Dārza tomātu sasaldēšana: kādus tomātu veidus var sasaldēt

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Šeit Klusā okeāna ziemeļrietumos mums bija nesezonāli īpaši karsta vasara. Atkal notiek globālā sasilšana. Tomēr mūsu dārzā mēs guvām labumu. Paprika un tomāti, kas parasti ir remdeni ražotāji, gāja pilnīgi bezcerīgi ar visu sauli. Rezultātā tika iegūti īpaši lieli raži, pārāk daudz, lai tos apēstu vai atdotu. Tātad, ko jūs darāt ar papildu produktiem? Jūs to, protams, iesaldējat. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kā sasaldēt dārza tomātus.

Kā sasaldēt dārza tomātus

Man patīk sevi uzskatīt par izcilu, ja dažreiz arī slinku pavāru. Es gatavoju gandrīz katru nedēļas vakaru ne tikai tāpēc, ka varu, bet arī tāpēc, lai ietaupītu naudu un nodrošinātu, ka mēs ēdam veselīgi – vismaz vienu m altīti katru dienu. Tas pats iemesls dārzeņu dārza stādīšanai. Tāpēc, ņemot vērā šī gada ražu un tomātu ražas saglabāšanu, man bija viss nodoms konservēt vasaras veltes.

Bet es kļuvu aizņemts. Vai varbūt es vienkārši esmu ļoti slinks. Vai varbūt tas, ka mēs savu virtuvi dēvējam par "kambīzi", jo tā ir tik maza, ka varu burtiski pārvērsties no izlietnes par plīts virsmu, nesperot ne soli, mani atbaida. Neatkarīgi no iemesla (es esmu pārāk aizņemts), es nekad neesmu tikusi pie konservēšanas, taču es arī nevarēju izturēt domu parizniekot visus šos krāšņos tomātus.

Tātad šī mīkla lika man aizdomāties, vai jūs varat sasaldēt svaigus tomātus? Var sasaldēt daudzus citus produktus, kāpēc gan ne tomātus? Vai ir svarīgi, kāda veida tomātus var sasaldēt? Pēc nelielas izpētes, kas man apliecināja, ka var sasaldēt svaigus tomātus, es nolēmu to izmēģināt.

Tomātu ražas sasaldēšana un konservēšana

Ir dažas dažādas metodes dārza tomātu sasaldēšanai. Es, protams, izvēlējos vieglāko pieeju. Es nomazgāju tomātus, izžāvēju un pēc tam sabēru lielos maisos ar rāvējslēdzēju un iemetu saldētavā. Jā, tas ir viss. Patiešām foršā lieta, sasaldējot tomātus no dārza šādā veidā, ir tas, ka pēc to atkausēšanas mizas uzreiz noslīd!

Lai saglabātu tomātu ražu šādā veidā, ir nepieciešama vai nu lielāka saldētava, kuras mums nav “kambīzē”, vai arī saldētava, ko mēs darām. Ja jums trūkst papildu vietas saldētavā, varat arī tos iepriekš sagatavot, lai ietaupītu vietu. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet ceturtdaļās vai astotajās daļās, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 5–10 minūtes.

Izspiediet tos caur sietu vai pulsējiet virtuves kombainā. Pēc tam, ja vēlaties, varat pievienot tos nedaudz sāls vai vienkārši ieliet biezeni traukā un sasaldēt. Noteikti atstājiet traukā mazliet vietas, lai, kad biezenis sasalst, tam būtu kur iet. Varat arī ieliet saldētavas maisiņos ar rāvējslēdzēju un sasaldēt uz sīkfailu loksnes, plakanas. Tad saldēto biezeni var viegli un glīti sakraut saldētavā.

Cita metode ir tomātu sautēšana pirmssasalšana. Vēlreiz nomazgājiet tomātus, noņemiet kātus, nomizojiet un pēc tam sadaliet ceturtdaļās. Pagatavojiet tos, vākus, 10-20 minūtes. Atdzesējiet tos un iesaiņojiet, kā norādīts iepriekš, lai sasaldētu.

Ak, kāda veida tomātus var sasaldēt, tas būtu jebkura veida. Jūs pat varētu sasaldēt ķiršu tomātus. Šāda veida konservēšana ir piemērota, ja vēlaties izmantot saldētus tomātus mērcēs, zupās un salsās, taču negaidiet, ka jūsu saldētie tomāti labi darbosies BLT sviestmaizē. Jums būtu velns, kas sagrieztu atkausētu tomātu, kas ir sasaldēts; tas būtu muļķīgs haoss. Kas attiecas uz mani, es noteikti redzu kādu mājās gatavotu sarkano mērci savā nākotnē.