Kā audzēt Enoki sēnes: Enoki sēņu audzēšana un ēšana

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ātri meklējot informāciju par enoki sēnēm, tiek atklāti daudzi izplatīti nosaukumi, tostarp samta kāts, ziemas sēne, samta pēda un enokitake. Tās ir ļoti delikātas sēnes gandrīz pavedienu formā. Bieži vien tās ir vienīgās ziemā pieejamās sēnes. Enoki sēņu audzēšana kultivācijā notiek tumsā, kā rezultātā veidojas b altas, slaidas sēnes.

Ja jums patīk ēst enoki sēnes, varat mēģināt tās audzēt pats. Ja vēlaties uzzināt, kā audzēt enoki sēnes, ir pieejams daudz komplektu un inokulātu. Lielāko daļu nepieciešamo priekšmetu ir viegli atrast, un sadzīves stikla traukus var izmantot pēc sterilizācijas.

Enoki sēņu informācija

Savvaļas enoki sēnēm ir ļoti maza līdzība ar kultivētajām formām. Tie aug uz trūdošas koksnes, īpaši nok altušām gobām mežā. Savvaļas enoki ir mazi brūni cepurītes un veido kopas. Meklējot barību, ir svarīgi katrai savāktajai sēnei veikt sporu nospiedumu. Tas ir tāpēc, ka sēnes ļoti atgādina nāvējošo Galerina autumnalis.

Audzētie enoki ir b alti un līdzīgi nūdelēm. Tas ir tāpēc, ka tos audzē tumsā un kāti izstiepjas, lai mēģinātu sasniegt gaismu. Enoki sēņu ēšana nodrošinaolb altumvielas, uztura šķiedras, aminoskābes un vitamīni B1 un B2.

Kā audzēt Enoki sēnes

Pirmais solis Enoki sēņu audzēšanā ir atrast nārstu un augšanas vidi. Augšanas substrāts var būt arī izturētas cietkoksnes zāģu skaidas. Pēc tam atlasiet stikla traukus un sterilizējiet tos. Rūpīgi samaisiet ikru barotnē.

Piepildiet pudeli ar barotni un uzglabājiet tos vietās, kur temperatūra ir 72–77 °F (22–25 C) un mitrums ir ļoti augsts. Ja vēlaties b altas sēnes, turiet burkas tumšā vietā; pretējā gadījumā jūs iegūsit brūnus vāciņus, kas joprojām ir garšīgi.

Pēc pāris nedēļām micēlijai vajadzētu būt pamanāmam. Kad tas ir pārklājis barotni, pārvietojiet burkas, kur temperatūra ir 50–60 °F (10–15 C). Tas veicina vāciņu veidošanos.

Ēdot Enoki sēnes

Sēņu slaidais profils nozīmē, ka tām ir maz gatavošanas laika, un tās jāpievieno ēdiena beigām. Enoki parasti izmanto Āzijas ēdienos, bet jebkurai virtuvei pievieno garšu un tekstūru. Varat tos pievienot neapstrādātus salātiem, likt uz sviestmaizes vai vienkārši uzkodas. Kartupeļi un zupas ir klasiski lietojami.

Tiek uzskatīts, ka sēnes uzlabo veselību, uzlabojot imūnsistēmu un ārstējot aknu problēmas. Pastāv pat neliela uzskatu skola, ka sēnes var samazināt audzēju lielumu, taču nav saistītu zinātnisku pierādījumu.