Neparasti ēdami augi: jautri un eksotiski dārzeņi, ko izmēģināt dārzā

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Dārzkopība ir izglītība, bet, kad vairs neesat iesācējs dārznieks un aizraušanās ar parasto burkānu, zirņu un selerijas audzēšanu ir mazinājusies, ir pienācis laiks audzēt jaunas kultūras. Ir daudz eksotisku un interesantu dārzeņu, ko stādīt, un, lai gan tie jums var būt jauni, neparasti ēdami augi ir audzēti tūkstošiem gadu, bet, iespējams, tie ir tikko atkrituši no labvēlības. Tālāk norādītās kultūras var jūs atkal aizrautīt par dārzkopību, atklājot jaunus dārzeņus, ko audzēt.

Par jaunu kultūraugu audzēšanu

Iespējams, ir simtiem, ja ne vairāk, neparastu ēdamo augu, kas nekad nav atraduši vietu jūsu dārzā. Meklējot audzēšanai eksotiskus dārzeņus, pārliecinieties, vai tie ir labi piemēroti jūsu USDA izturības zonai un ka jums ir piemērota augšanas sezona jaunai un neparastai kultūrai. Var būt iemesls tam, ka jūs, piemēram, nekad neesat audzējis pūķa augļus, kas ir izturīgi pret 9.–11. zonu.

Interesanti stādāmi dārzeņi

Vai jums patīk austeres, bet nedzīvojat okeāna tuvumā? Mēģiniet audzēt salsify, kas pazīstams arī kā austeru augs. Šis vēsās sezonas sakņu dārzenis aug tāpat kā burkāns, taču ar pārsteidzošu garšuaustere.

Cits vēsās sezonas dārzenis, romanesco, nedaudz atgādina spilgti zaļas smadzenes vai brokoļu un ziedkāpostu krustojumu. To bieži izmanto pēdējā vietā receptēs, kurās ir nepieciešams ziedkāposti, un to var pagatavot tāpat kā ziedkāpostu.

Saulesšoks, saulespuķu dzimtas loceklis, ir sakņu dārzenis, ko dēvē arī par topinambūru, atsaucoties uz tā artišokam līdzīgo garšu. Šis vēsās sezonas dārzenis ir lielisks dzelzs avots.

Selerija ir vēl viens sakņu dārzenis, kas izskatās līdzīgs selerijai, taču līdzības beidzas. Kamēr selerijā ir maz cietes, to izmanto līdzīgā veidā kā kartupeli. Tā ir biennāle, ko biežāk audzē kā viengadīgo.

Jaunie dārzeņi var būt eksotiski vai ar klasiskām kultūrām. Ņemiet, piemēram, melnos redīsus. Tie izskatās gluži kā redīsi, tikai jautrās, sarkanās krāsas vietā tie ir melni – lieliski piemēroti nedaudz drausmīgam krudites šķīvīm Helovīna svētkos. Ir arī daudzkrāsaini burkāni sarkanā, dzeltenā un purpursarkanā toņos. Vai arī zelta bietes ar dzelteno mīkstumu vai chioggia bietes ar gaiši rozā un b altām horizontālām svītrām?

Gai Lan jeb ķīniešu brokoļus var vārīt maisot vai sautēt, un lielākajā daļā recepšu tos var izmantot brokoļu vietā, lai gan tiem ir nedaudz rūgta garša.

Jauni un neparasti augļi, ko izmēģināt

Lai iegūtu kaut ko nedaudz eksotiskāku, mēģiniet audzēt neparastus augļus, piemēram, iepriekš minēto pūķa augli, saldu, zvīņainu augli, kura dzimtene ir Meksika.un Centrālamerika un Dienvidamerika. Pūķa auglis, kas tiek reklamēts kā ar uzturvielām bagāts superēdiens, ir kaktusu dzimtas loceklis, un tāpēc tas plaukst tropu līdz subtropu klimatā.

Cherimoya augļi tiek audzēti no krūmiem līdzīgiem kokiem. Ar savu saldo krēmīgo mīkstumu cherimoya bieži dēvē par “olu krēma ābolu”, un tās garša atgādina ananāsu, banānu un mango.

Kukamelons ir viegli audzējams augs, kura augļus var ēst neskaitāmos veidos – marinētus, apcepot vai ēst svaigus. Burvīgais auglis (saukts arī par peles meloni) izskatās gluži kā lelles izmēra arbūzs.

Kiwano melone jeb želejmelone ir smails, izcili oranžas vai dzeltenas krāsas auglis ar zaļu vai dzeltenu iekšpusi. Kiwano melone ir salda un pīrāga, tās dzimtene ir Āfrika, un tā ir piemērota siltākam klimatam.

Ličī izskatās kaut kas līdzīgs avenēm, taču to neēd tāpat vien. Rubīnsarkanā āda ir nolobīta, lai atklātu saldu, caurspīdīgu mīkstumu.

Šis ir tikai paraugs no daudzajām neparastajām kultūrām, kas ir pieejamas mājas dārzniekam. Jūs varat doties savvaļā vai paturēt to atturīgāk, bet es iesaku jums doties savvaļā. Galu galā dārzkopība bieži vien ir saistīta ar eksperimentēšanu, un pacietīgi gaidīt sava darba augļus ir puse no jautrības.