Dārzeņi kā B vitamīna avots - uzziniet par B vitamīniem bagātiem dārzeņiem

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Vitamīni un minerālvielas ir ļoti svarīgi labai veselībai, bet ko dara B vitamīns un kā to var uzņemt dabiskā veidā? Dārzeņi kā B vitamīna avots, iespējams, ir vienkāršākais veids, kā iegūt šo vitamīnu, lai gan B12 būs jāiegūst no bagātinātiem pārtikas produktiem. Ar B vitamīniem bagāti dārzeņi satur nepieciešamos savienojumus, piemēram, riboflavīnu, folātu, tiamīnu, niacīnu, biotīnu, pantotēnskābi un B12 un B6. Katram no tiem ir atšķirīga ietekme uz ķermeni, un dārzeņos ar augstu B vitamīna saturu ir atšķirīgs katra savienojuma līmenis.

Dārzeņu kā B vitamīna avota izmantošana

Ir zināms, ka B vitamīns palīdz uzkrāt enerģiju un izmantot ogļhidrātus, ražot sarkanās asins šūnas, palīdz gremošanu, veicina veselīgu nervu sistēmu un daudz ko citu. Šie ieguvumi veselībai nozīmē mazāku sirds slimību, iedzimtu defektu risku, skaidrāku smadzeņu darbību un veselīgu ādu. B12 ir vienīgais savienojums, kas atrodams dzīvnieku izcelsmes produktos, un tam jābūt no veģetārā uztura bagātinātājiem. Dažos dārzeņos, kas satur B vitamīnu, ir augstāks vai zemāks atsevišķo uztura savienojumu līmenis.

Ir daudz veģetāro veidu, kā iekļaut savā uzturā B vitamīnu, piemēram, ar riekstiem un veseliem graudiem, taču tie navviegli uzsūcas kā avoti no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Tāpēc vegāniem un veģetāriešiem vajadzētu paļauties uz uztura bagātinātājiem un bagātinātiem pārtikas produktiem, piemēram, graudaugiem, lai nodrošinātu pietiekamu B vitamīna daudzumu.

Daudzveidīgs uzturs tiek uzskatīts par labāko veidu, kā sasniegt katru uzturvielu veidu. Parasti lapu zaļumi, avokado un cieti saturoši dārzeņi satur augstu noteiktu B vitamīna savienojumu līmeni. Lai iegūtu pietiekamu daudzumu katra no tiem, mērķtiecīga pieeja dārzeņu ēšanai ar B vitamīnu var palīdzēt sasniegt kopējo katra savienojuma līdzsvaru.

Tiamīna, niacīna, folātu un riboflavīna avoti

Tiamīns baro jūsu smadzenes un palīdz stimulēt nervu sistēmu. Ar B vitamīniem bagāti dārzeņi ar augstu tiamīna koncentrāciju varētu būt:

Aisberga salāti
Limas pupiņas
Spināti
Biešu zaļumi
Acorn skvošs
Jeruzalemes artišoks

Niacīns palīdz lielākajam ķermeņa orgānam – ādai – labi funkcionēt. Tas ir viegli atrodams daudzos vitamīnos ar augstu B vitamīna saturu, piemēram:

Sparģeļi
Kukurūza
Artišoki
Sēnes
Kartupeļi
Zirņi
Saldie kartupeļi

Folāts ir būtisks grūtniecēm, un to bieži pievieno maizei un graudaugiem. Dabisks uzturs, kas sastāv no dārzeņiem B vitamīniem, nodrošinās veselīgu DNS un RNS veidošanos. Izmēģiniet šo:

Briseles kāposti
Sparģeļi
Spināti
Salāti
Avokado
Zirņi
Sinepes zaļumi
Pākšaugi

Riboflavīns pārvērš pārtiku pardegvielu un palīdz organismam pārstrādāt un izmantot citus B vitamīnus. Dārzeņi ar augstu B vitamīna riboflavīniem ir:

Briseles kāposti
Sēnes
Kartupeļi
Brokoļi

Citi B vitamīnu augu avoti

Citas B vitamīna formas ir būtiskas savā veidā, un daudzos dārzeņos tos var atrast vismaz nelielā daudzumā. Pieturieties pie tumšiem lapu zaļumiem, cieti saturošām saknēm, piemēram, saldajiem un parastajiem kartupeļiem, un krustveida dārzeņiem, piemēram, brokoļiem un Briseles kāpostiem.

Dažas B vitamīna formas var izdalīties no ēdiena, tāpēc dārzeņus vislabāk ēst neapstrādātus vai minimāli termiski apstrādātus. Vegāniem visu veidu B vitamīna iegūšana var būt grūta, taču ir labas ziņas. Spirulīna, zilaļģe, ir pieejama uztura bagātinātāju veidā un ir pildīta ar dažādām ar B vitamīnu bagātām uzturvielām. Varat lietot kapsulu, apkaisīt to ar pārtiku un iekļaut to dažādos veidos, lai sasniegtu savus B vitamīna mērķus. Jūs, iespējams, varēsit audzēt pats.