2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Jalapeños pārāk vieglas? Tu neesi viens. Ar reibinošu aso piparu klāstu, no kuriem izvēlēties, kā arī to dinamiskas krāsas un unikālas formas, dažādu šķirņu audzēšana var kļūt par atkarību. Daži cilvēki audzē piparus tikai to dekoratīvo īpašību dēļ, un tad ir arī mēs, pārējie.
Man ļoti patīk pikants ēdiens, un tas patīk arī man. No šīs laulības ir izaugusi vēlme pašam audzēt asos piparus. Šķita, ka laba vieta, kur sākt, ir jalapeño piparu audzēšana, jo tie ir pikanti, bet ne nāvējoši. Viena problēma tomēr; mani jalapeño pipari nav karsti. Pat ne mazums. Tāda pati problēma no manas māsas dārza man tika nosūtīta īsziņā ar īsu ziņojumu: “Jalapenos nav karstuma”. Labi, mums ir jāveic izpēte, lai uzzinātu, kā iegūt asos jalapenjo piparus.
Kā iegūt karstos jalapenjo piparus
Ja jūsu jalapeños nav siltuma, kāda varētu būt problēma? Pirmkārt, asajiem pipariem patīk saule, vēlams karstā saule. Tāpēc stādiet pilnā saulē, lai novērstu turpmākas problēmas ar jalapeño nesakaršanu.
Otrkārt, lai novērstu šausminošo problēmu, kad jalapeños nesakarst pietiekami vai vispār, samaziniet ūdens patēriņu. Sastāvdaļa asajos piparos, kas piešķir tiem kausmusauc par kapsaicīnu un tiek saukta par piparu dabisko aizsardzību. Kad jalapenjo augi ir pakļauti stresam, piemēram, ja tiem trūkst ūdens, palielinās kapsaicīns, kā rezultātā pipari kļūst asāki.
Jalapeño pipari joprojām ir pārāk maigi? Vēl viena lieta, lai mēģinātu izlabot jalapenjas, lai tās nesakarst, ir atstāt tos uz auga, līdz augļi ir pilnībā nogatavojušies un iegūst sarkanu krāsu.
Kad jalapeño pipari nav karsti, cits risinājums var būt izmantotajā mēslošanas līdzeklī. Izvairieties no mēslošanas līdzekļu izmantošanas ar augstu slāpekļa saturu, jo slāpeklis veicina lapotnes augšanu, kas absorbē augļu ražošanas enerģiju. Mēģiniet barot ar mēslojumu uz kālija/fosfora bāzes, piemēram, zivju emulsiju, brūnaļģes vai akmens fosfātu, lai mazinātu "jalapeño pipari ir pārāk maigi". Turklāt bagātīga mēslošana mēdz padarīt jalapenjo piparus pārāk mīkstus, tāpēc atturieties no mēslošanas. Nospiežot piparu augu, tiek iegūts vairāk kapsaicīna, kas koncentrēts mazākā skaitā piparu, kas ir vienāds ar asākiem augļiem.
Vēl viena doma, lai atrisinātu šo mulsinošo problēmu, ir pievienot augsnei nedaudz Epsom sāls - piemēram, apmēram 1–2 ēdamkarotes uz galonu (15 līdz 30 ml uz 7,5 l) augsnes. Tas bagātinās augsni ar magniju un sēru, kas vajadzīgs pipariem. Varat arī mēģināt pielāgot augsnes pH. Karstie pipari plaukst augsnes pH diapazonā no 6,5 līdz neitrālam 7,0.
Savstarpēja apputeksnēšana var būt arī faktors, lai radītu pārāk maigus jalapenjo piparus. Ja čili augi ir sagrupēti pārāk tuvu viens otram, var notikt savstarpēja apputeksnēšana un pēc tam mainīt katra konkrētā augļa siltuma līmeni. Vējš un kukaiņi nesputekšņi no vienas piparu šķirnes uz citu, piesārņojot asos piparus ar ziedputekšņiem no pipariem, kas ir zemāki pēc Scoville skalas un padarot tos maigākus un otrādi. Lai to novērstu, stādiet dažādas paprikas tālu viena no otras.
Tāpat viens no vienkāršākajiem iemesliem, kāpēc jalapeno ir pārāk mazs karstums, ir nepareizas šķirnes izvēle. Scoville vienības mēri dažādiem jalapeño veidiem faktiski atšķiras, tāpēc tas ir jāņem vērā. Šeit ir daži piemēri:
- Senorita jalapeño: 500 vienības
- Tam (viegla) jalapeño: 1000 vienību
- NuMex Heritage Big Jim jalapeño: 2 000–4 000 vienības
- NuMex Espanola Uzlabots: 3, 500–4, 500 vienības
- Agrīnais jalapeño: 3 500–5 000 vienības
- Jalapeño M: 4, 500-5, 500 vienības
- Mucho Nacho jalapeño: 5 000–6 500 vienības
- Romas jalapeño: 6 000–9 000 vienības
Un visbeidzot, ja vēlaties izvairīties no kodolīga ziņojuma, kurā teikts: "Jalapeño pipari nav karsti", varat izmēģināt tālāk norādīto. Pats neesmu to mēģinājis, bet lasīju par to, un viss ir tā vērts. Ir teikts, ka, novācot halapeno un pēc tam atstājot tos uz letes uz dažām dienām, tas pakāpeniski palielinās to siltumu. Man nav ne jausmas, kas šeit ir par zinātni, bet varbūt ir vērts mēģināt.
Ieteicams:
Rutki ir pārāk karsti - kas padara redīsus karstus un kā to apturēt
Redīsi ir vieni no visvieglāk audzējamiem dārza dārzeņiem, tomēr pārāk bieži dārznieki atklāj, ka viņu redīsi ir pārāk karsti, lai tos ēstu. Uzziniet, kāpēc šeit
Degošs krūms nekļūst sarkans: ko darīt, lai zaļi degošie krūmi
Vispārpieņemtais nosaukums degošs krūms liek domāt, ka auga lapas degs ugunīgi sarkanā krāsā, un tas ir tieši tas, ko tiem vajadzētu darīt. Ja jūsu degošais krūms nekļūst sarkans, tā ir liela vilšanās. Kāpēc degošs krūms nekļūs sarkans? Šis raksts palīdzēs
Negatavi kazenes augļi: iemesli, kāpēc kazenes nekļūst melnas
Ja jūsu vīnogulājiem ir nenobrieduši kazenes augļi, kad jums vajadzētu novākt ražu, tā var būt liela vilšanās. Kazenes nav tie izvēlīgākie augi, taču to nepietiekama laistīšana var novest pie nenobriedušiem augļiem. Vainīgs var būt arī kāds konkrēts kaitēklis. Uzziniet vairāk šeit
Citroni nenogatavojas - kāpēc citronkoka augļi nekļūst dzelteni
Citronkoki veido pievilcīgus dekoratīvus paraugus konteineros vai dārza ainavā. Tātad, kas notiek, ja citronkoka augļi nekļūst dzelteni un vai ir kāds līdzeklis pret citroniem, kas paliek zaļi? Uzziniet šajā rakstā
Čili pipari pārāk maigi: kāpēc mani čili nekļūst karsti
Čili pipari ir sinonīms mutē dedzinošam maņu karstumam. Ir grūti iedomāties, ka čili nesakarst, ja vien neesat kulinārijas profesionālis. Lasiet šeit, lai uzzinātu, kāpēc jūsu čili pipari var būt pārāk maigi
