Pupiņu godināšana - informācija par zaļajām pupiņām vēsturē

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

“Pupiņas, pupiņas, mūzikas auglis”… apmēram tā sākas diezgan bēdīgi slavenais džingli, ko dzied Bārts Simpsons. Zaļo pupiņu vēsture patiešām ir gara un ir vienas vai divu dziesmu cienīga. Ir pat Nacionālā pupiņu diena, kurā tiek svinētas pupiņas!

Saskaņā ar zaļo pupiņu vēsturi, tās ir bijušas mūsu uztura sastāvdaļa jau tūkstošiem gadu, lai gan to izskats ir nedaudz mainījies. Apskatīsim zaļo pupiņu attīstību vēsturē.

Zaļās pupiņas vēsturē

Patiesībā audzēšanai ir pieejami vairāk nekā 500 zaļo pupiņu veidi. Ne katra šķirne ir zaļa, dažas ir purpursarkanas, sarkanas vai pat svītrainas, lai gan pupiņas iekšpusē vienmēr būs zaļas.

Zaļās pupiņas radās Andos pirms tūkstošiem gadu. Viņu audzēšana izplatījās Jaunajā pasaulē, kur viņiem nāca Kolumbs. Viņš tos atveda atpakaļ uz Eiropu no sava otrā izpētes ceļojuma 1493. gadā.

Pirmo botānisko zīmējumu, kas izgatavots no krūmu pupām, 1542. gadā veica vācu ārsts Leonharts Fukss. Viņa darbs botānikā vēlāk tika pagodināts, nosaucot viņa vārdā fuksijas ģints.

Papildu zaļo pupiņu vēsture

Līdz šim zaļo pupiņu vēstures punktampirms 17.th gadsimta kultivētās zaļās pupiņas būtu bijušas diezgan izturīgas un stingras, bieži vien audzētas vairāk kā dekoratīvas, nevis pārtikas kultūras. Tomēr galu galā lietas sāka mainīties. Cilvēki sāka eksperimentēt ar krustojumu, meklējot garšīgākas zaļās pupiņas.

Rezultātā tika iegūtas pupiņas un pupiņas bez stīgām. Līdz 1889. gadam Kalvins Kīnijs (Calvin Keeney) izstrādāja pupiņas Burpī. Tās kļuva par vienu no populārākajām zaļo pupiņu šķirnēm līdz 1925. gadam, kad tika izstrādātas Tendergreen pupiņas.

Pat ar jaunajām, uzlabotajām zaļo pupiņu šķirnēm pupiņām trūka popularitātes daļēji to īsās ražas sezonas dēļ. Tas ir līdz konservu rūpnīcu un mājas saldētavu ieviešanai 19. ^th un 20. ^{th gadsimtā, pēc tam zaļās pupiņas dominēja daudzu cilvēku uzturā.}

Tirgū turpināja ienākt papildu snap pupiņu šķirnes. Kentuki brīnumpupas tika izstrādātas 1877. gadā no Old Homestead - šķirne, kas ražota 1864. gadā. Lai gan tika uzskatīts, ka šī šķirne ir sārtuma pupa, tā joprojām piešķīra nepatīkamu stingrību, ja netika noplūkta visaugstākajā līmenī.

Vislielākā pupiņu attīstība notika 1962. gadā, kad parādījās Bush Blue Lake, kas sākās kā konservētas pupiņas un tika uzskatīts par labāko pieejamo zaļo pupiņu piemēru. Kopš tā laika tirgū ir ieviesti daudzi desmiti citu šķirņu, bet daudziem Bušblu ezers joprojām ir nepārprotami iecienīts.

Par Nacionālo pupiņu dienu

Ja kādreiz esat aizdomājies, jā, tiešām ir Nacionālā pupiņu diena, kas tiek svinēta 6. janvārīkatru gadu. Tas bija Paulas Bovenas prāta bērns, kurš šo dienu iztēlojās kā veidu, kā godināt savu tēvu, pinto pupiņu audzētāju.

Šī diena tomēr ir objektīva un nav diskriminējoša, kas nozīmē, ka tā ir diena, kad tiek svinētas gan lobītās, gan zaļās pupiņas. Valsts pupiņu diena ir ne tikai pupiņu svinēšanas laiks, bet arī Gregora Mendeļa nāves diena 1884. gadā. Kas ir Gregors Mendels un kāds viņam sakars ar zaļo pupiņu vēsturi?

Gregors Mendels bija cienīts zinātnieks un Augustīna brālis, kurš selekcionēja zirņu un pupiņu stādus. Viņa eksperimenti veidoja mūsdienu ģenētikas pamatu, kuras rezultāti ir ievērojami uzlabojuši zaļās pupiņas, kuras mēs regulāri ēdam pie pusdienu galda. Paldies, Gregor.