Salsola soda informācija: kā audzēt Agretti augus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Šefpavāra Džeimija Olivera faniem būs pazīstama Salsola soda, kas pazīstama arī kā agretti. Pārējie no mums jautā “kas ir agretti” un “kāds ir agretti lietojums”. Nākamajā rakstā ir ietverta informācija par Salsola soda un to, kā audzēt agretti savā dārzā.

Kas ir Agretti?

Agretti ir populārs Itālijā un iecienīts augstas klases itāļu restorānos Amerikas Savienotajās Valstīs. Tas ir 18 collas plats un 25 collas augsts (46 x 64 cm) garšaugs. Šim viengadīgajam ir garš, maurlokiem līdzīgs zaļums, un, kad tas ir nobriedis, apmēram pēc 50 dienām, tas izskatās pēc liela maurloka auga.

Salsola soda informācija

Agretti garša ir aprakstīta dažādi kā nedaudz rūgta, gandrīz skāba, līdz patīkamākam auga aprakstam ar patīkamu kraukšķīgumu, rūgtuma nokrāsu un sāls piegaršu. Pazīstams arī kā roscano, brāļa bārda, sālszāle, barila vai krievu dadzis, tas dabiski aug visā Vidusjūrā. Šis sukulents ir cieši saistīts ar samfīru jeb jūras fenheli.

Nosaukums “Salsola” nozīmē sāli un drīzāk apropo, jo agretti ir izmantots augsnes atsāļošanai. Šis sukulents reiz tika pārveidots par sodas pelnu (tātad arī tā nosaukums), kas bija neatņemama sastāvdaļa slavenajā Venēcijas stikla ražošanā līdz plkst.sintētiskais process aizstāja tā izmantošanu 19. gadsimtā.

Agretti lietojumi

Šodien agretti izmanto tikai kulinārijas vajadzībām. To var ēst svaigu, bet biežāk to sautē ar ķiploku un olīveļļu un pasniedz kā piedevu. Kad agretti ir jauns un mīksts, to var izmantot salātos, bet vēl viens biežāk izmantotais lietojums ir viegli tvaicēts un apkaisīts ar citronu sulu, olīveļļu, jūras sāli un svaigiem m altiem melnajiem pipariem. Tas ir arī populārs izmantošanai kā servēšanas gulta, klasiski ar zivīm.

Agretti var arī aizstāt savu brālēnu Okahijiki (Salsola komarovi) suši, kur tā skābums, sāļums un tekstūra līdzsvaro maigo zivju garšu. Agretti ir labs A vitamīna, dzelzs un kalcija avots.

Kā audzēt Agretti augus

Agretti ir kļuvis par populāru gan slavenību šefpavāru dēļ, gan arī tāpēc, ka to ir grūti atrast. Jebkas retums bieži tiek meklēts. Kāpēc ir tik grūti tikt klāt? Ja pirms apmēram gada domājāt audzēt Salsola soda un sākāt meklēt sēklas, iespējams, jums tās bija grūti iegūt. Jebkurš piegādātājs, kas uzglabāja sēklas, nevarēja apmierināt pieprasījumu pēc tām. Arī plūdi Itālijas vidienē tajā gadā samazināja sēklu krājumus.

Vēl viens iemesls, kāpēc agretti sēklas ir grūti iegūt, ir tas, ka tām ir ļoti īss dzīvotspējas periods, tikai aptuveni 3 mēneši. Tas ir arī ļoti grūti dīgstošs; dīgtspēja ir aptuveni 30%.

Ja varat iegūt sēklas un tās sagādāt, stādiet tās nekavējoties pavasarī, kad augsnes temperatūra ir aptuveni 18 C (65 F.). Iesēt sēklas unpārklājiet tos ar apmēram 1 cm (½ collu) augsnes.

Sēklām jāatrodas 4–6 collu (10–15 cm) attālumā viena no otras. Atšķaidiet augus līdz 8–12 collu (20–30 cm) attālumā viens no otra pēc kārtas. Sēklām vajadzētu dīgt kādu laiku 7–10 dienu laikā.

Jūs varat sākt novākt augu, kad tas ir aptuveni 7 collas (17 cm) garš. Novāc ražu, nogriežot auga galotnes vai daļas, un pēc tam tas ataugs līdzīgi kā maurloku augi.