Kas ir ūdenskastaņa: informācija par ūdens kastaņu audzēšanu

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Ir divi augi, ko dēvē par ūdenskastaņu augiem: Eleocharis dulcis un Trapa natans. Parasti tiek uzskatīts, ka viens ir invazīvs, bet otru var audzēt un ēst vairākos Āzijas ēdienos un fritēs. Turpiniet lasīt, lai iegūtu plašāku informāciju par šiem ūdens kastaņu augiem.

Fakti par ūdens kastaņu

Trapa natans, ko dažkārt dēvē par “jezuītu riekstu” vai “ūdens k altropu”, ir ūdensaugs ar milzīgām peldošām lapām, kas audzētas dīķos. To audzē Ķīnā un parasti izmanto šajā virtuvē, bet mazākā mērā to audzē arī Dienvideiropā un Āzijā. Šis veids tiek uzskatīts par invazīvu lielākajā daļā apgabalu.

E. dulcis audzē arī dīķos galvenokārt Ķīnā, un tad ēdamos bumbuļus novāc pārtikai. Šie ūdens kastaņaugi ir grīšļu dzimtas (Cyperaceae) pārstāvji un ir īsti ūdensaugi, kas aug tikai ūdenī. Šī raksta daļā galvenā uzmanība tiks pievērsta šāda veida ūdens kastaņu augu audzēšanai.

Vēl viens ūdens kastaņu fakts ir tā uzturvērtība; ūdens kastaņos ir diezgan augsts cukura daudzums no diviem līdz trim procentiem, un tie satur 18 procentus cietes, četrus līdz piecus procentus olb altumvielu un ļoti maz šķiedrvielu (1 procents). Šiem kraukšķīgajiem gardumiem ir daudz citu izplatītutādi nosaukumi kā: ūdensrieksts, zirga nagu, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai un kuro-kuwai.

Kas ir ūdenskastaņa?

Audzošie ūdenskastaņi izskatās kā citas ūdens melodijas ar četriem līdz sešiem caurulēm līdzīgiem kātiem, kas izvirzīti 3–4 pēdas (1 m) virs ūdens virsmas. Tos audzē to 1–2 collu (2,5–5 cm) sakneņu dēļ, kuriem ir kraukšķīgs b alts mīkstums, un tie tiek novērtēti saldenās, riekstu garšas dēļ. Bumbuļi nedaudz atgādina gladiolas sīpolus, un no ārpuses tie ir netīri brūnā krāsā.

Tās ir ļoti vērtīgas sastāvdaļas daudzās Āzijas virtuvēs, kā arī kultūras ziņā. Tos var atrast ne tikai kartupeļos, kur kraukšķīgā tekstūra tiek saglabāta bumbuļos atrodamo hemicelulozes dēļ, bet arī saldajos dzērienos vai sīrupos. Āzijas kultūrā ūdens kastaņus izmanto arī medicīniskiem nolūkiem.

Vai var audzēt ūdenskastaņus?

Audzēšanas ūdens kastaņi galvenokārt tiek kultivēti Ķīnā un importēti uz ASV un citām valstīm. Reti ir bijuši mēģinājumi kultivēt ASV; tomēr tas ir izmēģināts Floridā, Kalifornijā un Havaju salās ar ierobežotiem komerciāliem panākumiem.

Ūdens kastaņiem ir nepieciešama kontrolēta apūdeņošana un 220 dienas bez sala, lai sasniegtu briedumu. Bumbuļus stāda 4–5 collas (10–13 cm) dziļi augsnē, 30 collu (76 cm) attālumā viens no otra rindās, un pēc tam lauku vienu dienu applūst. Pēc tam lauks tiek nosusināts, un augiem ļauj augt, līdz tie sasniedz 12 collu (31 cm) augstumu. Tad kārtējo reizi lauks ir appludināts un tāds paliek vasaras sezonai. Cormssasniedz briedumu vēlu rudenī, kad lauks tiek nosusināts 30 dienas pirms ražas novākšanas.

Ūdens kastaņi nevar pastāvēt purvos vai purvos, ja vien nav izveidoti grāvji vai aizsprosti, lai kontrolētu ūdens līmeni. Tas nozīmēja jautājumu: "Vai jūs varat audzēt ūdens kastaņus?" iegūst mazliet citu nozīmi. Maz ticams, ka mājas dārzniekam gūs lielus panākumus, audzējot ūdens kastaņus. Tomēr nevajag izmisumā. Lielākajai daļai jebkura izmēra pārtikas preču tirgotāju ir konservēti ūdens kastaņi, lai apmierinātu jenu kraukšķīgumu jūsu nākamajā maisītājā.