Sēklu pākšu novākšana un ēšana: kādas ir interesantas ēdamās sēklu pākstis

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Daži no dārzeņiem, ko ēdat visbiežāk, ir ēdamās sēklu pākstis. Piemēram, ņemiet zirņus vai okra. Arī citiem dārzeņiem ir sēklu pākstis, kuras varat ēst, taču mazāk piedzīvojumu meklētāji, iespējams, nekad tos nav izmēģinājuši. Šķiet, ka sēklu pākšu ēšana ir viens no tiem neievērotajiem un nenovērtētajiem gardumiem, ko iepriekšējās paaudzes ēda, nedomājot par to vairāk, nekā jūs dotu, ēdot burkānu. Tagad ir jūsu kārta iemācīties ēst sēklu pākstis.

Kā ēst sēklu pākstis

Pākšaugi ir visizplatītākās sēklu pākstis, ko varat ēst. Citām, piemēram, Kentuki kafijas kokam, pākstis tiek žāvētas, sasmalcinātas un pēc tam sajauktas ar saldējumu un konditorejas izstrādājumiem kā garšas pastiprinātājs. Kas to zināja?

Kļavām ir mazas “helikopteru” ēdamās sēklu pākstis, kuras var grauzdēt vai ēst neapstrādātas.

Kad redīsiem ļauj sagriezties, tie veido ēdamas sēklu pākstis, kas pēc garšas atdarina redīsu veida garšu. Tie ir labi svaigi, bet īpaši marinēti.

Meskvits tiek novērtēts kā barbekjū mērces aromatizētājs, taču nenobriedušās zaļās pākstis ir mīkstas un tās var pagatavot tāpat kā pupiņas, vai arī sausas nobriedušas pākstis var sam alt miltos. Indiāņi izmantoja šo miltu pagatavošanaikūkas, kas bija galvenais ēdiens garos ceļojumos.

Palo Verde koku pākstis ir sēklu pākstis, kuras varat ēst, tāpat kā tajā esošās sēklas. Zaļās sēklas ir līdzīgas edamame vai zirņiem.

Mazāk pazīstams pākšaugu dzimtas loceklis, kaķa akācija ir nosaukta tās nagiem līdzīgo ērkšķu dēļ. Lai gan nobriedušās sēklas satur toksīnu, kas var saslimt cilvēku, nenobriedušas pākstis var sam alt un pagatavot putrā vai pagatavot kūkās.

Pākstis nesošu augu ēdamās sēklas

Citus pākstis nesošus augus izmanto tikai sēklām; pāksts tiek izmesta līdzīgi kā angļu zirņu pākstis.

Tuksneša dzelzs koksnes dzimtene ir Sonoras tuksnesis, un šī auga sēklu pākstis bija svarīgs pārtikas avots. Svaigas sēklas garšo līdzīgi zemesriekstiem (cits pārtikas produkts pākstīs), un tās tika grauzdētas vai žāvētas. Grauzdētas sēklas tika izmantotas kā kafijas aizstājējs, un žāvētas sēklas tika sam altas un pagatavotas maizei līdzīgā kukulītī.

Teparijas pupiņas kāpj viengadīgajos augos, piemēram, pupiņas. Pupiņas nomizo, žāvē un pēc tam vāra ūdenī. Sēklas ir brūnas, b altas, melnas un raibas, un katrai krāsai ir nedaudz atšķirīga garša. Šīs pupiņas ir īpaši izturīgas pret sausumu un karstumu.