2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Jicama, kas pazīstama arī kā meksikāņu rāceņi vai meksikāņu kartupeļi, ir kraukšķīga, cieti saturoša sakne, ko ēd neapstrādātu vai termiski apstrādātu, un tagad tā ir sastopama lielākajā daļā lielveikalu. Garšīgi, ja tos sagriež neapstrādātā veidā salātos vai, kā Meksikā, marinē laimā un citās garšvielās (bieži vien čili pulverī) un pasniedz kā garšvielu. Jicama tiek izmantota daudz.
Kas ir Jicama?
Labi, bet kas ir Jicama? Spāņu valodā “jicama” attiecas uz jebkuru ēdamo sakni. Lai gan džikama (Pachyrhizus erosus) to dažkārt dēvē par jamsa pupiņu, tā nav saistīta ar patieso jamsu, un tā garša atšķiras no šī bumbuļa.
Jicama aug zem kāpjoša pākšauga auga, kam ir ārkārtīgi garas un lielas bumbuļveida saknes. Katra no šīm saknēm var izaugt no 6 līdz 2 metriem piecu mēnešu laikā un svērt vairāk nekā 50 mārciņas, savukārt vīnogulāju garums sasniedz līdz 6 metriem. Jicama aug klimatā bez sala.
Jicama augu lapas ir trīslapas un neēdamas. Patiesā balva ir gigantiskā mietsakne, kas tiek novākta pirmajā gadā. Jicama augošajiem augiem ir zaļas lima pupiņas formas pākstis un b altu ziedu kopas, kuru garums ir 8–12 collas (20–31 cm). Ēdama ir tikai sakne; lapas, stublāji, pākstis un sēklas ir toksiskas, un tās ir jāizmet.
Jicama NutritionalInformācija
Dabiski maz kaloriju (25 kalorijas uz ½ tasi porciju), jicama ir arī beztauku, maz nātrija un lielisks C vitamīna avots ar vienu neapstrādātas jicama porciju, kas nodrošina 20 procentus no ieteicamās dienas vērtības. Jicama ir arī lielisks šķiedrvielu avots, nodrošinot 3 gramus vienā porcijā.
Jicama lietojumi
Jicama audzēšana ir praktizēta Centrālamerikā gadsimtiem ilgi. Tas tiek novērtēts ar maigi saldo mietsakni, kas pēc kraukšķības un garšas ir līdzīga ūdenskastaņam, kas krustots ar ābolu. Cietā ārējā brūnā miza tiek noņemta, atstājot b altu, apaļu sakni, ko izmanto, kā minēts iepriekš - kā kraukšķīgu salātu piedevu vai marinē kā garšvielu.
Āzijas pavāri savās receptēs ūdenskastaņu var aizstāt ar džikamu, vai nu vārītu wok pannā, vai sautētu. Jicama ir ļoti populārs dārzenis Meksikā, un dažreiz to pasniedz neapstrādātu, pievienojot nedaudz eļļas, paprikas un citas garšas.
Meksikā džikama tiek izmantota kā viens no elementiem “Mirušo svētkiem”, kas tiek svinēti 1. novembrī, kad džikamas lelles tiek izgrieztas no papīra. Citi šajā festivālā atzītie ēdieni ir cukurniedres, mandarīni un zemesrieksti.
Jicama aug
No Fabaceae jeb pākšaugu dzimtas džikamu komerciāli audzē Puertoriko, Havaju salās un Meksikā, kā arī siltākos apgabalos ASV dienvidrietumos. Ir divas galvenās šķirnes: Pachyrhizus erosus un lielāka sakņu šķirne, ko sauc par P. tuberosus, kuras atšķiras tikai pēc bumbuļu lieluma.
Parasti stādīta no sēklām, jicama vislabāk izdodassiltā klimatā ar vidēju lietus daudzumu. Augs ir jutīgs pret salu. Ja stāda no sēklām, saknēm pirms ražas novākšanas ir nepieciešami apmēram pieci līdz deviņi mēneši. Sākot no veselām, mazām saknēm, ir nepieciešami tikai trīs mēneši, lai iegūtu nobriedušas saknes. Ir pierādīts, ka ziedu noņemšana palielina jicama auga ražu.
Ieteicams:
Kas ir Grumičama: informācija par Grumichama augiem un audzēšanas padomi
Ja dzīvojat apgabalā, kur nevarat audzēt tradicionālos ķiršu kokus, jums vajadzētu izmēģināt Grumichama ar tumši purpursarkanajiem, saldenās garšas augļiem
Informācija par zemesraga fuksijas augiem - rūpes par fuksijas raga augiem dārzā
Lai gan trompetes formas ziedi ir nedaudz līdzīgi, raga fuksijas augi un izturīgā fuksija ir pilnīgi nesaistīti augi. Tagad, kad esam noskaidrojuši atšķirības, nākamajā rakstā uzzināsim raga fuksijas audzēšanas specifiku
Rūpes par ziemas jasmīnu - informācija par ziemas jasmīnu un audzēšanas padomi
Ziemas jasmīns ir viens no agrākajiem ziedošajiem augiem, bieži vien janvārī. Šis dekoratīvais augs iestāties ātri, un jasmīnu kopšana ziemā ir ērta. Šajā rakstā uzziniet, kā audzēt ziemas jasmīnu un uzlabot savu aukstās sezonas dārzu
Informācija par skābardīšu koku - informācija par skābardžu audzēšanas apstākļiem
Jauks ēnains koks, kas piemērots lielākajai daļai apstākļu, Amerikas skābardīši ir kompakti koki, kas lieliski atbilst vidējai mājas ainavai. Šajā rakstā sniegtā informācija par skābardi palīdzēs jums izlemt, vai koks jums ir piemērots, un pastāstīs, kā par to rūpēties
Informācija par lāpas ingvera augiem - rūpes par lāpas ingvera augiem
Lāpu ingvera lilija ir košs papildinājums tropiskajai ainavai. Uzziniet, kā audzēt šo interesanto augu, izlasot šo rakstu. Noklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk informācijas
