2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Saldie kartupeļi ir daudzpusīgi bumbuļi, kuros ir mazāk kaloriju nekā tradicionālajos kartupeļos, un tie ir lieliski piemēroti šim cieti saturošajam dārzeņam. Pašmāju bumbuļus var audzēt vairākus mēnešus pēc augšanas sezonas, ja zināt, kā uzglabāt saldos kartupeļus pēc ražas novākšanas. Saldo kartupeļu uzglabāšanai nepieciešama rūpīga konservēšana, lai novērstu miltrasu un izraisītu cukuru ražojošu enzīmu veidošanos. Saldēšana ir atslēga saldo kartupeļu ražas novākšanai un uzglabāšanai mēnešiem ilgi.
Saldo kartupeļu uzglabāšana ziemai
Saldie kartupeļi ir garšīgi ēst uzreiz pēc ražas novākšanas, taču to patiesā garša padziļinās, kad tie dziedē. Cietēšanas procesā bumbuļos esošās cietes pārvēršas cukurā, pastiprinot kartupeļa sviestaini saldo garšu un tekstūru. Kad konservēšanas process ir pabeigts, saldie kartupeļi ir gatavi iesaiņošanai ilgstošai uzglabāšanai. Tradicionālās metodes iesaka saldos kartupeļus uzglabāt smiltīs, taču varat izmantot arī kastīti vai perforētu plastmasas maisiņu pareizā temperatūrā un apstākļos.
Lai veiksmīgi uzglabātu saldos kartupeļus ziemai, ir izšķiroša nozīme sacietēšanā. Ja iespējams, kartupeļus novāc sausā periodā. Centieties pēc iespējas samazināt bojājumusbumbuļus, jo tas izsauc pelējumu, kukaiņus un slimības. Uzmanīgi izklājiet bumbuļus un ļaujiet tiem nožūt no 10 dienām līdz 2 nedēļām siltā vietā ar augstu mitruma līmeni.
Ideāla temperatūra ir no 80 līdz 85 F. (26 līdz 29 C) ar 80 procentu mitruma līmeni. Lai kartupeļus izārstētu iekštelpās, uzglabājiet tos netālu no krāsns, iepakotas kastēs, kas pārklātas ar drānu, lai palielinātu mitrumu. Temperatūra iekštelpās parasti svārstās no 65 līdz 75 F. (15 līdz 23 C), tāpēc ieteicams ilgāks 2 nedēļu konservēšanas periods.
Kā uzglabāt saldos kartupeļus pēc ražas novākšanas
Ja ražas novākšanas un saldo kartupeļu uzglabāšanas laikā tiek veikti atbilstoši pasākumi, bumbuļiem vajadzētu izturēt labi līdz ziemai. Kad kalšanas periods ir beidzies, notīriet visus netīrumus, kas joprojām var palikt uz kartupeļiem.
Iesaiņojiet tos papīra kastēs vai ietiniet avīzē un uzglabājiet vēsā pieliekamajā vai skapī. Labākā temperatūra, lai saglabātu saknes svaigas, ir 55–60 F. (12–15 C), taču neglabājiet tās ledusskapī ilgāk par dažām dienām, jo tās ir jutīgas pret aukstuma ievainojumiem.
Bieži pārbaudiet saldos kartupeļus un noņemiet visus, kas var sākt pelēt, lai novērstu sēnītes izplatīšanos uz citiem bumbuļiem.
Tradicionālā banku darbība vietnē
Mūsu vecvecāki novietoja bumbuļus situācijā, ko sauc par banku darbību. Tam bija jāsagatavo apļveida gultas ar pēdu (0,5 m) augstām māla sienām. Apļa pamatne tika pārklāta ar salmiem un kartupeļi sakrāva konusa struktūrā. Pēc tam virs kaudzes tika uzcelta dēļu konstrukcija, un virsū tika sakrauti vēl salmi.
Zeme pakāpeniski tika uzbērtavirs 6 līdz 10 collu (15–25,5 cm) augšējo salmu un vairāk dēļu, kas novietoti virs smailes virsotnes, lai novērstu mitruma iekļūšanu kaudzē. Galvenais ar šāda veida saldo kartupeļu uzglabāšanas veidu bija nodrošināt ventilāciju, novērst ūdens iekļūšanu un saglabāt bumbuļus vēsus, bet neļaut tiem sas alt.
Saldo kartupeļu uzglabāšana smiltīs
Nav ieteicams bumbuļus iebērt smiltīs, jo tas nenodrošina pietiekamu ventilāciju. Tomēr jūs varat tos uzglabāt smiltīs, kas iepakotas mucās vai kastēs. Smiltis tos amortizē un novērš savainojumus un uztur saldos kartupeļus pietiekami vēsus, vienlaikus novēršot sasalšanu.
Šī metode vislabāk darbojas, ja muca tiek glabāta siltā pagrabā vai mēreni siltā garāžā. Sakņu pagrabi var arī labi darboties, ja tie neatrodas zonā, kur bieži notiek dziļa sasalšana.
Ieteicams:
Ķiršu uzglabāšana un apiešanās: kā uzglabāt ķiršus pēc to novākšanas
Pareiza ražas novākšana un rūpīga apstrāde nodrošina, ka svaigie ķirši pēc iespējas ilgāk saglabā savu garšīgo garšu un stingru, sulīgu tekstūru. Vai jūs domājat, kā uzglabāt ķiršus? Šeit ir daži padomi par ķiršu uzglabāšanu un apstrādi pēc ražas novākšanas. Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu vairāk
Aprikožu apstrāde pēc ražas novākšanas - padomi aprikožu uzglabāšanai pēc ražas novākšanas
Aprikozes ir pazīstamas ar savu delikatesi, un tās novāc pirms pilnīgas gatavības. Pēc ražas novākšanas aprikozes bieži tiek pakļautas drūzmēšanās, triecieniem un grūdieniem, kas var sabojāt augļus. Daži padomi par aprikožu apstrādi var palīdzēt jums to izbaudīt vairākas nedēļas pēc kārtas. Uzziniet vairāk šeit
Bumbieru apstrādes pamācība pēc ražas novākšanas: kā uzglabāt bumbierus pēc to novākšanas
Bumbieriem katru gadu ir tikai sezona noteiktā laikā, taču pareiza bumbieru uzglabāšana un apstrāde var pagarināt to glabāšanas laiku, lai tos varētu baudīt vairākus mēnešus pēc ražas novākšanas. Kā jūs uzglabājat bumbierus pēc ražas novākšanas? Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu
Saldo kartupeļu puves uzglabāšana: uzziniet par saldo kartupeļu puvi pēc ražas novākšanas
Daudzi baktēriju un sēnīšu patogēni izraisa saldo kartupeļu uzglabāšanas puvi. Šajā rakstā ir sniegta informācija par slimībām, kas var izraisīt saldo kartupeļu puvi pēc ražas novākšanas, un to, kā kontrolēt saldo kartupeļu puvi uzglabāšanas laikā
Saldo kartupeļu novākšana - kad un kā novākt saldos kartupeļus
Tātad esat nolēmis dārzā audzēt saldos kartupeļus, un tagad jums ir nepieciešama informācija par to, kad un kā novākt saldos kartupeļus, kad tie ir nogatavojušies. Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu vairāk
