Kivi augļu raža - kad un kā izvēlēties kivi

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Kivi augļi (Actinidia deliciosa), citādi zināmi kā Ķīnas ērkšķoga, ir liels, līdz 9 metriem garš, kokains, lapkoku vīnogulājs, kura dzimtene ir Ķīna. Ražošanai galvenokārt tiek audzēti divu veidu kivi: Hardy un Golden. Pats auglis ir jauki zaļš ar sīkām viendabīgām un ēdamām melnām sēklām izplūdušā brūnā mizā, kas tiek noņemta pirms ēšanas. Šis subtropu auglis labi pielāgojas USDA zonām no 8. līdz 10. Viens nobriedis kivi augs var dot līdz pat 50 mārciņām vai vairāk augļu pēc astoņu līdz divpadsmit gadu perioda.

Zināt, kad novākt kivi, var būt nedaudz sarežģīti. Komerciālie kivi audzētāji izmanto rīku, ko sauc par refraktometru, kas mēra cukura daudzumu augļos, lai noteiktu kivi augļu ražas novākšanas laiku. Refraktometrs ir nedaudz dārgs (apmēram 150 ASV dolāri) lielākajai daļai kivi audzētāju mājās, tāpēc ir piemērota cita metode, kā noteikt, kad kivi novākt.

Kad un kā izvēlēties kivi

Kas mums kā mājas dārzniekam jāzina, kā noplūkt kivi, kad tas ir gatavs? Tā kā mums nav refraktometra, lai noteiktu, kad cukura saturs ir optimāls (apmēram 6,5 procenti vai vairāk), mēs varam paļauties uz zināšanām par to, kad kivi parasti ir pietiekami nobrieduši kivi augļu novākšanai.

Kivi augļi ir sasnieguši pilnībuaugustā, tomēr tas nav pietiekami nobriedis kivi ražas novākšanai līdz oktobra beigām līdz novembra sākumam, kad sēklas ir kļuvušas melnas un cukura saturs ir pieaudzis. Lai gan augļi mīkstinās vīnogulāju pēc tam, kad cukura saturs ir četri procenti, saldā garša nav attīstījusies, līdz saturs palielinās līdz sešiem līdz astoņiem procentiem. Pēc kivi novākšanas ciete tiek pārvērsta cukurā un būs gatava lietošanai, tiklīdz augļos būs satriecoši 12–15 procenti cukura.

Vīnogulājiem nogatavinātiem kivi ir vislabākā garša, taču nogatavojušies slikti uzglabājas. Komerciālā kivi novākšana notiek uzreiz, taču mājas dārznieks kivi var novākt sporādiski, sākot ar septembra beigām. Kivi augļa mīkstums ne vienmēr ir labākais gatavības rādītājs. Atšķirībā no dažiem citiem augļiem kivi nogatavojas pēc tam, kad tie ir izņemti no vīnogulāja.

Novācot kivi, rīkojieties uzmanīgi, jo tie viegli veidojas, un bojātiem augļiem ir ierobežots glabāšanas laiks. Lai novāktu kivi, noņemiet kātu pie augļa pamatnes. Atkal, maigums nav liels gatavības noteicējs. Izmērs, datums un, ja rodas šaubas, nogrieziet augli, lai piekļūtu sēklām iekšpusē – kad sēklas ir melnas, ir pienācis laiks novākt kivi. Novācot kivi, noņemiet lielākos augļus un ļaujiet mazākajiem palikt uz vīnogulājiem un sasniegt zināmu izmēru.

Informācija par kivi krātuvi

Kivi uzglabāšana var ilgt kādu laiku - līdz četriem līdz sešiem mēnešiem 31–32 °F (-5–0 C) temperatūrā, ja augļi tiek turēti atdzesēti un prom no citiem gataviem augļiem, kas izdalās. etilēna gāzi un var paātrinātnogatavojušos kivi bojāeja. Lai uzglabātu kivi, atdzesējiet augļus pēc iespējas ātrāk pēc novākšanas un uzglabājiet augstā mitruma apstākļos. Jo aukstāka ir kivi uzglabāšanas temperatūra, jo ilgāk kivi uzglabājas.

Lai kivi uzglabātu līdz diviem mēnešiem, novāciet augļus, kamēr tie vēl ir cieti, un nekavējoties uzglabājiet ledusskapī plastmasas maisiņā ar ventilāciju. Lai nogatavinātu kivi, izņemiet tos no ledusskapja un ievietojiet plastmasas maisiņā ar ābolu vai banānu istabas temperatūrā, lai paātrinātu nogatavošanos. Tie nogatavosies paši arī istabas temperatūrā, tikai tas prasīs nedaudz ilgāku laiku.

Kivi būs nogatavojies un gatavs ēšanai, tiklīdz tas būs mīksts uz tausti. Ēd uzreiz, jo mīkstais kivi neiztur ļoti ilgi.