Japāņu Mitsuba pētersīļi - kas ir japāņu pētersīļi un to lietojumi

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Daudzi no mums kultivē garšaugus izmantošanai kulinārijā vai medicīnā. Mēs parasti stādām parastos pētersīļus, salviju, rozmarīnu, piparmētru, timiānu u.c. Ja garšaugi jums šķiet nedaudz svilpeņi, mēģiniet dārzā ieviest japāņu Mitsuba pētersīļus. Kas ir japāņu pētersīļi un kādu citu interesantu Mitsuba augu informāciju mēs varam atrast?

Kas ir japāņu pētersīļi?

Japāņu pētersīļi Mitsuba (Cryptotaenia japonica) ir Apiaceae dzimtas loceklis, kurā ietilpst arī burkāni. Lai gan tehniski tas ir divgadīgs/ikgadējs garšaugs, japāņu pētersīļus Japānā biežāk audzē kā dārzeņus.

Mitsuba var atrast arī ar nosaukumiem Purple-Leaved Japanese Wild Petersley, Mitsuba un Purple-Leaved Japanese Honewort. Augi ir zemi augoši, apmēram 18–24 collas (45,5–61 cm) gari un 8 collas (20,5 cm) šķērsām ar sirds formas, viegli volānām lapām, kas atdalītas no purpursarkaniem/bronzas kātiem. Vasaras vidū augs zied gaiši rozā krāsā.

Japāņu pētersīļu lietojumi

Mitsuba dzimtene ir Austrumāzija. To var izmantot ēnainos dārzos, kur tā lapotne labi kontrastē ar citiem ēnu mīļotājiem, piemēram:

Hostas
Papardes
Zālamana zīmogs
Columbine
Plaušuzāle

Āzijas virtuvē japāņu pētersīļus izmanto kā garšvielu, potences toniku, bet lapas un saknes gatavo kā dārzeņus, bet dīgstus ēd salātos. Visas auga daļas ir ēdamas no saknēm līdz sēklām; tomēr daži cilvēki ziņo par toksisku ietekmi (dermatītu) no atkārtotas saskares un toksicitāti, ēdot lielu daudzumu auga. Tiek uzskatīts, ka garša ir līdzīga selerijai kopā ar pētersīļiem, skābēm un koriandru. Nu labi!

Papildu informācija par Mitsuba rūpnīcu

Japīgās trīslapu lapas dažreiz tiek izmantotas japāņu ziedu kārtošanā (Ikebana). Kāti ir sasieti mezglā, lai dekorētu tradicionālos japāņu ēdienus, kas paredzēti, lai laimīgajam pārim nestu veiksmi.

Šis ir vidēji augošs augs, kas dod priekšroku mitriem apstākļiem ēnainās vietās. Tas nav ziemcietīgs un atmirs, taču nebaidieties, Mitsuba viegli iesēžas paši, un pavasarī no augsnes neapšaubāmi izlūrēs cita kultūra. Daži cilvēki ziņo, ka japāņu pētersīļi var būt invazīvi. Ja vēlaties vairāk kontrolēt, kur tas uzaugs, noteikti nogrieziet ziedus, pirms tie sāk sēt.

Japāņu pētersīļu audzēšana

Japāņu pētersīļus var audzēt USDA 4.–7. zonā, kā minēts iepriekš, mitrā, ēnainā vietā - ideālā gadījumā zem kokiem. Atšķirībā no citiem augiem, Mitsuba vēlas palikt mitra, bet, tāpat kā citi augi, nevēlas "slapjas kājas", tāpēc šeit ir smalka līnija. Noteikti iestādiet japāņu pētersīļus vietā ar labu drenāžu.

Audzējot japāņu pētersīļus, sējiet sēklas aprīlī telpās vai pagaidietlīdz temperatūra ir sasilusi ārā, un tiešā sivēnmāte. Dīgšana ir diezgan ātra. Kad stādi ir mazi, tie jāsargā no gliemežiem un gliemežiem, kuri acīmredzot arī dievina garšu. Izņemot šos puišus, Mitsuba nav nekādu būtisku kaitēkļu vai problēmu.

Novāc japāņu pētersīļus pa dažām lapām ķekaros tāpat kā jebkuru citu garšaugu. Izmantojiet svaigu vai pievienojiet gatavotiem ēdieniem pēdējā brīdī. Pārgatavojot Mitsuba, tā iznīcinās tās brīnišķīgo aromātu un garšu.