Vai jūs varat ēst kaktusu spilventiņus: kā un kad novākt ēdamo kaktusu

2025 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-22 15:36

Opuntia ģints ir viena no lielākajām kaktusu grupām. Opuntia to lielo spilventiņu dēļ bieži dēvē par bebrastes kaktusu, un tā ražo vairāku veidu ēdamos produktus. Skaistie sulīgie augļi ir garšīgi un noder ievārījumos un želejās. Vai tomēr var ēst kaktusu spilventiņus? Plašos, sulīgos spilventiņus var ēst neapstrādātus vai pagatavot dažādos veidos. Jums tikai jāzina, kā izvēlēties kaktusu paliktņus un kā tos sagatavot. Neļaujiet šiem muguriņiem jūs nobiedēt. Kaktusu spilventiņi ir garšīgi un barojoši.

Vai var ēst kaktusu paliktņus?

Ja kādreiz esat bijis etniskā veikalā, kas specializējas meksikāņu un dienvidrietumu virtuvē, iespējams, esat redzējis kaktusu paliktņus. Īpaši labi augi aug tuksneša tipa apgabalos, un pieaugušie augi var ražot no 20 līdz 40 spilventiņiem gadā. Vieta, kur augi aug savvaļā, dēli sauc par nopales - tuksneša delikatesi, kas ir pārvadāta pa valstīm.

Ēdamo kaktusu spilventiņu novākšanai ir noteikts diennakts un gada laiks. Nopales novākšana optimālā laikā nodrošina mazāku skābes saturu un saldākus dārzeņus.

Ouncijas kaktuss ir galvenais nopales avots. Neskatoties uz paliktņa bruņojumu, tie ir izmantotipārtika, iespējams, tik ilgi, kamēr cilvēki ir bijuši savā dzimtajā reģionā. Nopales ēd vai nu neapstrādātas, vai vārītas. Kad tie ir pagatavoti, tiem ir nedaudz gļotaina tekstūra, līdzīgi okrai, taču garša ir pievilcīga un pievieno receptēm citrona piezīmi.

Bieži vien var redzēt specializētajos veikalos vai lielveikala Meksikas sadaļā konservētus nopales. Jūs tos lietojat tāpat kā jebkurus konservētus dārzeņus. Kaktusi tiek audzēti komerciāli Meksikā, bet jūs varat arī novākt savus paliktņus, ja dzīvojat apgabalā, kur Opuntia ir izplatīta. Ēdamo kaktusu spilventiņu novākšana ir nedaudz līdzīga medus bišu ligzdas iebrukumam. Iespēja tikt dzeltam pastāv.

Kad novākt ēdamo kaktusu

Spilventiņus varat novākt jebkurā gadalaikā. Tomēr, zinot, kad novākt ēdamo kaktusu, lai iegūtu vislabāko garšu, tiks nodrošināti saldāki dārzeņi. Labākais laiks ir rīts, kad skābes saturs joprojām ir zems.

Tā kā spilventiņam jau ir pīrāga garša, vēlaties izvairīties no rūgtuma, kas var rasties, ja ražu novācat vēlāk dienas laikā. Nobriedušu kaktusu var novākt līdz sešām reizēm gadā. Vienkārši atcerieties, tāpat kā jebkuram augam, pārliecinieties, ka uz auga paliek vismaz 2/3 spilventiņu, lai veicinātu fotosintēzi un enerģijas uzkrāšanu.

Kā izvēlēties kaktusu paliktņus

Pirmais solis nopales novākšanas laikā ir apbruņoties. Kleita ar garām piedurknēm un bieziem cimdiem. Knaibles ir noderīgas, tāpat kā ass nazis.

Satveriet paliktni ar knaiblēm un nogrieziet to vietā, kur daļa savienojas ar citu paliktni. Noņemiet paliktni, izmantojot knaibles, un ievietojiet to maisiņā. Audekla vai auduma maisiņš vislabāk darbojas kā plastmasas maisiņšneatbilst mugurkaulam.

Kad esat saņēmis paliktni mājās, nomazgājiet to vēlreiz, izmantojot knaibles, un izmantojiet nazi, lai nokasītu muguriņas. Pēc tam, ja vēlaties, varat nomizot ādu un izmantot dārzeņu neapstrādātu salātos vai sautētu, vārītu un grauzdētu.

Varat arī izvēlēties izmantot spilventiņus medicīniskiem nolūkiem, līdzīgi kā alvejas augu. Spilvenī esošā sula acīmredzot atbaida arī odus. Šim apbrīnojamajam kaktusam ir daudz pielietojumu, to ir viegli audzēt, un tas ir Amerikas dienvidrietumu simbols.