5 populārākās pupiņas audzēšanai un žāvēšanai - ēdiet no sava dārza visas ziemas garumā

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Pārpilns dārzs ir laba lieta. Tomēr, ja jums nav vietas, kur glabāt sava darba augļus, liela daļa jūsu smagā darba var iet veltīgi. Viens vienkāršs veids, kā saglabāt vairāk dārzeņu no sava dārza, ir pupiņu audzēšana un žāvēšana. Šīs šķirnes bieži sauc par čaumalu pupiņām, un tās audzē sēklu, nevis pākstu dēļ.

Kā audzēt pupiņas mājās

Pupiņas ir viena no visvieglāk audzējamām, novāktām un žāvētām kultūrām. Pupiņas prasa ļoti maz darba un ir piesātinātas ar barības vielām. Daudzu veidu čaumalu pupiņas satur apmēram 22% olb altumvielu. Žāvētās pupiņas nodrošina arī daudz šķiedrvielu, cinka, dzelzs un folijskābes.

Lai audzētu pupiņas mājās, izvēlieties saulainu vietu ar labu drenāžu. Vislabāk darbojas auglīga augsne, bet pupiņas ir slāpekli piesaistoša kultūra un faktiski palīdz uzlabot augsnes kvalitāti. Parasti lielāko daļu čaumalu pupiņu sēklu veidu sēj 2–3 collu (5–7,6 cm.) attālumā viens no otra rindās, kas izvietotas 2–3 pēdas (0,6–,9 m) platumā.

Gauņmalu pupiņas visbiežāk tiešā veidā sēj zemē pēc tam, kad salnas briesmas ir pārgājušas. Kad ir klāt īstās lapas, mulčēšana ap stādiem un starp rindām palīdz novērst nezāles un saglabāt mitrumu. Kamēr pupiņas nav gatavas ražas novākšanai un žāvēšanai, tās ir jāravē un jālaista pēc vajadzības.

Kā nožūtPupiņas no dārza

Ir viegli iemācīties žāvēt pupiņas pēc ražas novākšanas. Pupiņas var novākt, kad pākstis ir kļuvušas brūnas un jūtamas ādainas. Pākstis var noplūkt ar rokām vai noņemt visu augu. Žāvētas pupiņas var noņemt no čaumalas ar rokām vai mehāniski.

Lai pabeigtu žāvēšanas procesu, novietojiet pupiņu sēklas uz paplātēm siltā, sausā vietā. Pupiņas ar čaumalu var arī žāvēt pārtikas žāvētājā, kas iestatīts uz 90 °F (32 C). Kad mitruma līmenis čaumalu pupiņās sasniedz 15% vai mazāk, pupiņas var uzglabāt līdz trim gadiem stikla burkās, plastmasas maisiņos vai metāla kārbās.

Audzējiet un žāvējiet pupiņas - veidi un šķirnes

Ja vēlaties audzēt un k altēt pupiņas savā mājas dārzā, ieteicams sākt ar pupiņu veidiem, ko regulāri lietojat. Šeit ir pieci izplatīti čaumalu pupiņu veidi, to primārie lietojumi un populārās šķirnes, kuras jūs varētu vēlēties izmēģināt:

1. Lima - šīm plakanajām, krēmveida b altajām pupiņām ir sviestaini bagāta garša, un tās ir ideāli piemērotas zupām, sautējumiem vai kastroļiem. Meklējiet tādas lima šķirnes kā “Fordhook”, “Henderson” vai “King of the Garden”.

2. Nieres - šīs sarkanbrūnās pupiņas, kas nosauktas to formas dēļ, bieži vien ir viena no galvenajām Chili Con Carne sastāvdaļām. Izvēlieties kādu no gaiši sarkanām šķirnēm, piemēram, “Pink Panther” un “Blush”, vai tumši sarkanām pupiņām, piemēram, “Red Hawk” un “Fiero”.

3. Northern - Bostonas ceptajām pupiņām iecienītie pākšaugi, lieliskās ziemeļu pupiņas viegli absorbē garšvielu un citu ēdienu aromātus, kuros tās tiek pagatavotas. Apskatiet tādas šķirnes kā “Orion” vai “Beryl”.

4. Pinto - šīs ovālas formas pupiņas, kas ir populāras meksikāņu un tex-mex virtuvē, vislabāk raksturojamas kā zemes vai riekstainas. Nevārītām pinto pupiņām ir raiba brūna un smilškrāsas miza, kas vārot kļūst brūna. Atlasiet šķirni, piemēram, “Quincy” vai “Burke”, lai pievienotu zvaigznīti nākamajā ceptu pupiņu partijā.

5. Melnās - šīm mazajām, melnajām mizām pupiņām, kas pazīstamas arī kā bruņurupuču pupiņas, ir salda, zemes garša. Melnās pupiņas vārot saglabā savu tumšo krāsu un piešķir kontrastu zupām, salātiem un picai. Lai novērstu krāsas izplūšanu, pirms pievienošanas traukiem izskalojiet vārītas pupiņas. Populāras šķirnes ir “Eclipse” un “Black Coco”.