Ēdamo savvaļas augu ceļvedis - padomi par ēdamo vietējo augu novākšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Savvaļas ziedi ir interesanti augi, kas piešķir dabiskajai ainavai krāsu un skaistumu, taču tie var piedāvāt vēl vairāk. Daudzi no vietējiem augiem, kurus mēs uzskatām par pašsaprotamiem, ir ēdami, un daži ir pārsteidzoši garšīgi.

Lai arī cik nekaitīgs tas izskatās, nekad nevajadzētu ēst savvaļas ziedu, ja vien neesat pilnīgi pārliecināts, ka augs nav toksisks. Dažos gadījumos lapas, ziedi, ogas, stublāji vai saknes var būt indīgas vai pat nāvējošas.

Ēdamo savvaļas augu ceļvedis

Biežākie ēdamie augi un savvaļas puķes, ko varat ēst, ir:

• Kaķenes - šie augi aug mitrās vietās pie līčiem, ezeriem un dīķiem. Cieti saturošās saknes var ēst neapstrādātas, bet vārot, cietāki dzinumi kļūs mīksti. Jaunu kaķu saknes var cept vai vārīt.
• Āboliņš – šis labi zināmais augs ir sastopams atklātos, zālainos laukos un pļavās. Sakneņi un saknes ir garšīgi vārīti vai grauzdēti, un ziedus var žāvēt un izmantot āboliņa tējas pagatavošanai.
• Pienene - šīs krāsainās savvaļas puķes aug gandrīz visur. Svaigus pieneņu zaļumus gatavo līdzīgi kā spinātus - vārīti, tvaicēti vai ēst neapstrādātus salātos. Bieži tiek izmantoti spilgti dzelteni ziedi, kuriem ir salda garšapagatavojiet mājas vīnu vai pievienojiet zaļajiem salātiem krāsu. Žāvētas, m altas pieneņu saknes veido interesantu kafijas aizstājēju.
• Cigoriņi – cigoriņi pieder pieneņu ģimenei, bet zilajiem ziediem ir nedaudz rūgtena, zemnieciska garša, kas līdzīga rukolai vai raddichio. Tāpat kā pienenes, saknes var grauzdēt, žāvēt un sam alt kā kafijas aizstājēju.
• Savvaļas vijolītes - sīkas savvaļas vijolītes var vārīt, mērcēt un izkāst, lai iegūtu spilgti purpursarkanu želeju ar saldu, maigu garšu.

Ēdamo vietējo augu novākšana

Izglītojieties par savvaļas ziediem, pirms sākat novākt ēdamos vietējos augus. Novāc tikai tik daudz, cik nepieciešams, un nekad nevāc retas vai apdraudētas savvaļas ziedus. Daži ēdami augi, kas aug savvaļā, ir likumīgi aizsargāti.

Savvaļas ziedu novākšana publiskās zemēs bieži ir nelikumīga. Tāpat, ja plānojat novākt savvaļas ziedus no privātīpašuma, vienmēr vispirms jautājiet zemes īpašniekam.

Izvairieties no augiem, kas, iespējams, ir apstrādāti ar herbicīdiem vai insekticīdiem. Piemēram, ēst augus, ko atrodat ceļmalās, parasti nav laba ideja, jo zemes joslas, kas atrodas blakus lielceļiem, parasti tiek apsmidzinātas. Turklāt augi, kas aug pie noslogotām lielceļiem, ir piesārņoti ar kaitīgām automašīnu emisijām.