājas dārza kultūra. Varbūt tas ir lielās pieejamās daudzveidības dēļ vai varbūt tāpēc, ka tomātus var izmantot neskaitāmiem lietojumiem. Jebkurā gadījumā saldo tomātu audzēšana dažiem var būt diezgan liela apsēstība, katru gadu cenšoties izdomāt, kā padarīt tomātus saldākus nekā gadu iepriekš. Vai ir kāds noslēpums saldajiem tomātiem? Izrādās, ka tomātu saldināšanai ir slepena sastāvdaļa. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā izaudzēt saldākus tomātus.

Par tomātu saldināšanu

Visas tomātu šķirnes nav vienādas augļu salduma līmenī. Pašmāju garša ne vienmēr nozīmē saldāku garšu. Izrādās, ka ar tomātu saldināšanu ir saistīti vairāki faktori.

Tomātu saldumu veido augu ķīmija un citi mainīgie lielumi, piemēram, temperatūra, augsnes veids un lietus un saules daudzums, kas augam tiek dots augšanas laikā. Skābuma un cukura līdzsvars padara tomātu par tomātu, un daži uzskata, ka tie ar zemāku skābuma līmeni un augstāku cukura līmeni nodrošina labākos augļus.

Zinātnieki faktiski ir veikuši pētījumus, lai atklātu noslēpumusaldie tomāti. Pēc viņu domām, laba tomātu garša ir cukuru, skābju un diezgan mulsinošu ķimikāliju sajaukums, ko mēs smaržojam un pielīdzinām izcilam tomātam. Viņi tos sauc par “aromātiskām vielām” un ir izdalījuši vairāk nekā 3000 no tiem starp vairāk nekā 152 mantojuma tomātu šķirnēm.

Cita zinātnieku grupa ir meklējusi gēnus, kas ir atbildīgi par heterozi. Heteroze rodas, krustojot divu veidu augus, lai iegūtu enerģiskākus pēcnācējus, kuriem ir lielāka raža nekā mātesaugiem. Viņi atklāja, ka, ja ir gēns ar nosaukumu SFT, kas ražo proteīnu, ko sauc par florigēnu, raža var palielināties līdz pat 60%.

Kā tas ir saistīts ar saldāku tomātu audzēšanu? Ja ir pareizais florigēna līmenis, raža palielinās, jo proteīns liek augam pārtraukt lapotni un sākt veidot ziedus.

Varētu domāt, ka augļu ražošanas palielināšana radītu skābākus tomātus, jo augi spēj saražot tikai noteiktu cukura daudzumu, kas pēc tam tiek vienmērīgi sadalīts pa visu ražu. Izrādās, ka tad, kad florigēns atrodas noteiktās devās, gēns faktiski paaugstināja cukura saturu, līdz ar to augļa saldumu.

Kā izaudzēt saldākus tomātus

Labi, zinātne ir lieliska un aizraujoša, bet ko jūs varat darīt, lai izaudzētu saldākos tomātus? Pareizās šķirnes izvēle ir sākums. Izvēlieties šķirnes, par kurām zināms, ka tās ir saldas. Lieli tomāti, piemēram, liellopa steiks, bieži ir mazāk saldi. Vīnogu un ķiršu tomāti bieži ir tik saldi kā konfektes. Saldāku tomātu īkšķis – audzēmazs.

Noteikti izvēlieties tomātu, kas ir piemērots arī jūsu reģionam, tādu, kas ir pielāgots saules, lietus un augšanas sezonas garumam. Sāciet tomātu stādus agri, lai tiem būtu pietiekami daudz laika nogatavoties. Gatavi tomāti ir vienādi ar saldajiem tomātiem. Ja iespējams, ļaujiet tiem nogatavoties uz vīnogulāju, kas arī padarīs tos saldākus.

Pirms tomātu stādīšanas ievietojiet tajā daudz organisko vielu, lai nodrošinātu augiem daudz barības vielu. Esiet konsekvents ar laistīšanu.

Tad ir netradicionālās metodes salduma veicināšanai. Daži cilvēki iesaka pievienot augsnei cepamo sodu vai Epsom sāli, lai veicinātu saldumu. Nē, tas īsti nedarbojas, ne īsti, nē. Bet cepamā soda, kas sajaukta ar augu eļļu un kastīlijas ziepēm un pēc tam uzsmidzināta uz augiem, palīdzēs pret sēnīšu slimībām. Un, kas attiecas uz Epsomas sāļiem, sāļu un ūdens sajaukums var atturēt no ziedu galu puves.