2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Vai esat kādreiz dzirdējis par cigoriņiem? Ja tā, vai jūs domājāt, vai varat ēst cigoriņus? Cigoriņi ir izplatīta ceļmalas nezāle, ko var atrast visā Ziemeļamerikā, taču stāstā ir daudz vairāk. Cigoriņi patiešām ir ēdami, un gatavošana ar cigoriņiem aizsākās simtiem gadu. Tagad, kad zināt, ka ēst cigoriņu augus ir pareizi un tie ir viegli pieejami, rodas jautājums, kā lietot cigoriņus.
Vai var ēst cigoriņu sakni?
Tagad, kad esam pārliecinājušies, ka cigoriņi ir ēdami, tieši kuras auga daļas ir ēdamas? Cigoriņi ir pieneņu dzimtas lakstaugs. Tam ir spilgti zili un dažreiz b alti vai rozā ziedi. Ēdot cigoriņu augus, var apēst lapas, pumpurus un saknes.
Jebkurā ceļojumā uz Ņūorleānu ir jāiekļauj pietura slavenajā Café Du Monde, lai malkotu gardu kafejnīcu au lait ar cigoriņiem un, protams, karstu beignets. Kafijas cigoriņu daļa nāk no cigoriņu auga saknēm, kas tiek grauzdētas un pēc tam sam altas.
Lai gan cigoriņi ir Ņūorleānas stila kafijas sastāvdaļa, grūtos laikos tos var pilnībā izmantot kā kafijas aizstājēju. Patiesībā pilsoņu kara laikā Savienībaflote nogrieza Ņūorleānas ostu, kas tajā laikā bija viena no lielākajām kafijas importētājām, tādējādi padarot cigoriņu kafiju par nepieciešamību.
Papildus ēdamajai saknei, cigoriņiem ir arī citi kulinārijas pielietojumi.
Kā lietot cigoriņu augus
Cigoriņiem ir daudz veidu, daži biežāk, nekā jūs varētu domāt. Iespējams, jūs vairāk pazīstat cigoriņu brālēnu Beļģijas endīviju, cirtaino endīviju (vai friziju) vai radicchio (ko sauc arī par sarkano cigoriņu vai sarkano endīviju). No tiem lapas tiek patērētas neapstrādātas vai termiski apstrādātas, un tām ir nedaudz rūgta garša.
Savvaļas cigoriņi ir diezgan traka izskata augs, kas cēlies no Eiropas un kas sastopams ceļmalās vai atklātos nezāļu laukos. Gatavojot ar cigoriņiem, ražu novāc pavasarī vai rudenī, jo vasaras karstums padara tos rūgtu garšu, lai gan joprojām ir ēdami. Tāpat, ēdot savvaļas cigoriņu augus, izvairieties no ražas novākšanas uz ceļa vai tuvumā esošajos grāvjos, kur uzkrājas dīzeļdegviela un cita toksiska notece.
Jaunas cigoriņu lapas var pievienot salātiem. Ziedpumpurus var marinēt un atklātos ziedus pievienot salātiem. Sakni var grauzdēt un sam alt cigoriņu kafijā, un nobriedušās lapas var izmantot kā vārītu zaļo dārzeni.
Cigoriņu saknes var audzēt arī iekšā tumsā, kur tās veido bāli jaunus dzinumus un lapas, ko var ēst kā svaigus “zaļumus” visu ziemu.
Ieteicams:
Cigoriņu audzēšana podos: konteineros audzētu cigoriņu kopšana
Zāļu audzētāju paaudzes ir izmantojušas šo cigoriņu augu slimību ārstēšanai, sākot no kuņģa darbības traucējumiem un dzeltes līdz drudzim un žultsakmeņiem. Cigoriņu stādu audzēšana podos ir lielisks veids, kā tos baudīt tuvplānā un nelielās telpās. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk
Dažādi cigoriņu augi: cigoriņu šķirnes dārzam
Ja izlemjat savā dārzā stādīt cigoriņus, vēlēsities aplūkot dažādas cigoriņu augu šķirnes. Katram no tiem ir savas īpašības, lietojumi un izaugsmes prasības. Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu par dažādiem cigoriņu augiem un to, kā izvēlēties starp daudzajām cigoriņu šķirnēm
Slimi cigoriņu augi - kā pārvaldīt izplatītas cigoriņu augu problēmas
Lai gan cigoriņi mēdz būt salīdzinoši bez problēmām, ar cigoriņiem var rasties noteiktas problēmas - bieži vien tāpēc, ka augšanas apstākļi nav īsti piemēroti. Veiksim nelielu problēmu novēršanu, lai noteiktu, kas notiek ar jūsu slimajiem cigoriņu augiem. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk informācijas
Cigoriņu augu novākšana - kā un kad novākt cigoriņu saknes un lapas
Cigoriņi savā izplatības areālā pie Vidusjūras ir savvaļas puķe ar spilgtiem, priecīgiem ziediem. Tomēr tā ir arī izturīga dārzeņu kultūra, jo tās saknes un lapas ir ēdamas. Cigoriņu novākšanas laiks ir atkarīgs no to audzēšanas iemesla. Uzziniet vairāk šeit
Fuksijas augu toksicitāte - vai var ēst fuksijas ziedus vai ogas
Daudzi augi mūsu ainavās nav ēdami un var būt indīgi. Piemēram, tas, ka fuksija ražo ogām līdzīgus augļus, nenozīmē, ka tos var ēst. Vai fuksijas ir ēdamas? Šajā rakstā mēs aplūkosim šo un citus jautrus faktus par fuksijas augu
