Ķirbju sēklu grauzdēšana - padomi ķirbju sēklu atdalīšanai no mīkstuma

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ķirbji ir garšīgi, daudzpusīgi ziemas skvošo saimes pārstāvji, un sēklām ir bagātīga garša un uzturvērtība. Vai vēlaties uzzināt par ķirbju sēklu novākšanu un ko darīt ar visām šīm sēklām pēc ražas novākšanas? Lasiet tālāk!

Kā novākt ķirbju sēklas

Novāc ķirbjus jebkurā laikā pirms rudens pirmajām salnām. Jūs zināt, kad ķirbji ir gatavi ražas novākšanai – vīnogulāji nomirs un kļūs brūni, un ķirbji būs spilgti oranži ar cietu miziņu. Izmantojiet dārza šķēres vai šķēres, lai nogrieztu ķirbi no vīnogulāja.

Tagad, kad esat veiksmīgi novācis nogatavojušos ķirbjus, ir pienācis laiks izņemt sulīgās sēklas. Izmantojiet asu, izturīgu nazi, lai apgrieztu ķirbja augšdaļu, pēc tam uzmanīgi noņemiet "vāku". Izmantojiet lielu metāla karoti, lai izskrāpētu sēklas un pavedienu mīkstumu, pēc tam sēklas un mīkstumu ievietojiet lielā bļodā ar ūdeni.

Ķirbju sēklu atdalīšana no mīkstuma

Izmantojiet rokas, lai atdalītu sēklas no mīkstuma, ejot, ievietojiet sēklas caurdurī. Kad sēklas ir caurdurī, rūpīgi noskalojiet tās zem vēsa, tekoša ūdens (vai sitiet tās ar izlietnes smidzinātāju), kamēr berzējat sēklas kopā arrokas, lai noņemtu vairāk mīkstuma. Neuztraucieties par katru mīkstuma palieku, jo sēklām pielipušais materiāls tikai uzlabo garšu un uzturvērtību.

Kad esat pilnībā noņēmis mīkstumu, ļaujiet sēklām kārtīgi notecināt, pēc tam plānā kārtā izklājiet tās uz tīra trauku dvieļa vai brūna papīra maisiņa un ļaujiet tām nožūt. Ja steidzaties, vienmēr varat izmantot fēnu, lai paātrinātu procesu.

Ķirbju sēklu grauzdēšana

Uzsildiet cepeškrāsni līdz 275 °F (135 C). Vienmērīgi izklājiet ķirbju sēklas uz cepumu loksnes, pēc tam apslakiet tās ar kausētu sviestu vai savu iecienīto cepamo eļļu. Lai iegūtu papildu garšu, varat pievienot sēklas ar ķiploku sāli, Vusteršīras mērci, citronpipariem vai jūras sāli. Ja vēlaties piedzīvojumus, aromatizējiet ķirbju sēklas ar rudens garšvielu maisījumu, piemēram, kanēli, muskatriekstu, ingveru un smaržīgajiem pipariem, vai pievienojiet kajēnas piparus, sīpolu sāli vai Cajun garšvielu.

Cepiet sēklas, līdz tās ir zeltaini brūnas - parasti apmēram 10 līdz 20 minūtes. Ik pēc piecām minūtēm samaisiet sēklas, lai tās nepiedegtu.

Ēdot ķirbju sēklas

Tagad, kad esat paveicis smago darbu, ir pienācis laiks saņemt atlīdzību. Ir pilnīgi droši (un ārkārtīgi veselīgi) ēst sēklu čaumalu un visu. Ja vēlaties ēst sēklas bez čaumalas, vienkārši ēdiet tās kā saulespuķu sēklas - ievietojiet sēklu mutē, sašķeltiet sēklas ar zobiem un izmetiet čaumalu.

Ķirbju sēklu uzturs

Ķirbju sēklas nodrošina A vitamīnu, kalciju, magniju, cinku, dzelzi, olb altumvielas, kāliju un veselīgu augu. Omega-3 tauku bāzes. Tie ir piepildīti ar E vitamīnu un citiem dabīgiem antioksidantiem. Ķirbju sēklās ir arī daudz šķiedrvielu, īpaši, ja ēdat čaumalas. Grauzdētu ķirbju sēklu unce satur apmēram 125 kalorijas, 15 ogļhidrātus un bez holesterīna.