Durian Fruit lietojumi - uzziniet par Durian augļu audzēšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Nekad nav bijis auglis, kas būtu tik iemērkts divkosībā. Duriāna koka augļi, kas sver līdz 3 kg, ir ietverti biezā ērkšķainā apvalkā un ir nolādēti ar zvērīgu smaku, tiek godināti arī kā “augļu karalis”. Neapšaubāmi populārākais auglis visā Dienvidaustrumāzijā, durian ir aizliegts arī daudzās sabiedriskās vietās. Tātad, kas ir durian augļi un kādi ir daži no durian augļiem? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Kas ir Durian Fruit?

Durijas auglis (Durio zibethinus) ir Bombacacea dzimtas loceklis, kā arī hibiskus un okra. Atšķirībā no citiem Bombacaceae pārstāvjiem, kuriem parasti ir košs zieds un koksnes pākstis, kas pildītas ar sīkām sēklām un kokvilnas šķiedrām, durians ir viens pats.

Duriānam ir lielas sēklas, ko ieskauj gaļīgas arils. Smailas miziņa var būt no zaļas līdz brūnai, no apaļas līdz iegarenai un piepildīta ar krēmkrāsas līdz safrāna nokrāsas sīpoliem.

Par Durian Fruits

Durijas augļu koki nogatavojas no jūnija līdz augustam kopā ar citiem tropu augļiem, piemēram, mangostānu, džekfrūtu un mango.

Vairumam cilvēku Durianam ir nepatīkama smaka, jo tā sastāvā ir esteri, sērs un ketoni, kas arī veido "rīta elpu". Smarža ir aprakstīta daudzkrāsaināki termini no ceļa bojāejas, notekūdeņi, trūdoši sīpoli un vemšana vai to kombinācijas.

Smarža ir tik šausminoša, ka daudzās sabiedriskās vietās augļi ir aizliegti, tostarp Singapūras ātrā masu tranzītā. Acīmredzot smaržīgo aromātu var pamanīt no jardiem, un patiesībā daudzus dzīvniekus, īpaši orangutanus, tā smarža vilina vairāk nekā pusjūdzes (1 km) attālumā! Smarža paliek uz rokām arī pēc ēšanas ilgāku laiku.

Augļi parasti ir pazīstami kā durian, pat vietējos dialektos; tomēr bēdīgi slavenā smarža ir radījusi mazāk nekaunīgu terminoloģiju, piemēram, “civet cat tree” un “civet fruit” Indijā un “stinkvrucht” holandiešu valodā, kas, manuprāt, nav jātulko. Neskatoties uz ne pārāk glaimojošo aprakstu, tas ir viens no svarīgākajiem Dienvidaustrumāzijas augļiem.

Dzimts Brunejā, Indonēzijā un Malaizijas lietus mežos, ir zināmas 30 durianu augļu koku sugas, kas aug visā Dienvidaustrumāzijā. Koki var sasniegt 90–130 pēdu (27,5–39,5 m) augstumu ar stāviem stumbriem, 4 pēdu (1 m) šķērsām un neregulāru, blīvu vai atvērtu vainagu ar mūžzaļām lapām. Ziedi ir zvanveida, dzimuši puduros no vecākiem, resniem zariem.

Lai gan smarža ir apvainota, mīkstuma garša ir slavēta kā “bagāts olu krēms, kas ļoti aromatizēts ar mandelēm” un ar “spēcīgu aromātisku garšu, kam seko garšīgi salda garša, pēc tam dīvaina garša. sveķaina vai balzamam līdzīga garša ar izsmalcinātu, bet noturīgu garšu.”

Vēl viens apraksts par durianuFruits slavē garšu kā "līdzīgu saldējuma, sīpolu, garšvielu un banānu maisījumu, kas sajaukti kopā". Miljoniem Dienvidaustrumāzijas iedzīvotāju nevar kļūdīties, tāpēc šim auglim un durian augļkopības plantāciju popularitātei ir jābūt kaut kam apreibinošam.

Lietojumi Durian Fruits

Durian tiek pārdots vesels vai sagriezts un sadalīts plastmasā iesaiņotos segmentos. Pēc atdzesēšanas to parasti ēd ar rokām. Augļus var ēst dažādās gatavības stadijās, un tos izmanto daudzu saldumu, piemēram, saldējumu un citu ēdienu, aromatizēšanai. Gatavu mīkstumu var ēst ar karoti, un tā konsistence ir līdzīga olu krēmam.

Durian var vārīt ar cukuru vai kokosriekstu ūdeni. Javānieši padara durianu mērcē un pasniedz ar rīsiem vai apvieno mīkstumu ar sīpoliem, sāli un etiķi un izmanto to kā garšu. Dažos reģionos durianu kūpina vai raudzē māla traukos.

Durian var atrast arī konservētu sīrupā vai žāvētu. Durian pastas blokus var atrast daudzos Dienvidaustrumu tirgū. Dažos Taizemes reģionos durian tiek kombinēts ar ķirbi. Negatavu durianu vāra un ēd kā dārzeņu.

Sēklas ir mazas, apaļas līdz ovālas, un pēc izskata un garšas atgādina džekfrūtu sēklas. Šīs sēklas ir ēdamas, un tās var vārīt, žāvēt, cept vai grauzdēt. Sēklas sagriež plānās šķēlītēs un apcep ar cukuru vai žāvē un apcep ar kokosriekstu eļļu un garšvielām Java. Citos reģionos sēklas vienkārši izmetiet.

Duriāna augļu koku jaunās lapas un dzinumus dažkārt gatavo kā zaļumus. Tāpat dažreiz tiek sadedzināta augļa miza un iegūtie pelnipievieno īpašām kūkām.

Noteikti noderīgs un interesants auglis, taču neesmu pārliecināts, ka apraksts par smaržu pēc “netīrām sporta zeķēm” mani ir pietiekami ieinteresējis, lai meklētu durianu, lai nogaršotu!