Ķimeņu audzēšana: kā audzēt ķimenes

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ķimenes ir garšīgs un aromātisks augs. Ķimeņu sēklas ir visbiežāk izmantotā auga daļa, un tās var izmantot cepšanai, zupām, sautējumiem un citiem ēdieniem, taču visas auga daļas ir ēdamas. Ķimeņu sēklu audzēšana prasa zināmu pacietību, jo ķimeņu augs ir divgadīgs un pirmajā sezonā aug tikai veģetatīvi. Ķimeņu augs atgādina burkānu un dēj sēklas otrajā gadā.

Uzziniet par ķimeņu augu

Ķimeņu augs (Carum carvi) ir zālaugu biennāle, kas nobriest līdz 30 collas (75 cm) garš. Pirmajā sezonā augs ir tikai aptuveni 8 collas (20 cm) garš ar burkānam līdzīgu lapotni un garu mietsakni. Otrajā gadā augs trīskāršosies, un lapotne kļūs spalvaināka ar resniem kātiem. Uz umbelēm parādās sīki b alti ziedi, kas sākas maijā un ilgst līdz vasaras beigām. Izlietotie ziedi dod mazas cietas brūnas sēklas - ķimeņu garšvielu, kas ir svarīga daudzu reģionālo virtuvju sastāvdaļa.

Kā audzēt ķimenes

Ķimeņu garšviela lielākajā daļā garšaugu dārzu ir nepietiekami izmantots un reti audzēts augs. Tā dzimtene ir Eiropa un Rietumāzija, kur tas plaukst pilnā saulē un labi drenētā augsnē ar pH diapazonu no 6,5 līdz 7,0. Tas nav piemērots augs karstam, mitramklimats un dod priekšroku vēsām mērenajām zonām. Rudenī vai pavasarī iesējiet sēklas 1/2 collas (1 cm) dziļumā.

Kad sēklas uzdīgst, atšķaidiet ķimeņu augu līdz 8–12 collu (20–31 cm) attālumā viens no otra. Vēsākā klimatā augu saknes spēcīgi mulčējiet ar salmiem vai organisko mulču, kas augsnei pievienos barības vielas.

Audzējot ķimeņu sēklas, dīgtspēja ir lēna un sporādiska, un zālaugu var apgriezt, lai novērstu nezāles un pārvaldītu augsnes apstākļus.

Ķimeņu audzēšanā nepieciešams ļoti maz kultivēšanas, taču pirmajā gadā svarīga sastāvdaļa ir pietiekams mitrums. Apūdeņošanas laikā ķimeņu lapotne ir jātur sausa, tāpēc pilienu šļūtene ir lielisks veids, kā uzturēt augstu augsnes mitruma līmeni.

Nogrieziet augu atpakaļ rudenī, jo tas nomirs un pavasarī uzdīgs no jauna. Ķimenēm ir maz kaitēkļu vai slimību problēmu. Stādiet otru ražu gadu pēc pirmās, lai nodrošinātu konsekventu ražošanu.

Ķimeņu novākšana

Ķimeņu audzēšana nodrošina svaigu garšvielu avotu, kas ir pielāgojams un labi uzglabājas. Visas ķimeņu auga daļas ir ēdamas. Novāc lapas pirmajā vai otrajā gadā, lai salātiem pievienotu garšu. Kad augs ir radījis sēklas, izrakiet mietsakni un izmantojiet to tāpat kā jebkuru sakņu dārzeņu. Sēklas novāc, kad tās iegūst bagātīgu, dziļi brūnu krāsu. Nogrieziet augam umbeļus un ievietojiet tos papīra maisiņā. Ļaujiet tām nožūt atvērtā maisiņā dažas dienas un pēc tam sakratiet maisiņu, lai noņemtu ķimeņu garšvielu.

Garšaugu dārzi ir pilnīgāki, ja audzējat ķimenes un pievienojat tai raksturīgo garšuuz savu garšvielu plauktu.