2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Vai esat kādreiz dzirdējis par sekundāriem ēdamiem veggie augiem? Nosaukums var būt jaunākas izcelsmes, bet ideja noteikti nav. Ko nozīmē sekundāri ēdamie veggie augi un vai tā ir ideja, kas var jums noderēt? Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.
Informācija par dārzeņu augu ēdamajām daļām
Lielākā daļa dārzeņu augu tiek kultivēti vienam, dažreiz diviem galvenajiem mērķiem, taču patiesībā tiem ir daudz noderīgu, ēdamu daļu.
Otrreizējo ēdamo dārzeņa daļu piemērs ir selerijas. Mēs visi, iespējams, esam iegādājušies apgriezto, gludo selerijas apvalku vietējos pārtikas preču veikalos, taču, ja esat mājas dārznieks un audzējat pats, ziniet, ka selerijas neizskatās gluži tā. Kamēr dārzenis nav apgriezts un visas otrreizējās ēdamās dārzeņa daļas nav noņemtas, tas izskatās kaut kas līdzīgs tam, ko mēs iegādājamies lielveikalā. Patiesībā šīs maigās jaunās lapas ir garšīgas, sagrieztas salātos, zupās vai jebko, kurā lietojat seleriju. Tās garšo pēc selerijas, bet nedaudz maigākas; garša ir nedaudz izslēgta.
Tas ir tikai viens piemērs ēdamai dārzeņu daļai, kas bieži tiek nevajadzīgi izmesta. Patiesībā katrs no mums gadā izmet vairāk nekā 90 kg (200 mārciņas) ēdamas pārtikas!Dažas no tām ir ēdamas dārzeņu daļas vai augu daļas, kuras pārtikas rūpniecība izmet, jo kāds tās uzskatīja par nederīgām vai negaršīgām pusdienu galdam. Daļa no tā ir tiešs pārtikas izmešanas rezultāts, par kuru mēs esam nosacīti uzskatīt, ka tas ir neēdams. Jebkurā gadījumā ir pienācis laiks mainīt mūsu domāšanu.
Ideja izmantot otrreizējās ēdamās augu un dārzeņu daļas ir izplatīta prakse Āfrikā un Āzijā; Eiropā un Ziemeļamerikā ir daudz vairāk pārtikas atkritumu. Šī prakse tiek saukta par "no kāta līdz saknei", un tā faktiski ir bijusi Rietumu filozofija, bet ne nesen. Mana vecmāmiņa savus bērnus audzināja depresijas laikā, kad modē bija filozofija “atkritumu negribu” un visu bija grūti iegūt. Atceros kādu gardu šīs ideoloģijas piemēru – arbūzu marinējumu. Jā, absolūti ārpus šīs pasaules un izgatavots no mīkstas, izmestas arbūza mizas.
Ēdamās dārzeņu daļas
Tātad, kādas citas ēdamās dārzeņu daļas mēs esam izmetuši? Ir daudz piemēru, tostarp:
- Jaunas kukurūzas vārpas un atlocīts pušķis
- Brokoļu un ziedkāpostu galviņu ziedu kāts (ne tikai ziedi)
- Pētersīļu saknes
- Angļu zirņu pākstis
- Skvoša sēklas un ziedi
- Iepriekš minētā arbūza miza
Daudziem augiem ir arī ēdamas lapas, lai gan lielāko daļu no tiem ēd termiski apstrādātus, nevis neapstrādātus. Tātad, kādas dārzeņu lapas ir ēdamas? Nu, daudziem veggie augiem ir ēdamas lapas. Āzijas un Āfrikas virtuvēs saldo kartupeļu lapas jau sen ir populārassastāvdaļas kokosriekstu mērcēs un zemesriekstu sautējumos. Labs vitamīnu avots un pilns ar šķiedrvielām, saldo kartupeļu lapas sniedz tik ļoti nepieciešamo uzturvērtību.
Šo augu lapas ir arī ēdamas:
- Zaļās pupiņas
- Limas pupiņas
- Bietes
- Brokoļi
- Burkāni
- Ziedkāposti
- Selerija
- Kukurūza
- Gurķis
- Baklažāni
- Kolirābji
- Okra
- Sīpols
- Angļu un dienvidu zirņi
- Pipari
- Redīsi
- Skvošs
- Rāceņi
Un, ja neesat izpētījis pildīto skvoša ziedu jaukumus, es ļoti iesaku jums to darīt! Šis zieds ir garšīgs, tāpat kā daudzi citi ēdami ziedi no kliņģerītes līdz nasturcijai. Daudzi no mums nogriež bazilika ziedus, lai radītu kuplāku augu un ļautu visu savu enerģiju izmantot šo garšīgo lapu ražošanai, taču neizmetiet tās! Izmantojiet bazilika ziedēšanu tējā vai pārtikas produktos, kurus parasti aromatizētu ar baziliku. Garšīgo pumpuru aromāts ir tikai smalkāka lapu spēcīgās garšas versija un lieliski noderīga, tāpat kā daudzu citu garšaugu pumpuri.
Ieteicams:
Vai dienlilija ir ēdama: dienlilijas ēdamās daļas
Dienlilijas ir viegli audzējamas un sniedz fantastiskus ziedus. Viņu laissez faire raksturs un izturība padara tos par ideāliem ainavu augiem. Ja esat dārza ganītājs, jums var rasties jautājums, vai es varu ēst dienlilijas? Un, ja tās ir, kuras dienlilijas ir ēdamas? Brīnišķīgā atbilde ir atrodama zemāk
Iekštelpu ēdamie ēdieni: labākie augi un dārzeņi iekštelpās audzēšanai
Kādus dārzeņus vislabāk audzēt telpās? Ja tas izklausās intriģējoši, noklikšķiniet šeit, lai skatītu visproduktīvākos un vieglāk audzējamos ēdamos produktus
Vai jūs varat ēst žeņšeņu: kādas ir žeņšeņa augu ēdamās daļas
Žeņšeņa lietošana medicīnā aizsākās simtiem gadu. Šis augs ir bijis vērtīgs augs Amerikas Savienotajās Valstīs kopš agrīno kolonistu laikiem, un mūsdienās to pārspēj tikai ginkgo biloba. Bet vai žeņšeņs ir ēdams? Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu vairāk
Kumelīšu augu ēšana: kādas kumelīšu daļas ir ēdamas
Tradicionāli daudzas paaudzes ir novērtējušas kumelītes tās ārstniecisko īpašību dēļ, un līdz pat mūsdienām cilvēki paļaujas uz kumelīšu tēju, lai nomierinātu saraustītus nervus un atpūstos pirms gulētiešanas. Bet vai kumelītes ir ēdamas, un, ja jā, tad kādas kumelīšu daļas ir ēdamas? Uzziniet šeit
Ēdamās kaķenes augu daļas: kādas ķemmīšu daļas ir ēdamas
Vai esat kādreiz skatījies uz kaķu audzēm un prātojis, vai ķemmes augs ir ēdams? Kaķu astes ēdamo daļu izmantošana virtuvē nav nekas jauns, izņemot varbūt virtuves daļu. Tātad, kādas kaķa kaķu daļas ir ēdamas? Uzziniet šajā rakstā
