Raudenes novākšana: kā savākt un žāvēt oregano

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Žāvēti augi lieliski uzglabājas un ļauj mājas pavāram piekļūt daudzām garšām un aromātiem. Oregano ir Vidusjūras garšaugs ar asu smaržu un garšu. Tas ir viegli audzējams garšaugs, ko izmanto svaigā vai žāvētā veidā. Sausajam oregano piemīt pastiprināta tā svaigās aukslējas patīkamās spējas versija. Oregano novākšana un žāvēšana nodrošina vieglu piekļuvi un ilgstošu garšauga uzglabāšanu. Uzziniet, kā savākt un žāvēt oregano, lai papildinātu savu garšvielu skapi, vai dalīties ar draugiem.

Kā novākt oregano

Oregano ir izturīgs daudzgadīgs lakstaugs, kas ļoti aukstās ziemās var nomirt. Garšīgo lapu saglabāšana ir vienkārša. Novācot oregano, pagaidiet līdz rītam, kad rasa ir nožuvusi. Ēteriskās eļļas augos ir visaugstākajā koncentrācijā siltos rītos. Vislabākā garša tiek iegūta, ja garšaugs tiek novākts tieši tad, kad veidojas ziedu pumpuri.

Izmantojiet šķēres vai dārza šķēres, lai no auga noņemtu stublājus. Nogrieziet līdz tieši virs augšanas mezgla vai lapu kopas. Tas ļaus augam atzaroties no griezuma vietas un ražot garšīgākas lapas. Viegli noskalojiet kātus, ja uz tiem ir putekļi vai mulča. Pirms oregano žāvēšanas nokratiet lieko mitrumu.

Padomi oregano žāvēšanai

Ražas novākšanai tiek izmantotas vairākas metodesoregano un izžāvē to saglabāšanai. Varat noraut sīkās lapas un nosusināt tās atsevišķi vai nosusināt visu kātu un pēc tam drupināt kraukšķīgās lapas. Salieciet stublājus kopā un pakariet tos otrādi, lai izžāvētu oregano tumšā, sausā vietā. Novietojiet perforētu papīra maisiņu ap garšaugiem, lai notvertu lapu gabaliņus, kad tie krīt, un novērstu netīrumus un putekļus.

Varat arī žāvēt kātus uz pārtikas žāvēšanas paplātēm vienā slānī vai zemu tehnoloģiju risinājumam novietojiet tos uz paplātēm vairākas dienas siltā telpā. Žāvēšanas laikā vairākas reizes pagrieziet kātus, lai lapas vienmērīgi pakļautu gaisa un siltuma iedarbībai.

Kad lapas ir nožuvušas un kāti ir stīvi, varat noņemt lapas uzglabāšanai. Labākais veids, kā to izdarīt, ir satvert kātu apakšā un pavilkt uz augšu. Lapas viegli nokritīs. Kāti ir koksni un nedaudz rūgti, taču tos var pievienot ugunij, lai iegūtu pārsteidzošu zālaugu smaržu. Žāvētos stublājus varat arī izmantot kūpinātājā, lai pievienotu gaļai garšu tās gatavošanas laikā. Pirms ievietošanas traukā, pārejiet pa lapām, lai atrastu pelavas un kātu gabaliņus.

Sausā oregano uzglabāšana

Pēc oregano žāvēšanas un lapu novākšanas tie jāuzglabā tumšā, sausā vietā, lai saglabātu vislabāko garšu. Izmantojiet stikla pudeles vai hermētiskus plastmasas traukus. Gaisma un gaiss pasliktinās garšauga garšu. Sausais oregano saglabāsies līdz sešiem mēnešiem ar vislabāko garšu un kvalitāti.