2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Mesclun zaļumi tiek novērtēti to krāsas, daudzveidības, uzturvērtības un garšu sajaukuma dēļ. Mesclun salāti ir maisījums, kas sastāv no vairāku zaļumu sugu jaunām, maigām jaunām lapām. Bieži dēvēts par pavasara maisījumu, lapas ir bagātas ar vitamīniem un to krāsa un forma rada interesi garlaicīgiem salātiem. Salātu maisījums ir būtiska kulinārijas sastāvdaļa dedzīgam mājas šefpavāram. Mesclun audzēšana dārzā nodrošina veselīgu, ērtu un izmaksu ietaupījumu veidu, kā baudīt šos zaļumus.
Kas ir Meskluns?
Mesclun zaļumi tradicionāli satur mazas, jaunas lapas no tādām sugām kā endīvija, rukola, vībotne un lapu salāti, piemēram, mazuļu sarkanās lapas. Mūsdienās salātu maisījumu jēdziens ir paplašinājies, iekļaujot daudzas citas zaļumu un garšaugu šķirnes. Mesclun maisījums var ietvert tādas lietas kā spināti, mangoldi, frīzi, sinepes, pieneņu zaļumi, mizuna, mache un radicchio. Milzīgā zaļumu daudzveidība nodrošina ļoti interesantu un plašu garšu baudījumu.
Nosaukums "mesclun" cēlies no vārda "mescal" no Provansas vai Francijas dienvidu dialektiem. Vārds nozīmē "sajaukt" vai "maisījums". Mesclun maisījumu novāc, kad mazuļi ir tikai trīs līdz četras nedēļas veci, mazi, mīksti un maigi. Vecāki mesclun zaļumi tiek izmantoti sautēti kā karsts dārzenis. Mesclunmaisījumos var būt piecas līdz septiņas dažādas zaļumu šķirnes, un tiem var būt dažādi garšas profili, piemēram, pikanta vai rūgta.
Meskluna augšana
Mesclun var iegādāties kā sēklu maisījumu, vai arī varat iegūt dažādas zaļumu šķirnes, kuras vēlaties, un pagatavot savu maisījumu. Mesclun maisījums tiek novākts jauns, tāpēc tam nav nepieciešams daudz vietas un tas pat labi iederas konteineros. Sējiet pēctecības kultūras ik pēc divām nedēļām pavasarī vai vasarā.
Šie zaļumi vislabāk aug vēsākā temperatūrā un mēdz saspringt, kad palielinās vasaras karstums. Apkaisiet sēklas un viegli pārklājiet ar zemi. Pēc dīgšanas atšķaidiet stādus līdz 1 collas (2,5 cm) atstarpei starp katru augu. Izmantojiet kāpostus salātos, lai netērētu sēklas.
Ražas novākšanas salāti Mesclun
Salātu meskluns tiek novākts ar metodi “izgriež un atnāc vēlreiz”. Nogrieziet katrai ēdienreizei nepieciešamās lapas un atstājiet pārējās. Novāciet 10–15 cm garus zaļumus un nogrieziet tos 1 collu (2,5 cm) virs augsnes līnijas. Apmēram pēc mēneša augs atkal būs gatavs ražas novākšanai. Daži zaļumi Meslun maisījumā ir biezāki, piemēram, zīdaiņu salāti.
Izveidojiet pats savu Mesclun miksu
Plašais zaļumu un salātu šķirņu klāsts nozīmē, ka jūs varat izlemt, kas ir mesclun. Papildus jau minētajiem augiem varat sajaukt portulaku, kressalātus, Āzijas zaļumus, sarkanos kāpostus un cigoriņus. Stādiet tos ar lapu garšaugiem, lai novāktu vienlaikus, piemēram, cilantro, pētersīļus un baziliku. Kombinācijas un krāsas padarīs salātus par vienu no jūsu iecienītākajiemēdienreizes.
Ieteicams:
Pašmāju dāvanas: kā pagatavot Herbes De Provence kulinārijas garšaugu maisījumu
Pašdarinātas dāvanas var piešķirt īpašu pieskārienu jebkuram gadījumam, piemēram, burka ar provences garšaugiem. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā augt un izveidot savu dāvanu
Vai spinātus var audzēt telpās: kā audzēt spinātu stādus telpās
Vai spināti var augt telpās? Spinātu audzēšana iekšā ir vieglāka, nekā jūs domājat. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu padomus par spinātu augu audzēšanu telpās
Vai jūs varat audzēt zirņus telpās: kā audzēt iekštelpu zirņu augu
Trūks dārza platības un vēlaties izmēģināt savus spēkus zirņu audzēšanā? Vai jūs varat audzēt zirņus telpās? Atbilde ir jā. Jūs varat uzzināt, kā audzēt zirņus iekšā un baudīt dīgstus salātos vai pilnībā izveidotās pākstis. Šis raksts palīdzēs jums sākt
Vai varat audzēt cinnijas podos - uzziniet, kā audzēt cinnijas konteineros
Cinnijas podos var izskatīties tikpat piemīlīgi, ja ne vēl vairāk, nekā tās, kas iestādītas dobēs. Cinnijas ir krāsaini papildinājumi jebkuram puķu dārzam, tās ir lieliski piemērotas griešanai, tās ir viegli audzēt un sākt no sēklām, tāpēc tās ir lieliska izvēle konteineru dārzkopībai. Uzziniet vairāk šeit
Audzēšanas substrāti bez augsnes: uzziniet, kā izveidot savu bezaugsnes maisījumu
Dārza ierīkošana ar bezaugsnes podu maisījumu neietver augsnes izmantošanu. Tā vietā augus audzē dažādos organiskos un neorganiskos materiālos. Šis raksts palīdzēs jums sākt gatavot savu maisījumu bez augsnes
