2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Vai esat kādreiz ievērojuši, kā dažkārt banāni pārtikas preču veikalos ir vairāk zaļi nekā dzelteni? Patiesībā es pērku zaļākās, lai tās pamazām varētu nogatavoties uz virtuves letes, ja vien es, protams, nevēlos kādu ēst. Ja kādreiz esat mēģinājis ēst zaļu, droši vien pamanījāt, ka tas ir ciets un nav salds. Faktiski banānu ražotāji tos novāc, kad tie ir nobrieduši, bet vēl nav nogatavojušies. Tas pagarina to nosūtīšanas laiku. Kas tad ir augļu briedums?
Kas ir augļu gatavība?
Augļu attīstība un nobriešana ne vienmēr iet roku rokā ar nogatavošanos. Nogatavināšana var būt daļa no augļu nogatavināšanas procesa, bet ne vienmēr. Ņemiet, piemēram, banānus.
Audzētāji novāc banānus, kad tie ir nobrieduši, un nosūta tos, kad tie nav gatavi. Banāni turpina nogatavoties no koka, kļūstot mīkstāki un saldāki. Tas ir saistīts ar augu hormonu, ko sauc par etilēnu.
Augļu nogatavināšana ir vissvarīgākais faktors attiecībā uz uzglabāšanas laiku un galīgo kvalitāti. Daži produkti tiek savākti nenobriedušā stadijā. Tie ietver augļus un dārzeņus, piemēram:
- Zaļā paprika
- Gurķis
- Vasaras skvošs
- Chayote
- Pupiņas
- Okra
- Baklažāni
- Saldā kukurūza
Citus augļus un dārzeņus novāc, kad tie ir pilnībā nobrieduši, piemēram:
- Tomāts
- Sarkanie pipari
- muskusmeloni
- Arbūzs
- Ķirbis
- Ziemas skvošs
Pirmā grupa bieži tiek ievākta pēc garšas maksimuma, pirms ir sasniegts augu augļu nobriešana. Ja ļautu sasniegt pilnu briedumu un pēc tam atlasītu, tiktu apdraudēta kvalitāte un uzglabāšanas laiks.
Otrā grupa, kas savākta pilnībā nobriedusi, ražo lielāku daudzumu etilēna, kas paātrina nogatavošanās procesu un rada:
- ātrāka, vienmērīgāka nogatavošanās
- hlorofila samazināšanās (zaļā krāsa)
- karotinoīdu (sarkanā, dzeltenā un oranžā) līmeņa paaugstināšanās
- mīkstināta miesa
- raksturīgo aromātu palielināšanās
Tomāti, banāni un avokado ir tādu augļu piemēri, kas ir nobrieduši ražas novākšanas laikā, tomēr ir diezgan neēdami līdz turpmākai nogatavošanās brīdim. Zemenes, apelsīni, vīnogas un vīnogas ir augļi, kuriem augā jāpabeidz augļu nogatavināšanas process.
Augļu attīstības un nogatavināšanas konspekts
Tātad, acīmredzot, augļa krāsa ražas novākšanas laikā ne vienmēr ir labs augļu nogatavināšanas rādītājs.
- Audzētāji uzskata optimālos ražas novākšanas datumus, vēlamo izmēru, ražu, ražas novākšanas vieglumu kā nogatavināšanas rādītājus.
- Nosūtītāji aplūko piegādes un tirgus kvalitāti. Vai viņi var piegādāt šo produktu patērētājam vislabākajā stāvoklī?
- Patērētājus visvairāk interesē tekstūra, garša,mūsu produkcijas izskats, izmaksas un uzturvērtības saturs.
Tas viss ir atkarīgs no augļu nogatavināšanas procesa, lai gala patērētājs iegūtu svaigākos, garšīgākos un aromātiskākos produktus.
Ieteicams:
Krāsošana ar Indigo: uzziniet par Indigo krāsošanas procesu
Ko darīt, ja vēlaties pats izgatavot krāsvielu uz augu bāzes un apiet visas šīs ķīmiskās vielas? Krāsošana ar indigo ļauj nodrošināt, ka krāsa nav toksiska, un jūs varat vērot aizraujošu ķīmisko procesu, kā zaļš augs kļūst zils. Uzziniet vairāk šajā rakstā
Izpratne par augļu koku formām: uzziniet par izplatītākajām augļu koku formām
Tomēr daudziem dārzniekiem ir grūti saprast augļu koku formas un to iegūšanas veidus. Ja vēlaties uzzināt par dažādām augļu koku formām, šim rakstam vajadzētu palīdzēt. Mēs arī sniegsim padomus augļu koku atzarošanai
Sēklas un maizes augļu šķirnes: uzziniet par maizes augļu sēklām
Maize ir ārkārtīgi populārs tropu auglis, kas gūst zināmu popularitāti pārējā pasaulē. Bet ne visi maizes augļi tiek radīti vienādi. Viena no galvenajām šķirnēm ir šķirnēm ar sēklām un bez sēklām. Uzziniet vairāk par bezsēklu un sēklu maizes augļu šķirnēm šeit
8. zonas augļu koki: uzziniet par 8. zonas augļu koku šķirnēm
Kas gan var būt labāks veids, kā zināt, ka pārtika, ar kuru mēs barojam savu ģimeni, ir svaiga un droša, nekā to audzēt pašiem. Problēma ar mājās audzētiem augļiem ir tāda, ka ne visi augļu koki var augt visos apgabalos. Šajā rakstā īpaši apskatīts, kādi augļu koki aug 8. zonā
Augļu koki 4. zonai: uzziniet par augļu koku audzēšanu aukstā klimatā
Aukstam klimatam ir savs šarms, taču dārznieki, kas pārceļas uz 4. zonu, var baidīties, ka viņu augļkopības laiki ir beigušies. Ne tā. Ja izvēlēsities rūpīgi, jūs atradīsit daudz augļu koku 4. zonā. Lai iegūtu papildinformāciju par to, kādi augļu koki aug 4. zonā, noklikšķiniet šeit
