2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Muskatrieksta smarža izplatījās visā manas vecmāmiņas mājā, kad viņa devās cepšanas trakā brīvdienās. Toreiz viņa izmantoja žāvētu, fasētu muskatriekstu, ko iegādājās no pārtikas preču tirgotājiem. Šodien es izmantoju rīvētu un sarīvēju savu, un spēcīgais aromāts joprojām aizved mani atpakaļ uz vecmāmiņas māju, cepot kopā ar viņu. Kādu rītu rīvējot muskatriekstu uz kafejnīcas latte, man radās ziņkārība - no kurienes nāk muskatrieksts un vai varat pats izaudzēt muskatriekstu?
No kurienes nāk muskatrieksts?
Muskatriekstu koki ir mūžzaļie augi, kuru dzimtene ir Molukas (Garšvielu salas) un citas Austrumindijas tropiskās salas. Šo koku lielajās sēklās ir divas ievērības cienīgas garšvielas: muskatrieksts ir sēklu kodols, kad tas ir sam alts, savukārt vāle ir rīvēts sarkans līdz oranžs pārklājums jeb aril, kas ieskauj sēklas.
Informācija par muskatriekstu augiem
Muskatrieksts (Myristica fragrans) ir pārņemts vēsturē, lai gan līdz 540. gadam p.m.ē. Konstantinopolē par to nav rakstīts. Pirms krusta kariem tika minēts, ka muskatrieksta izmantošana ir “fumigējusi” ielas, bez šaubām padarot tās aromātiskas, ja ne pat sanitārākas.
Kolumbs meklēja garšvielu, kad viņš nokļuva Rietumindijā, taču portugāļi pirmie ieguva muskatriekstu plantācijasMoluccas un kontrolēja izplatīšanu, līdz holandieši pārņēma kontroli. Holandieši mēģināja ierobežot muskatrieksta ražošanu, lai izveidotu monopolu un saglabātu cenas astronomiskā līmenī. Muskatrieksta vēsture turpinās un turpinās kā spēcīga fiskālā un politiskā spēlētāja. Mūsdienās lielākā daļa augstākās kvalitātes muskatriekstu garšvielu nāk no Grenādas un Indonēzijas.
Rīvētu muskatriekstu garšvielu izmanto, lai aromatizētu visu, sākot no daudziem desertiem un beidzot ar krējuma mērcēm, gaļas rīvēšanai, olām, dārzeņiem (piemēram, skvošiem, burkāniem, ziedkāpostiem, spinātiem un kartupeļiem), kā arī rīta kafijai.
Acīmredzot muskatriekstam ir dažas halucinācijas īpašības, taču daudzums, kas nepieciešams uzņemt, lai piedzīvotu šādas lietas, jūs, visticamāk, padarītu jūs ļoti slimu. Interesanti, ka muskatrieksta vāle ir asaru gāzē kā acu kairinātājs; tātad “izvilināt” kādu nozīmē asaru gāzi.
Es nekad tādu neesmu redzējis, taču informācijā par muskatrieksta augu tas norādīts kā mūžzaļš, tropisks koks ar vairākiem kātiem, kas sasniedz 30–60 pēdu augstumu. Kokam ir šauras, ovālas lapas, un tam ir vīrišķi vai sievišķi dzelteni ziedi. Augļus 2 collas garš klāj ārējā miza, kas sadalās, kad augļi ir nogatavojušies.
Vai jūs varat audzēt muskatriekstu?
Ja jūs dzīvojat īstajā vietā un varat to atrast, iespējams, jums veiksies ar muskatrieksta garšvielu audzēšanu. Muskatriekstu koki var augt USDA zonās 10-11. Muskatriekstam kā tropiskam kokam patīk karsts, pārsvarā saulainās vietās ar nelielu nokrāsu. Izvēlieties aizsargājamu vietu, ja jūsu reģionā ir brāzmains vējš.
Muskatriekstskoki jāstāda bagātīgā, organiskā augsnē ar vidēju tekstūru un zemu sāļumu. PH līmenim jābūt 6-7, lai gan tie panes diapazonus no 5,5-7,5. Augsnes tests palīdzēs noteikt, vai vieta ir piemērota, vai arī tā ir jāgroza, lai labotu barības vielu trūkumu. Sajauciet organiskās vielas, piemēram, mizas skaidas, sapuvušus kūtsmēslus vai lapas, lai palielinātu barības vielu līmeni un palīdzētu aerācijai un ūdens aizturei. Noteikti izrok bedri vismaz četru pēdu dziļumā, jo muskatriekstiem nepatīk seklas saknes.
Muskatriekstiem ir nepieciešama labi drenējoša augsne, taču tiem patīk arī mitra un mitra, tāpēc saglabājiet koku mitru. Izžūšana uzsvērs muskatriekstu. Mulčēšana ap koku var palīdzēt aizturēt ūdeni, taču nespiediet to pie stumbra, pretējā gadījumā jūs pievilinat nevēlamus kukaiņus un paverat koku slimībām.
Sagaidāms, ka koks nesīs augļus 5–8 gadu vecumā aptuveni 30–70 gadus. Kad koks uzzied, augļi ir nogatavojušies (norāda saplaisājusi miziņa) un gatavi ražas novākšanai 150–180 dienas pēc stādīšanas, un katru gadu var iegūt līdz pat 1000 augļu.
Ieteicams:
Kas ir garšvielu krūms - informācija par garšvielu krūmu audzēšanu dārzos
Spicebush ir dzimtais Ziemeļamerikas un Kanādas austrumu daļā. Tas ir aromātisks krūms, kas bieži sastopams savvaļā purvainos mežos un piekrastes zonās. Audzēt garšvielu krūmu savā dārzā nav grūti USDA zonā no 4 līdz 9. Uzziniet, kā audzēt garšvielu krūmu šeit
Informācija par hennas koku - no kurienes nāk henna
Iespējams, ka esat dzirdējis par hennu. Cilvēki to ir izmantojuši kā dabisku krāsvielu savai ādai un matiem gadsimtiem ilgi. Bet tieši no kurienes nāk henna? Šajā rakstā uzziniet vairāk informācijas par hennas koku, tostarp par hennas lapu izmantošanu
Informācija par akāciju medu - no kurienes nāk akāciju medus
No kurienes nāk akāciju medus? Varbūt ne tur, kur jūs domājat. Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu atbildes uz šiem jautājumiem, kā arī uzzinātu par akāciju medus lietošanas veidiem un aizraujošāku informāciju par akāciju medu
Informācija par saflora eļļu: no kurienes nāk saflora eļļa
Kur rodas saflora eļļa no zieda, dārzeņa? Vai saflora eļļai ir kāds labums veselībai? Jautātāji vēlas uzzināt, tāpēc noklikšķiniet uz šīs informācijas par saflora eļļu, lai iegūtu atbildes uz šiem jautājumiem, kā arī saflora eļļas lietošanas veidu
Informācija par lakricas augiem: no kurienes nāk lakrica
Lielākā daļa cilvēku domā par lakricu kā garšu. Ja jums lūgtu izstrādāt lakricu tās visvienkāršākajā formā, jūs varētu izvēlēties šīs garās, smailās melnās konfektes. Bet no kurienes nāk lakrica? Ticiet vai nē, lakrica ir augs. Uzziniet vairāk par to šeit
