Dārzeņu uzglabāšanas pamācība - kā ilgāk uzglabāt dārzeņus

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Dārza kopšana ir mīlestības darbs, taču joprojām ir daudz smaga darba. Pēc vasaras, kad rūpīgi kopj dārzeņu platību, ir pienācis ražas novākšanas laiks. Jūs esat trāpījis mātes lāpstiņā un nevēlaties to izniekot.

Šobrīd jums varētu rasties jautājums, kā dārzeņus uzglabāt ilgāk, un kādi citi noderīgi dārzeņu uzglabāšanas padomi. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Dārzeņu uzglabāšanas ceļvedis

Ja plānojat uzglabāt svaigus dārzeņus, pirmais īkšķis ir ar tiem rīkoties uzmanīgi. Nesalauziet ādu vai citādi neiespiediet tās vai nesasitiet tās; jebkuras atvērtas brūces paātrinās sadalīšanos un var izplatīt slimības uz citiem uzglabātiem dārzeņiem.

Lai uzglabātu dažādu veidu dārzeņus, ir nepieciešami dažādi uzglabāšanas apstākļi. Temperatūra un mitrums ir galvenie faktori, un ir jāņem vērā trīs kombinācijas.

• Vēss un sauss (50-60 F./10-15 C. un 60 procentu relatīvais mitrums)
• Auksts un sauss (32–40 F./0–4 C un 65 procenti relatīvais mitrums)
• Auksts un mitrs (32–40 F//0–4 C un relatīvais mitrums 95 procenti)

Auksti apstākļi 32 F. (0 C) mājās nav sasniedzami. Derīguma termiņš dārzeņiem, kuriem nepieciešama šāda temperatūra ilgākai uzglabāšanaisaīsinās par 25 procentiem par katru 10 grādu temperatūras pieaugumu.

Sakņu pagrabs var nodrošināt aukstus un mitrus apstākļus. Pagrabos var nodrošināt vēsu un sausu vidi, lai gan apsildāms pagrabs paātrinās nogatavošanos. Ledusskapji ir auksti un sausi, kas derēs ķiplokiem un sīpoliem, bet ne vairumam citu produktu ilgstošai uzglabāšanai.

Uzglabājot svaigus dārzeņus, saglabājiet atstarpi starp produktiem neatkarīgi no to uzglabāšanas vietas. Sargājiet produkciju no grauzējiem. Izmantojiet izolāciju, piemēram, smiltis, salmus, sienu vai koka skaidas, lai aizsargātu dārzeņus un augļus. Produktus, kas rada augstu etilēna gāzes daudzumu (piemēram, ābolus), kas paātrina nogatavošanos, glabājiet tālāk no citiem produktiem.

Cik ilgi var uzglabāt dažādus dārzeņus?

Uzglabājot dažāda veida dārzeņus, katram no tiem ir unikāla temperatūras un mitruma prasība un savs paredzamais glabāšanas laiks. Produktiem, kuriem nepieciešami auksti un sausi apstākļi, parasti ir diezgan ilgs glabāšanas laiks, piemēram, sīpoliem (četri mēneši) un ķirbjiem (divi mēneši).

Daudzus dārzeņus, kas jāuzglabā aukstos un mitros apstākļos, var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Daži no tiem ir sakņu dārzeņi:

• Bietes uz pieciem mēnešiem
• Burkāni astoņiem mēnešiem
• Kolirābji uz diviem mēnešiem
• Pasternaks četriem mēnešiem
• Kartupeļi sešiem mēnešiem
• Rutabaga četrus mēnešus
• Rāceņi mūsu mēnešiem
• Ziemas skvošs diviem līdz sešiem mēnešiem (atkarībā no šķirnes)

Citi produkti, kuriem nepieciešami auksti un mitri apstākļi, ir delikātāki. Tie ietver:

• Kukurūza piecām dienām
• Spināti, salāti, zirņi, pupiņas un kantalupa apmēram vienu nedēļu
• Sparģeļi un brokoļi divas nedēļas
• Ziedkāposti trīs nedēļas
• Briseles kāposti un redīsi vienam mēnesim

Gurķi kopā ar tomātiem, baklažāniem, papriku, cukini un arbūzu ir jāuzglabā vēsā virtuves vietā 55 F. (12 C) vai ledusskapī perforētos plastmasas maisiņos. Tomātiem ir visīsākais glabāšanas laiks, un tie jāizlieto piecu dienu laikā, savukārt lielākā daļa pārējo derēs apmēram vienu nedēļu.

Internetā ir daudz tabulu par produkcijas uzglabāšanas laiku un apstākļiem.