2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57
Skābene ir garšaugs, ko plaši izmanto visā pasaulē, taču tas nav izraisījis vairuma amerikāņu interesi, visticamāk, tāpēc, ka viņi nezina, kā lietot skābenes. Ēdienu gatavošana ar skābenes garšaugu augiem uzlabo ēdienu, paceļot to jaunos augstumos. Virtuvē ir vairāki skābenes augu izmantošanas veidi; garšaugu var ēst svaigu vai vārītu, un tam ir spilgta, citrona piegarša. Nākamajā rakstā mēs runāsim par skābeņu garšaugu izmantošanu virtuvē.
Kas ir skābenes garšaugi?
Skābenes garšaugu augi ir mazi ēdami zaļo lapu augi, kas saistīti ar rabarberiem un griķiem. Ir trīs galvenās šķirnes: platlapju, franču skābenes un sarkanās skābenes.
Platlapju skābenēm ir slaidas, bultveida lapas, savukārt franču skābenes augiem ir mazas, zvaniņiem līdzīgas lapas. Skābenes ar sarkanām dzīslām izskatās tieši tā, kā izklausās, un pāri zaļajām lapām ir svītrotas ar spilgti sarkanām vēnām.
Skābenes augu izmantošanas veidi
Parastās skābenes ir kultivētas simtiem gadu. Tam ir pikanta, atsvaidzinoša garša, kas atgādina kivi vai skābās meža zemenes. Šo aso līdz aso šķipsnu radīja skābeņskābe.
Varat atrast nigēriešus, izmantojot skābenes, kas pagatavotas sautējumos vai tvaicētaskopā ar grauzdētiem zemesriekstu kūkām, sāli, pipariem, sīpoliem un tomātiem. Indijā šo augu izmanto zupās vai karijā. Afganistānā skābenes garšaugu lapas iemērc mīklā, pēc tam apcep un pasniedz vai nu kā uzkodu, vai Ramadāna laikā, lai pārtrauktu gavēni.
Ēdienu gatavošana ar skābenēm ir populāra Austrumeiropā, kur to izmanto zupās, sautē ar dārzeņiem vai pievieno gaļas vai olu ēdieniem. Grieķi to pievieno spanakopitai - filo mīklai, kas pildīta ar spinātiem, puraviem un fetas sieru.
Albānijā skābenes lapas vāra uz lēnas uguns, marinē olīveļļā un izmanto byrek pīrāgu pildīšanai. Armēnijā skābeņu garšaugu lapas pītas bizēs un žāvētas lietošanai ziemā, visbiežāk zupai no sīpoliem, kartupeļiem, valriekstiem, ķiplokiem un bulgura vai lēcām.
Kā lietot skābenes
Ja dažas no iepriekš minētajām idejām nav jūsu tējas tase, ir daudz citu veidu, kā izmantot skābenes. Vienkārši atcerieties, ka nobriedušas lapas ir diezgan intensīvas. Ja salātos izmantojat skābeņu lapas svaigas, izmantojiet tikai maigās jaunās lapas un noteikti sajauciet tās ar cita veida salātu zaļumiem, lai garša būtu nevainojama un ne tik intensīva.
Lielās skābenes lapas jāvāra; pretējā gadījumā tie ir pārāk pikanti. Vārīšanas laikā skābenes lapas sadalās tāpat kā spināti, tāpēc tās var izmantot mērcēs. Izmantojiet skābenes lapu mērci kopā ar zivīm, īpaši treknām vai taukainām zivīm, kas padarīs m altīti gaišāku un gaišāku.
Skābene pārvērš pesto par kaut ko citā lidmašīnā. Vienkārši sajauciet skābeņu lapas, svaigas ķiploka daiviņas, Marcona mandeles, rīvētu parmezānu,un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Jūs nevarat pārspēt salsu Verde, kas pagatavota ar skābenes lapām, piparmētru un pētersīļiem; izmēģiniet to ar cūkgaļas karbonādēm.
Sagrieziet garšaugu kubiņos un iemetiet to makaronu ēdienos vai vītiniet zupā. Pirms grilēšanas ietiniet liellopu gaļu vai zivis lapās. Skābenes lapas papildina arī dažādus mājputnu ēdienus un skaisti atdzīvina rīsu vai graudu ēdienus.
Atruna: šī raksta saturs ir paredzēts tikai izglītības un dārzkopības nolūkiem. Pirms lietojat vai uzņemat JEBKURU ārstniecības augu vai augu medicīniskiem nolūkiem vai kā citādi, lūdzu, konsultējieties ar ārstu, ārstniecības augu speciālistu vai citu piemērotu speciālistu.
Ieteicams:
Vai jūs varat izmantot briežu kūtsmēslus dārzos - izmantot briežu mēslus kā mēslojumu
Neatkarīgi no tā, vai jūs mīlat vai ienīstat briežus, vai jums ir sarežģītākas attiecības ar viņiem, ir jāatbild uz vienu svarīgu jautājumu: vai dārzos varat izmantot briežu kūtsmēslus? Noklikšķiniet uz šī raksta, lai uzzinātu vairāk par mēslošanu ar briežu kūtsmēsliem
Kas ir franču skābenes - uzziniet par franču skābenes augu kopšanu un lietošanu
Kas ir franču skābenes? Ar ilgu lietošanas vēsturi, šo daudzgadīgo garšaugu var izmantot svaigā veidā vai ēdiena gatavošanai, piešķirot daudziem ēdieniem citrusaugļu garšu. Ja domājat, ka franču skābenes garšaugs varētu būt tas, kas jums nepieciešams, lai pabeigtu savu virtuves dārzu, noklikšķiniet šeit, lai iegūtu papildinformāciju
Vai aitu skābenes ir ēdamas: padomi un idejas aitu skābenes augu lietošanai
Iespējams, jūs interesē aitas skābenes izmantošana dārzā, nevis šīs parastās nezāles iznīdēšana. Tātad, vai aitas skābenes ir ēdamas un kādas ir tās izmantošanas iespējas? Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu vairāk par aitu skābenes augu izmantošanu un izlemtu, vai šī "nezāle" jums ir piemērota
Vai varat atkārtoti izmantot burbuļplēvi - kā izmantot burbuļplēvi dārzā
Nepārstrādājiet burbuļplēvi un neizmetiet to! Atkārtoti izmantojiet burbuļplēvi dārzā. Lai gan dārza darbi ar burbuļplēvi var šķist dīvaini, burbuļplēve un augi ir dārzā izveidota laulība. Nākamajā rakstā ir aplūkotas vairākas lieliskas burbuļplēves dārza idejas
Skābenes garšaugs - padomi skābenes audzēšanai
Skābenes garšaugs ir pikants augs ar citrona garšu. Garšaugs tiek plaši izmantots franču virtuvē, bet nav tik labi zināms ASV. Uzziniet vairāk par šī auga audzēšanu un izmantošanu savā dārzā, izlasot šo rakstu
