2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Skābenes garšaugs ir pikants augs ar citrona garšu. Jaunākajām lapām ir nedaudz skābāka garša, bet nobriedušas lapas var izmantot tvaicētas vai sautētas kā spinātus. Skābenes sauc arī par skābo doku un ir daudzgadīgs lakstaugs, kas savvaļā aug daudzviet pasaulē. Šo garšaugu plaši izmanto franču virtuvē, taču tas nav tik labi pazīstams Amerikas Savienotajās Valstīs.
Uzziniet, kā audzēt skābenes un pievienot citrusaugļu aromātu savam kulinārijas garšaugu dārzam.
Skābeņu augs
Skābenes augu šķirņu ir daudz, bet kulinārijā visbiežāk izmanto franču skābenes (Rumex scutatus). Aitu skābenes (Rumex acetosella) dzimtene ir Ziemeļamerika, un tā nav garšīga cilvēkiem, bet ražo barojošu lopbarību dzīvniekiem.
Lapu skābenes tiek kultivētas kā dārza lakstaugi, un tās izaug 2 pēdas (61 cm) augsts ar stāviem kātiem. Lapas ir gludas līdz krokotas un ir no 3 līdz 6 collām (8-15 cm) garas. Kad skābenes izgriežas, tas rada pievilcīgu griežamu purpursarkanu ziedu.
Skābenes stādīšana
Sējiet skābeņu sēklas pavasarī, kad augsne ir sasilusi. Sagatavojiet labi drenētu gultu ar labi apstrādātu augsni. Sēklām jābūt 15 cm (6 collu) attālumā viena no otras un tieši zem augsnes virsmas. Saglabājiet gultu mēreni mitru līdz dīgtspējai un pēc tamretiniet augus, kad tie sasniedz 5 cm (2 collas) augstumu.
Skābenēm nebūs nepieciešama liela papildu kopšana, taču dobe ir jātur ravēta, un augiem nedēļā jāsaņem vismaz 1 colla (2,5 cm) ūdens.
Kā audzēt skābenes
Dārza skābenes (Rumex acetosa) un franču skābenes ir divas kultivētās garšaugu šķirnes. Dārza skābenēm ir vajadzīgas mitras augsnes un mēreni apstākļi. Franču skābenes vislabāk darbojas, ja tās audzē sausās, atklātās vietās ar nelabvēlīgām augsnēm. Augiem ir ļoti dziļas un noturīgas saknes, un tie aug labi, nepievēršot uzmanību. Skābenes stādīšana no sēklām vai sakņu sadalīšana ir divi visizplatītākie zālaugu pavairošanas veidi.
Skābene parasti sāks sagraut, kad temperatūra sāk paaugstināties, parasti jūnijā vai jūlijā. Kad tas notiek, varat ļaut ziedam uzziedēt un baudīt to, taču tas palēnina lapu veidošanos. Ja vēlaties veicināt lielāku un lielāku lapu ražošanu, nogrieziet zieda kātu, un augs jums iegūs vēl dažas ražas. Jūs pat varat nogriezt augu līdz zemei, un tas radīs jaunu lapotnes ražu.
Skābenes ražas novākšana
Skābenes var izmantot no vēla pavasara līdz rudenim, ja to apsaimnieko. Novāciet no auga tikai to, kas jums nepieciešams. Tas ir līdzīgs salātiem un zaļumiem, kur var nogriezt ārējās lapas, un augs turpinās ražot lapotni. Ražas novākšanu var sākt, kad augi ir 10–15 cm gari.
Vismazākās lapiņas vislabāk iederas salātos un piešķir skābu piegaršu. Lielākās lapas ir maigākas. Garšaugs ir tradicionālsolu piedeva un izkausē krēmzupās un mērcēs.
Ieteicams:
Gatavošana ar skābenēm: kā izmantot skābenes garšaugus virtuvē
Skābene ir garšaugs, ko plaši izmanto visā pasaulē. Skābenes garšaugu augiem virtuvē ir vairāki pielietojumi. To var ēst svaigu vai vārītu, un tam ir spilgta, citrona piegarša. Lai uzzinātu vairāk par vārīšanu ar skābenes, noklikšķiniet uz šī raksta
Kas ir skābenes augi - dzeltenās skābeņu priekšrocības dārzos
Kādam, kam nepatīk nezāles, skābeņu skābā zāle var izskatīties kā ļoti nīsta āboliņa pleķis. Lai gan tas ir vienā ģimenē, tas ir ļoti atšķirīgs augs. Dzeltenās skābenes var izmantot daudzos veidos, un visu par tiem varat uzzināt šajā rakstā
Kas ir franču skābenes - uzziniet par franču skābenes augu kopšanu un lietošanu
Kas ir franču skābenes? Ar ilgu lietošanas vēsturi, šo daudzgadīgo garšaugu var izmantot svaigā veidā vai ēdiena gatavošanai, piešķirot daudziem ēdieniem citrusaugļu garšu. Ja domājat, ka franču skābenes garšaugs varētu būt tas, kas jums nepieciešams, lai pabeigtu savu virtuves dārzu, noklikšķiniet šeit, lai iegūtu papildinformāciju
Kas ir sēņu garšaugs - uzziniet par sēņu augu izmantošanu un audzēšanu
Kas ir sēņu garšaugs un ko tieši ar to varu darīt? Sēņu garšaugs ir lapu zaļš augs ar raksturīgu sēņu garšu, tāpēc arī nosaukums. Tas ir populārs pavāru vidū kā sēņu aizstājējs. Vai vēlaties uzzināt vairāk? Noklikšķiniet uz šī raksta
Scarlet salvijas garšaugs - rūpes par sarkano salvijas augu
Plānojot vai papildinot tauriņu dārzu, neaizmirstiet par sarkanās salvijas audzēšanu. Sarkanās salvijas auga kopšana ir vienkārša un pietiekami vienkārša visaktīvākajiem dārzniekiem. Uzziniet vairāk šajā rakstā
