Bazilika augu ziedēšana - ko darīt, lai uzziedētu baziliks

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Es katru gadu audzēju baziliku traukā uz sava klāja, kas atrodas pietiekami tuvu virtuvei, lai viegli paķertu dažus zariņus, lai atdzīvinātu gandrīz jebkuru kulinārijas izstrādājumu. Parasti es to lietoju tik bieži, ka augam nav iespējas uzziedēt, taču ik pa laikam es to lietoju neprātīgi, un, voila, baziliks uzzied niecīgi, maigi. Jautājums ir, vai bazilikam jāļauj ziedēt un, ja jā, vai var ēst bazilika ziedus?

Bazilika augu ziedēšana

Ja jūsu bazilika augs ir uzziedējis, jautājums par to, kā rīkoties, ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs audzējat šo garšaugu. Baziliks ir piparmētru dzimtas Lamiaceae loceklis ar vairāk nekā 40 zināmām šķirnēm. Lielākā daļa cilvēku to audzē aromātiskās un aromātiskās lapotnes dēļ, kas smaržo pēc piparmētras un krustnagliņas ar vieglām piparu notīm.

Lai gan baziliku visbiežāk asociē ar Vidusjūru vai Itāliju, zālaugu izcelsmes vieta faktiski ir Āzijā – Taizemē, Vjetnamā un dažās Indijas daļās, kur to bieži audzē kā daudzgadīgu augu. Šīs plašās saiknes dēļ baziliku var atrast gandrīz katrā planētas virtuvē.

Starp plašajām bazilika šķirnēm Ocimum basilicum jeb saldais baziliks ir visbiežāk audzētais. Ocimum ir atvasināts no grieķu valodas, kas nozīmē “būt smaržīgam”, un tādējādi tas iratgādina šī auga garšīgo lapotni. Bazilika lapas, neatkarīgi no tā, vai tās ir saldais baziliks, purpursarkanais, pikants taju vai citrusa citronu baziliks, satur ēteriskās eļļas, kas ir atbildīgas par to unikālajām garšas niansēm. Lapojums ir viegli sasitāms, izdalot krāšņās smaržas. Vai tad bazilikam jāļauj ziedēt?

Zied uz bazilika

Tātad, ja jūsu bazilika augs ir uzziedējis, vai tas ir labi vai slikti? Ja baziliku audzējat tikai tā lapu dēļ, vislabāk ir noņemt ziedus. Atgriežot bazilika ziedēšanu, visa auga enerģija tiks koncentrēta uz lapotnes ražošanu, izveidojot kuplāku augu ar vairāk lapām un saglabājot lapās augstāku ēterisko eļļu līmeni. Ziedu atstāšana uz bazilika augiem mēdz radīt neparastu izskatu ar mazāk novācamo lapu.

Tas nozīmē, ka, ja arī jums ir bijis neprātīgs bazilika ziedēšanas šķipsnas, vienkārši nogrieziet tos un, tā kā tie ir diezgan skaisti, ievietojiet tos pumpuru vāzē, lai baudītu uz palodzes. Vai arī varat tos apkaisīt uz salātiem vai makaroniem, lai atdzīvinātu ēdienu, jo, jā, bazilika ziedi ir ēdami. Viņi arī pagatavo lielisku tēju! Jūs varat sagaidīt, ka ziedēšana garšos līdzīgi kā lapām, taču ar maigāku garšu.

Ja tomēr, audzējot baziliku, vēlaties iegūt lielu pesto partiju, jūs vēlēsities nospiest garšaugu, lai veicinātu lapu augšanu. Nospiediet ziedu pumpurus, tiklīdz tie parādās. Baziliks parasti būs jāapgriež ik pēc divām līdz trim nedēļām, un tas ir pareizi. Augs var paciest smagu atzarošanu, kas faktiski veicinās augšanu.

Visbeidzot, mēslojiet baziliku taupīgi, jo tas faktiski samazinās smaržīgo ēterisko eļļu daudzumu un novāc lapas agri no rīta, kad tās sasniegušas savu maksimumu. Nereaģējiet pārmērīgi, ja augs uzzied – vienkārši saspiediet ziedēšanu vai, vēl labāk, nogrieziet pusi lapotnes. Izmantojiet gan vakariņās, un pāris nedēļu laikā augs dubultosies, būs veselīgāks un kuplāks nekā iepriekš.