Informācija par skābo melleņu augļiem – ko darīt ar skābajām mellenēm

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Kad tikko novāktas mellenes lien mutē, gaidot saldus, garšīgus augļus, tad skābie melleņu augļi sagādā lielu vilšanos. Ja vien neesat izvēlējies pīrāgu ogu šķirnes, problēmu var atrisināt, mainot melleņu kopšanu un ražu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc mellenes ir skābas un ko darīt ar skābām mellenēm.

Kas padara mellenes skābas?

Pirmais, kas jādara, kad dārza mellenes ir skābas, ir noteikt izvēlētās šķirnes īpašības. Tā kā ir pieejami simtiem melleņu veidu, šķirnes augļu garša var atšķirties no pīrāgas līdz saldai. Ja jūsu krūmi ir paredzēti, lai ražotu pīrāgus vai skābus augļus, iespējams, vēlēsities izvēlēties jaunas šķirnes.

Biežs skābo melleņu augļu cēlonis ir pārprodukcija uz krūmiem. Ja jūsu krūms ir tikko stādīts, jūs iegūsit saldākas, lielākas ogas, ja pirmo gadu vai divus noņemsiet visus ziedus, lai sakņu sistēma varētu izveidoties. Pat nobrieduši melleņu krūmi var ražot vairākus gadus un, ja tos atstāj paši, var dot bagātīgus, bet skābus augļus. Pievērsiet uzmanību pumpuriem un, kad nepieciešams, tievējiet muguru.

Ļaujiet savām ogām nogatavoties uz krūma. Nav ieteicams ogas lasīt agri. Pat jaskābos melleņu augļus var dabūt mīkstam, uzglabājot tos blakus āboliem vai banāniem, tie vairs nesaldinās. Ja mellenes lasot ir skābas, tad tādas arī paliks. Skābās mellenes nevar saldināt, ja tās paņem no krūma.

Mēģiniet apēst dažas ogas pirms ražas novākšanas un atcerieties, ka visas ogas nenogatavojas vienlaikus. Pat vienā klasterī daži var būt nogatavojušies un daži negatavi. Atpazīstiet negatavās ogas pēc sarkanīgas nokrāsas, taču pat cieti zilām ogām dažas dienas jāpaliek uz krūma, lai tās iegūtu patiesu saldumu.

Gaidīšana ir labs veids, kā saldināt skābās mellenes. Mellenes var palikt uz krūma 10 dienas pēc to nogatavošanās, tāpēc nesteidzieties. Nogatavināšanas procesa beigās augļu izmērs un saldums palielinās ļoti ātri.

Nodrošinot, ka jūsu melleņu augi tiek audzēti skābā augsnē, un katru gadu tos mēslojot, tas arī palīdzēs mellenes saldināt.

Ko darīt ar skābajām ogām

Ja jau esat novācis melleņu augļus, iespējams, jautāsiet, ko darīt ar skābām ogām, kas nav pilnībā nogatavojušās. Ieliekot ogas papīra maisiņā un uzglabājot vēsā vietā, augļi nogatavosies. Ja maisiņam pievienosiet ābolu, banānu vai avokado, ogas nogatavojas ātrāk.

Ņemiet vērā, ka tas mīkstinās nenobriedušas ogas, bet nesaldinās skābās ogas. Ja vēlaties gatavot ar ogām, vienkārši pievienojiet papildu cukuru vai medu.