Apelsīnu veidi - cik daudz apelsīnu šķirņu pastāv

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Vai nevari sākt dienu bez glāzes apelsīnu sulas? Jūs noteikti neesat viens. Apelsīni dažādos veidos – sulā, mīkstumā un mizā – ir pieprasīti augļi visā pasaulē. Vispārīgi runājot, apelsīnu sula, kādu mēs to pazīstam Ziemeļamerikā, nāk no nabas apelsīniem. Tomēr ir daudz apelsīnu veidu. Cik apelsīnu šķirņu ir? Noskaidrosim.

Cik daudz apelsīnu šķirņu ir?

Saldais apelsīns (Citrus aurantium var. sinensis) savvaļā nav sastopams. Tas ir hibrīds, lai gan par diviem veidiem ir daudz minējumu. Šķiet, ka lielākā daļa avotu attiecas uz laulību starp pomelo (Citrus maxima) un mandarīnu (Citrus reticulata).

Neskaidrība apņem arī audzēšanas izcelsmi, taču tiek pieņemts, ka to vispirms audzēja Ķīnā, Indijas ziemeļaustrumos un, iespējams, Āzijas dienvidaustrumos. Itāļu tirgotāji augļus veda uz Vidusjūru ap 1450. gadu, bet portugāļu tirgotāji ap 1500. gadu. Līdz tam apelsīnus galvenokārt izmantoja medicīniskiem nolūkiem, taču turīgie aristokrāti drīz vien izmantoja smaržīgos, sulīgos augļus sev.

Apelsīnu veidi

Ir divas apelsīnu pamatkategorijas: saldais apelsīns (C. sinensis) unrūgtais apelsīns (C. aurantium).

Saldo apelsīnu šķirnes

Saldais apelsīns ir sadalīts četrās klasēs, katrai no tām ir atšķirīgas īpašības:

• Parastais apelsīns - ir daudz parastā apelsīna šķirņu, un to plaši audzē. Visizplatītākās parasto apelsīnu šķirnes ir Valencia, Hart’s Tardiff Valencia un Hamlin, taču ir vairāki desmiti citu veidu.
• Asins vai pigmentēts apelsīns - Asins apelsīns sastāv no divu veidu: gaišā asinsapelsīna un dziļā asinsapelsīna. Asins apelsīni ir dabiska C. sinensis mutācija. Liels antocianīna daudzums piešķir visam auglim dziļi sarkanu nokrāsu. Asins apelsīnu kategorijā apelsīnu augļu šķirnes ietver: M altas, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel un Tarocco.
• Navel orange - nabas apelsīns ir ļoti komerciāls, un mēs to labi zinām kā visizplatītāko apelsīnu, ko pārdod pārtikas preču veikalos. No nabām visizplatītākie ir Cara cara, Bahia, Dream naba, Late Navel un Washington vai California Navel.
• Apelsīns bez skābes - Apelsīniem, kas nesatur skābes, ir ļoti maz skābes, tāpēc tiem ir maz garšas. Apelsīni bez skābes ir agrīnas sezonas augļi, un tos sauc arī par “saldajiem” apelsīniem. Tie satur ļoti maz skābes, kas pasargā no bojāšanās, tādējādi padarot tās nederīgas sulas spiešanai. Tos parasti neaudzē lielos daudzumos.

Saldo parasto apelsīnu šķirņu vidū ir arī oriģināla citrusaugļu suga mandarīns. Starp tās daudzajām šķirnēm ir:

• Satsuma
• Mandarīns
• Klementīna

Rūgto apelsīnu šķirnes

No rūgtajiem apelsīniem pastāv:

• Seviljas apelsīns, C. aurantium, ko izmanto kā potcelmu saldajam apelsīna kokam un marmelādes pagatavošanai.
• Bergamotes apelsīnu (C. bergamia Risso) galvenokārt Itālijā audzē mizas dēļ, ko savukārt izmanto smaržās un arī Earl Grey tējas aromatizēšanai.
• Trīslapains apelsīns (Poncirus trifoliata) dažreiz ir iekļauts šeit, un to izmanto arī kā potcelmu saldajiem apelsīnu kokiem. Trīslapu apelsīni nes pūkainus augļus, un tos izmanto arī marmelādes pagatavošanai. Viņu dzimtene ir Ķīnas ziemeļos un Korejā.

Atsevišķi austrumu augļi ir iekļauti arī rūgto apelsīnu kategorijā. Tie ietver:

• Naruto un Sanbo no Japānas
• Indijas Kičli
• Taivānas Nanshodaidai

Oho! Kā redzat, tur ir reibinoši dažādi apelsīni. Noteikti ir jābūt tādam apelsīna veidam, kas piemērots tieši jums un jūsu rīta apelsīnu sulai!