Avokado novākšana - kā noteikt, vai avokado ir nogatavojies

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Avokado (Persea americana -Miller) ir mūžzaļš koks ar ilgu kultivēšanas vēsturi no tropu līdz subtropu Amerikas kontinentiem kopš pirmskolumba laika. Floridieši sāka to stādīt kā pārtikas kultūru 1833. gadā, bet Kalifornija kļuva par galveno audzētāju 1856. gadā. Vēl šodien daudziem audzētājiem ir jautājumi par avokado ražas novākšanas laiku.

Jautājums ir šāds: "Kā noteikt, vai avokado ir nogatavojies?" Pirmkārt, avokado novākšana tieši no koka noteikti nebūs labs brieduma barometrs, jo avokado nenogatavojas uz koka. Problēma ir zināt, kad novāc avokado. Ne vienmēr ir viegli noteikt maksimālo avokado ražas laiku. Vai ir daži padomi par avokado novākšanas maksimālo laiku, kā izvēlēties nogatavojušos avokado?

Kad novākt avokado

Mūžzaļš koks Lauraceae dzimtā, avokado koki nes augļus, kas var būt apaļi, iegareni vai bumbierveida. Ādas tekstūra var būt koka, vijīga, gluda vai raupja un zaļgani dzeltenā, sarkanīgi purpursarkanā, purpursarkanā vai melnā krāsā. Tas ir tāpēc, ka ir trīs veidu avokado: meksikāņu, gvatemaliešu un rietumindiešu, un katram ir savas unikālās īpašības.

Zinot, kad ir avokado ražas laiks, ir atkarīgs no šķirnesavokado, kā arī reģionu, kurā tas tiek audzēts. Piemēram, “Haas” avokado ir visizplatītākā kultivētā šķirne, un parasti tie ir gatavi ražas novākšanai februārī, taču tos var novākt pat septembrī. Tas ievērojami atšķiras atkarībā no laikapstākļiem, mēslošanas un pat koka nestspējas.

Mājas dārznieks parasti sāk novākt avokado, kad daži no nobriedušiem vai pilnīgi pieaugušiem augļiem ir nokrituši. Tomēr šis nav uzticams ceļvedis, kā noteikt, vai avokado ir nogatavojies, jo augļa ilgstošas ziedēšanas rezultātā kokam vienlaikus ir dažādi brieduma posmi.

Tas nenozīmē, ka vispirms nevajadzētu noplūkt lielākos augļus. Novācot avokado, vispirms izvēlieties lielāko, jo tie parasti ir visnobriedušākie un istabas temperatūrā nogatavojas vienas līdz divu nedēļu laikā.

Komerciālais avokado ražas novākšanas laiks

Avokado komerciālā novākšana tirgos, piemēram, Floridas tirgos, ir noteikta pēc katras šķirnes augļa svara un gada laika. Pārāk nenobriedušu avokado novākšana rada augļus, kas nenogatavojas, bet kļūst gumijoti, maina krāsu un saraujas.

Floridas avokado nogatavojas no 60 līdz 75 °F (16–24 C). Paaugstinoties temperatūrai, augļi nogatavosies nevienmērīgi un tiem radīsies “nepietiekama” garša. Rietumindijas šķirņu uzglabāšanas temperatūrai jābūt aptuveni 55 °F (12 C.) un 40 °F (4 C.) citām Floridas šķirnēm. Ja augļus uzglabā temperatūrā, kas ir zemāka par šo, miza var kļūt tumšāka un mīkstums mainīs krāsu.

Kā noteikt, jaAvokado ir nogatavojies

Kad novākt avokado un kā noteikt, vai avokado ir nogatavojies, ir divi jautājumi, kas iet roku rokā. Iepriekš mēs jau esam noskaidrojuši jautājumu, kad novākt avokado, taču, ņemot vērā to, ka avokado ražas novākšanu var ietekmēt vairāki faktori, kā tad jūs varat noteikt, kad augļus vākt?

Šeit ir darījums. Avokado ir unikāls ar to, ka tie nenogatavojas uz koka. Patiesībā, ja neesat gatavs novākt ķekarus un drīz tos apēst, labākā vieta, kur tos uzglabāt, ir karājoties kokā.

Nobriedušiem avokado ir vienmērīgi mīksts mīkstums, un tas ir labākais gatavības rādītājs. Atkarībā no šķirnes miza var būt no dzeltenīgi zaļas līdz sarkanīgi violetai līdz gandrīz melnai, un šī iemesla dēļ mizas krāsa nav labs gatavības barometrs. Piemēram, Hass augļi sākas kā gludi, izcili zaļi, un pakāpeniski miza kļūst oļu un violeti melna krāsa. Šīs krāsas izmaiņas ne vienmēr nozīmē, ka avokado ir nogatavojies, taču tā ir norāde.

Jo ilgāk augļus atstāj uz koka, jo augstāks ir eļļas saturs un bagātīgāka garša. Augļu garša parasti ir gaiša līdz sviestaini dzeltenai un pēc garšas maiga līdz riekstam līdzīga. Tomēr, tāpat kā visas labās lietas, atstājiet to pārāk ilgi, un eļļas kļūs sasmakušas.

Komerciālie audzētāji izmanto “sausā svara” testu, kas nosaka eļļas saturu augļos, ļaujot viņiem zināt, kad jāvāc raža. Ja eļļas saturs ir zems, augļi ir nenobrieduši un tā vietā, lai kļūtu mīksti, tie saraujas vai paliks gumijoti. Mājas audzētājam tas nav īsti optimāls,tomēr.

Ko tad jūs darāt? Labākais veids, kā noteikt, vai augļi ir gatavi novākšanai, ir to noplūkt. Izvēlieties lielu, tumšu avokado. Atstājiet to uz letes istabas temperatūrā, lai tas nogatavojas, vai paātriniet nogatavināšanu, ieliekot to papīra maisiņā. Augļi izdala etilēna gāzi, kas paātrina nogatavošanās procesu. Šo procesu var vēl vairāk paātrināt, pievienojot avokado banānu vai ābolu, jo tie arī izdala etilēna gāzi.

Augļiem vajadzētu kļūt mīkstākiem nedēļas vai divu laikā. Ja tā, tas ir rādītājs, ka pārējie avokado ir gatavi novākt. Ja tas saraujas vai paliek gumijots, esiet pacietīgs un atstājiet augļus uz koka vēl kādu laiku. Iespējams, jums būs jāveic šī pārbaude dažas reizes, līdz augļi ir sasnieguši vislielāko ražas novākšanu, taču daži pazaudēti augļi ir neliela cena, kas jāmaksā par desmitiem pilnīgi nogatavojušos avokado, kas nonāk jūsu ceļā.

Rezumējot, avokado novākšana ir atkarīga no šķirnes, krāsas, izmēra un stingrības. Neatkarīgi no tā, kad ir avokado novākšanas laiks, avokado audzēšana un novākšana ir barojošs un garšīgs vingrinājums, un tas ir pūļu vērts. Gvakamole, kāds?