Bumbieru apstrādes pamācība pēc ražas novākšanas: kā uzglabāt bumbierus pēc to novākšanas

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Bumbieriem katru gadu ir tikai sezona noteiktā laikā, taču pareiza bumbieru uzglabāšana un apstrāde var pagarināt to glabāšanas laiku, lai tos varētu baudīt vairākus mēnešus pēc ražas novākšanas. Kā jūs uzglabājat bumbierus pēc ražas novākšanas? Lasiet tālāk, lai uzzinātu par bumbieru apstrādi pēc ražas novākšanas un to, ko darīt ar bumbieriem pēc ražas novākšanas.

Par bumbieru uzglabāšanu un apstrādi

Tirdzniecības tirgū bumbierus novāc, pirms augļi ir nogatavojušies. Tas ir tāpēc, ka nenobrieduši augļi ir mazāk pakļauti bojājumiem transportēšanas un uzglabāšanas laikā. Turklāt, ja bumbieri tiek novākti mazāk par nogatavojušos, tiem ir ilgāks glabāšanas laiks, un, pareizi apstrādājot bumbierus pēc ražas novākšanas, augļus var pārdot tirgū līdz sešiem līdz astoņiem mēnešiem.

Tādi paši noteikumi attiecas uz mājas audzētāju. Protams, jūs varat noplūkt no koka nevainojami gatavu bumbieri, ja plānojat to ēst nekavējoties, taču, ja vēlaties pagarināt uzglabāšanas laiku, bumbieri jālasa, kad tie ir nobrieduši, bet vēl nav nogatavojušies.

Kā noteikt, kad augļi ir nobrieduši, bet nav nogatavojušies? Pēc novākšanas bumbieri lēnām nogatavojas no iekšpuses. Nobriedušam bumbierim būs nedaudz dots, ja jūs viegli izspiedīsit augļus. Krāsa ir arī indikatorsgatavība, bet ne tik uzticama kā bumbieru sajūta. Ja vēlaties novākt bumbierus ziemas uzglabāšanai, izvēlieties augļus, kas joprojām ir stingri, viegli saspiežot.

Kā uzglabāt bumbierus

Bumbieru apstrāde pēc ražas novākšanas ir atkarīga no augļa gatavības pakāpes. Ja esat novākuši bumbierus, kas viegli saspiežot dodas (un paņēmāt šādu paraugu, lai iegūtu labu mēru!), ēdiet tos pēc iespējas ātrāk.

Ko jūs darāt ar cietiem, nenobriedušiem bumbieriem pēc ražas novākšanas? Vispirms izvēlieties pareizo bumbieri ilgstošai uzglabāšanai. Bumbieri, piemēram, Anjou, Bosch, Comice un Winter Nelis, labi uzglabājas. Lai gan Bartlett bumbieri nav ziemas bumbieri, tos var uzglabāt arī ilgu laiku.

Atkal izvēlieties bumbierus, kad tie ir nobrieduši, bet nav nogatavojušies. Kad bumbieri ir novākti, ir svarīgi tos uzglabāt atbilstošā temperatūrā. Uzglabājiet augļus 30 °F (-1 C) temperatūrā un 85–90% mitrumā. Jebkurš aukstāks, un augļi var tikt bojāti, bet siltāk tie ātri nogatavojas. Bartlett bumbieri šajā temperatūrā glabāsies divus līdz trīs mēnešus, savukārt ziemas šķirnes glabāsies trīs līdz piecus mēnešus.

Kad esat gatavs ēst bumbierus, dodiet tiem nedaudz laika nogatavoties istabas temperatūrā. Bartletts vajadzētu sēdēt istabas temperatūrā četras līdz piecas dienas, lai nogatavotos, piecas līdz septiņas dienas Bosch un Comice un septiņas līdz desmit dienas Anjou. Jo ilgāk augļi ir bijuši aukstumā, jo ilgāks laiks būs nepieciešams, lai tie nogatavotos. Ja vienkārši nevarat sagaidīt, pasteidziniet nogatavināšanas procesu, ielīmējot augļus papīra maisiņā ar gatavu banānu vai ābolu.

Pārbaudietkatru dienu nogatavojas bumbieri. Ar īkšķi viegli piespiediet augļa kakliņu; ja dod, bumbieris ir nogatavojies. Pievērsiet uzmanību arī sabojātiem bumbieriem. Vecā sakāmvārds “viens slikts ābols var sabojāt ķekaru” attiecas arī uz bumbieriem. Izmetiet vai nekavējoties izmantojiet visus bumbierus, kuriem ir bojājumu pazīmes.