2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Kardamons (Elettaria cardamomum) nāk no tropiskās Indijas, Nepālas un Dienvidāzijas. Kas ir kardamons? Tas ir salds aromātisks augs, ko izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tradicionālās medicīnas un tējas sastāvdaļa. Kardamons ir trešā dārgākā garšviela pasaulē, un to daudzās valstīs izmanto kā daļu no garšvielu maisījumiem, piemēram, masala, un kā svarīgu sastāvdaļu skandināvu konditorejas izstrādājumos.
Kas ir kardamons?
Interesanta un būtiska informācija par kardamonu ir tāda, ka augs pieder Zingiberaceae ģimenei jeb ingveram. To var redzēt aromātā un garšā. Daudzās kardamona izmantošanas iespējas ir padarījušas to par vienu no visvairāk pieprasītajām garšvielām. Šis mežā mītošais augs ir daudzgadīgs augs, kas aug no lieliem sakneņiem. Kardamona garšvielu var veiksmīgi audzēt Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta 10. un 11. zonā.
Kardamona augs ir 5 līdz 10 pēdas (1,5–3 m) garš tropu augs, kas plaukst daļēji ēnā. Lapas ir lāpstiņas formas un var izaugt līdz divām pēdām (0,5 m) garumā. Kāti ir stingri un stāvi, veidojot apgrieztu svārki ap augu. Ziedi ir niecīgi, bet skaisti, b alti ar dzeltenu vai sarkanu, bet var būt arī cita auga formaražot melnas, b altas vai sarkanas pākstis. Pākstis tiek sasmalcinātas, lai atklātu sīkas melnas sēkliņas, kas ir kardamona garšvielu avots.
Kad sēklas ir sasmalcinātas, tās izdala spēcīgas aromātiskas eļļas ar garšu, kas atgādina ingveru, krustnagliņas, vaniļu un citronu.
Papildu informācija par kardamonu
Starp daudzajiem kardamona lietojumiem Amerikas Savienotajās Valstīs un vairākās citās valstīs ir smaržas. To izmanto arī karija un citu garšvielu maisījumos, sasmalcina ziemeļvalstu maizēs un saldumos, iekļauj tējā un kafijā un pat izmanto ājurvēdas medicīnā.
Kā ārstniecības līdzekli kardamonu tradicionāli lieto, lai ārstētu kukaiņu un čūsku kodumus, kā arī rīkles, mutes dobuma infekciju, tuberkulozes un citu plaušu slimību, kā arī kuņģa un nieru slimību ārstēšanai. Tam ir arī potenciāls palīdzēt ar garīgu depresiju, un daži saka, ka tas ir spēcīgs afrodiziaks.
Ja vēlaties mēģināt audzēt kardamonu, lai izmantotu šīs iespējamās priekšrocības, kā arī tā augsto mangāna saturu, jums būs jādzīvo tropiskā klimatā bez sasalšanas apstākļiem vai jāaudzē konteineros, kurus var pārvietot iekštelpās.
Padomi kardamona audzēšanai
Kā pameža augs, kardamons dod priekšroku trūdvielām bagātai augsnei, nedaudz skābā pusē. Iesējiet sēklas apmēram 1/8 zem smalkas augsnes un uzturiet barotni vienmērīgi mitru. Pārstādiet podos, kad redzat divus īsto lapu pārus. Audzējiet ārā vasarā vai visu gadu siltos reģionos.
Kardamonam ir jāpaliek mitram un tas nepanes sausumu. Karstos, sausos reģionos nodrošiniet papildu mitrumu caur lapām. Kardamons var ziedēt 3gadus pēc stādīšanas, un sakneņi ar labu aprūpi var dzīvot gadu desmitiem.
Vasaras beigās pārvietojiet augus iekštelpās vietās, kur ir auksts laiks. Novietojiet istabas augus vietā, kur tie saņem 6 līdz 8 stundas spilgtas, bet filtrētas gaismas.
Ik pēc pāris gadiem pārstādiet vecākus augus, lai novērstu sakņu saistīšanos. Kardamonu ir diezgan viegli audzēt telpās, taču atcerieties, ka nobrieduši augi var sasniegt līdz 10 pēdām (3 m), tāpēc izvēlieties vietu, kur augam ir pietiekami daudz vietas, kur augam izstiepties.
Ieteicams:
Informācija par sārņu augiem - padomi savvaļas selerijas augu audzēšanai
Smalkas ir ievāktas savvaļā un kultivētas gadsimtiem ilgi un izmantotas medicīnā dažādiem folkloras apstākļiem. To sauc arī par savvaļas seleriju, un tai patiešām ir daudz tādu pašu atribūtu. Uzziniet par savvaļas selerijas audzēšanu un citu interesantu informāciju par maziem augiem šeit
Kas ir garšvielu krūms - informācija par garšvielu krūmu audzēšanu dārzos
Spicebush ir dzimtais Ziemeļamerikas un Kanādas austrumu daļā. Tas ir aromātisks krūms, kas bieži sastopams savvaļā purvainos mežos un piekrastes zonās. Audzēt garšvielu krūmu savā dārzā nav grūti USDA zonā no 4 līdz 9. Uzziniet, kā audzēt garšvielu krūmu šeit
Informācija par bistortu augiem - padomi bistortu ziedu audzēšanai dārzos
Bistort ir griķu augu dzimtas pārstāvis. Lai gan augs dažreiz atrodams līdz pat Jaunanglijas austrumiem, šajos apgabalos tas ir retāk sastopams. Lai iegūtu papildinformāciju par šo vietējo augu, noklikšķiniet uz nākamā raksta
Par muskatriekstu garšvielu - no kurienes nāk muskatrieksts
Kādu rītu kafejnīcas latte rīvējot muskatriekstu, man radās interese, no kurienes nāk muskatrieksts, un vai jūs pats varat izaudzēt muskatriekstu? Izlasiet šo rakstu, lai uzzinātu vairāk par muskatrieksta augu informāciju. Kas zina, varbūt jūs pat varat audzēt savu
Informācija par garšvielu audzēšanu
Sāļo garšaugu audzēšana mājas garšaugu dārzā nav tik izplatīta, taču gan ziemas, gan vasaras sāļi lieliski papildina virtuvi. Sādīt ir viegli, un šis raksts jums palīdzēs
