Dzelteno dārzeņu audzēšana: uzziniet par dzeltenajiem dārzeņiem

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Vai zinājāt, ka krāsainos augļos un dārzeņos ir uzturvielas, kas var uzturēt mūs veselīgākus un pasargāt mūs no hroniskām slimībām? Dzeltenos dārzeņos ir ievērojams beta-karotīna, C vitamīna, kālija, dzelzs un vara līmenis. Dzelteno dārzeņu audzēšana dārzā ir lielisks veids, kā iekļaut šos krāsainos dārzeņus savos iecienītākajos kulinārijas šedevros. Tātad, kādi ir dzeltenie dārzeņi, kurus ir viegli audzēt?

Viegli audzējami augi ar dzelteniem dārzeņiem

• Pupiņas - bieži dēvē par vaska pupiņām, dzeltenās pupiņas ir pieejamas gan stabu, gan krūmu šķirnēs. Turklāt šīm dzeltenajām dārzeņiem ir tādas pašas audzēšanas prasības kā tradicionālajām zaļajām pupiņām. Vaska pupiņām ir maiga zālaugu garša, kas līdzīga zaļajām pupiņām, un tās saglabā savu krāsu arī vārot.
• Bietes - ja tradicionālo sarkano biešu krāsojošais efekts neļauj jums pasniegt šo veselīgo dārzeņu, zelta bietes ir risinājums. Lai gan abām krāsām ir līdzīgas uzturvērtības priekšrocības, zelta bietēm ir saldāka, maigāka garša.
• Burkāni - Apsverot dārzeņus, kas ir dzelteni, ir pārāk viegli nepamanīt dzeltenos burkānus, jo tie ir spilgti oranži radinieki. Salīdzinot ar garšu, dzeltenie burkāni ir saldāki un mazāk piezemēti nekā citas krāsasšī sakņu veggie.
• Kukurūza - Kukurūza ir nepārprotama atbilde uz jautājumu, kādi ir dzeltenie dārzeņi? Lai gan daudzi kukurūzas cienītāji apgalvos, ka b altā kukurūza ir saldāka, nav šaubu, ka dzeltenās kukurūzas šķirnēs ir augstāks beta-karotīna saturs.
• Pipari - Tāpat kā daudzi augi ar dzelteniem dārzeņiem, šīs spilgtās krāsas paprikas audzēšana ir tikai pareizās šķirnes izvēles jautājums. Izmēģiniet Golden Summer vai Goliath Goldrush to spilgti dzelteno augļu dēļ. Pēc tam ļaujiet pipariem sasniegt nobriedušu krāsu pirms ražas novākšanas, lai iegūtu dzeltenu dārzeni, kam trūkst tradicionālo zaļo papriku rūgtuma.
• Kartupeļi - Dzeltenajām kartupeļu šķirnēm, piemēram, Yukon Gold, ir sviestaina mīkstums ar krēmīgu, saldu garšu. Daudzas šķirnes ar dzeltenu mīkstumu ražo mazākus, apaļus spārnus, kurus var novākt ātrāk, lai iegūtu īsas sezonas kartupeļu ražu.
• Ķirbji – Audzējot dzeltenos dārzeņus piemājas dārzā, pārdomājiet stādīt tikai parastos oranžos ķirbjus. Dzelteno ķirbju krēmveida, gaišais mīkstums ir ēdams, un kanārijputnu dzeltenā miza rada apburošu, saulainu džeku.
• Skvošs – sākot no vasaras skvoša spilgti dzeltenās mizas līdz ziemas šķirņu zeltainajam mīkstumam, skvoša daudzpusība ir nepārspējama. Izmantojiet šos gardos un barojošos dārzeņus priekšēdienos, piedevās, zupās un pat desertos.
• Tomāti - Dzelteni tomāti piešķir salātiem un garšvielu paplātēm vēl vienu krāsu, turklāt šiem dzeltenajiem dārzeņiem trūkst skābuma, kāds atrodamslielākā daļa sarkano šķirņu. To popularitātes dēļ dzeltenie tomāti ir pieejami daudzās šķirnēs, sākot no sīkiem ķiršu tomātiem līdz liellopa steiku veidiem.