Vai šitaki sēnes var audzēt telpās - padomi šitaki sēņu audzēšanai

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Šitaki (Lentinus edodes) ir ļoti vērtīgi Japānā, kur tiek ražota aptuveni puse no pasaulē pieejamās šitaki sēņu piedāvājuma. Līdz pat nesenam laikam visi Amerikas Savienotajās Valstīs atrastie šitaki tika importēti vai nu svaigi, vai žāvēti no Japānas. Apmēram pirms 25 gadiem pieprasījums pēc šitakiem padarīja to par dzīvotspējīgu un ienesīgu uzņēmumu komerciālai audzēšanai šajā valstī. Viena mārciņa šitaki parasti maksā daudz vairāk nekā parastās sēnes, kas var likt jums aizdomāties par šitaki sēņu audzēšanu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kā mājās audzēt šitaki sēnes.

Kā audzēt šitaki sēnes

Šiitake sēņu audzēšana komerciālai ražošanai prasa ievērojamu ieguldījumu kapitālu, kā arī ļoti specifisku šitaki sēņu kopšanu. Tomēr šitaki sēņu audzēšana mājas dārzniekam vai hobijam nav īpaši sarežģīta un var būt ļoti izdevīga.

Šitaki ir koksnes sabrukšanas sēne, kas nozīmē, ka tās aug uz baļķiem. Šitaki sēņu audzēšana notiek vai nu uz apaļkokiem, vai maisos ar barības vielām bagātinātu zāģu skaidu vai citu organisku materiālu, ko sauc par maisu kultūru. Maisu kultivēšana ir sarežģīts process, kam nepieciešami īpaši kontrolētas temperatūras, gaismas un mitruma apstākļi. Nepieredzējušā sēneaudzētājam būtu ieteicams sākt ar šitaku audzēšanu uz apaļkokiem.

Šitaki nāk no japāņu valodas, kas nozīmē "shii sēne" jeb ozola koks, kur sēne, visticamāk, aug savvaļā. Tātad ideālā gadījumā jūs vēlaties izmantot ozolu, lai gan kļava, bērzs, papele, apse, dižskābardis un vairākas citas sugas ir piemērotas. Izvairieties no dzīvas vai zaļas koksnes, nok altušas koksnes vai baļķiem ar ķērpjiem vai citām sēnītēm. Izmantojiet svaigi grieztus kokus vai zarus, kuru diametrs ir no 3 līdz 6 collas, sagrieztus 40 collu garumā. Ja griežat pats, dariet to rudenī, kad cukura saturs ir sasniedzis maksimumu un ir visizdevīgākais sēnīšu augšanas veicināšanai.

Ļaujiet baļķiem marinēties apmēram trīs nedēļas. Noteikti nolieciet tos viens pret otru. Ja tos atstāj uz zemes, baļķos var iekļūt citas sēnītes vai piesārņotāji, padarot tos nepiemērotus šitaki audzēšanai.

Iegūstiet savu sēņu nārstu. To var iegādāties no vairākiem tiešsaistes piegādātājiem, un tas būs dībeļu vai zāģu skaidu veidā. Ja izmantojat zāģu skaidas, jums būs nepieciešams īpašs inokulācijas rīks, ko varat saņemt arī no piegādātāja.

Kad baļķi ir izturējušies trīs nedēļas, ir pienācis laiks tos potēt. Urbjiet caurumus ik pēc 6–8 collām (15–20 cm) ap baļķi un divas collas (5 cm) no abiem galiem. Aizveriet caurumus ar dībeļiem vai zāģu skaidām. Vecā katlā izkausē nedaudz bišu vaska. Krāsojiet vasku pāri caurumiem. Tas pasargās nārstu no citiem piesārņotājiem. Sakraujiet baļķus pret žogu vai novietojiet tos uz salmu gultas mitrā, noēnotā vietā.apgabals.

Tas ir viss, jūs esat pabeidzis, un pēc tam šitaki audzēšanai ir nepieciešama ļoti maza papildu šitake sēņu kopšana. Ja jums trūkst nokrišņu, baļķus stipri aplaista vai iegremdējiet ūdenī.

Cik ilgi sēnes aug?

Tagad, kad jums ir izvietoti šitaki baļķi, cik ilgā laikā varēsiet tos apēst? Sēnēm vajadzētu parādīties 6–12 mēnešus pēc inokulācijas, parasti pēc lietus dienas pavasarī, vasarā vai rudenī. Lai gan ir vajadzīgs zināms laiks un pacietība, lai izaudzētu savu šitaki, galu galā baļķi turpinās ražot līdz pat 8 gadiem! Ir vērts gaidīt un minimāli rūpēties, lai gadiem ilgi ievāktu savas garšīgās sēnes.