Kāpostu kopšana pēc ražas novākšanas - uzziniet, kā uzglabāt kāpostu galviņas

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Kāposti ir vēsas sezonas kultūra, kas nogatavojas vidēji 63–88 dienās. Agrīnām kāpostu šķirnēm ir lielāka tendence šķelties nekā ilgāk nogatavinātiem kāpostu veidiem, taču laikapstākļi var arī mudināt galviņas atvērties. Lai novērstu šķelšanos, kāpostus vislabāk novākt, kad galviņas ir stingras. Daudzi dārznieki audzē kāpostus, lai tos varētu izmantot svaigā veidā. Izpētīsim labākās kāpostu uzglabāšanas metodes.

Kā uzglabāt kāpostus

Mājas dārzniekiem tas parasti nozīmē visu kāpostu ražas novākšanu uzreiz. Izlemt, ko darīt ar kāpostiem, var būt problemātiski. Spēcīgās garšas dēļ kāpostu konservēšana nav ieteicama. To var sasaldēt un izmantot gatavotiem ēdieniem, zupām un kastroļiem. Skābēti kāposti ir vēl viena populāra kāpostu konservēšanas metode.

Kāpostu uzglabāšanai nepieciešama vēsa, mitra vide. Ideāls ir sakņu pagrabs ar netīrām grīdām, taču var darboties arī ledusskapis. Lai svaigi kāposti būtu izmantojami pēc iespējas ilgāk, uzglabājiet tos temperatūrā no 32 °F (0 C) līdz 40 °F (4 C.). Tiecieties uz 95 procentu mitrumu. Ietinot galvu mitrā papīra dvielī un ievietojot kāpostus vēdināmā plastmasas maisiņā, kāposti saglabās hidratācijuledusskapis.

Pareiza kāpostu kopšana pēc ražas novākšanas var arī saglabāt kāpostus ilgāk svaigākus. Lai novērstu mitruma zudumu, novāciet kāpostus vēsākā dienas daļā un neatstājiet tikko noplūktus kāpostus tiešos saules staros. Viegli ievietojiet kāpostus kartona kastēs vai bušļu grozos, lai transportēšanas laikā izvairītos no zilumiem.

Ja vien tās nav vītušas vai bojātas ar kukaiņiem, atstājiet iesaiņojuma lapas uz kāpostu galvas. Šīs papildu lapas aizsargā galvu no fiziskiem bojājumiem un novērš mitruma iztvaikošanu. Turklāt nemazgājiet kāpostus pirms uzglabāšanas un pēc iespējas ātrāk ievietojiet novāktās kāpostu galviņas saldētavā.

Kāpostu uzglabāšanas padomi

Izvēlieties uzglabāšanai izstrādātas kāpostu šķirnes. Kāposti, piemēram, Super Red 80, Late Flat Dutch un Brunswick, labi turas uz lauka un ir pazīstami ar to uzglabāšanas spēju. Ražas novākšana īstajā laikā. Nenobriedušas kāpostu galviņas, kā arī tās, kuras ir skārusi sala vai sasalšanas temperatūra, neuzglabājas tik labi, kā tās, kuras novāktas pilnbrieduma laikā. Lai pārbaudītu gatavību, viegli saspiediet kāpostu galvu. Tie, kas ir stingri uz tausti, ir gatavi ražas novākšanai.

Izgrieziet, negrieziet. Novāc kāpostus, ar asu nazi nogriežot kātu tuvu galvai. Pagriežot kātu, var sabojāt galvu un samazināt uzglabāšanas laiku. Nešķērsojiet piesārņojumu. Uzglabājot kāpostus ledusskapī, turiet tos prom no gaļas, gaļas sulām vai citiem piesārņotājiem.

Ietiniet galvas avīzē. Ja jums ir paveicies ar sakņu pagrabu, ietiniet galviņas avīzē un atstarpi 2līdz 3 collu (5–8 cm) attālumā viens no otra plauktos. Tādā veidā, ja viena galva sabojājas, tā nesabojās apkārtējās kāpostu galviņas. Pēc iespējas ātrāk noņemiet un izmetiet dzeltenās vai bojātās galviņas.

Ievērojot šīs vienkāršās vadlīnijas, svaigus kāpostus ledusskapī var uzglabāt divus līdz trīs mēnešus. Sakņu pagrabā uzglabāti kāposti var palikt svaigi līdz sešiem mēnešiem.