Garšaugu audzēšana kodināšanai: uzziniet par garšvielām marinētiem gurķiem dārzā

2024 Autors: Chloe Blomfield | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-15 23:57

Es mīlu visu veidu marinētos gurķus, sākot no diļļu marinētiem gurķiem līdz maizei un sviestam, pat marinētu dārzeņu un marinētu arbūzu cienītājs. Ar tādu aizraušanos ar sālījumu, jūs varētu domāt, ka es kaut ko zinu par vienu no galvenajām daudzu sālījumu sastāvdaļām – kodināšanas garšvielu. Kādas garšvielas un garšaugi ir sālījumos? Vai ir iespējams pašiem audzēt garšaugus un garšvielas kodināšanai?

Kādas garšvielas un garšaugi ir marinētiem gurķiem?

Iegādātajām kodināšanas garšvielām var būt virtuāls sastāvdaļu saraksts. Daži satur šādus marinēšanai paredzētus garšaugus un garšvielas:

• Smaļi pipari
• Sinepju sēklas
• Koriandra sēklas
• Melnie pipari
• Ingvera sakne
• Kanēlis
• Lauru lapa
• Krustnagliņas
• Drupināti pipari
• Dilles
• Mace
• Kardamons
• Muskatrieksts

Sālītā gurķa izvēle ir personiska. Tas viss ir atkarīgs no tā, kuras garšas jums patīk, tādēļ, ja vēlaties audzēt garšaugus kodināšanai, izvēlieties tos, kas atbilst jūsu gaumei.

Garšaugu audzēšana kodināšanai

Sālījumu garšvielas (piemēram, melnie pipari, smaržīgie pipari, kanēlis, krustnagliņas, vāle un muskatrieksts) parasti nāk no tropu apvidiem, tāpēc ir mazāka iespējamība, ka lielākā daļa no mums tās var audzēt. Garšaugi,no otras puses, ir diezgan izturīgi un tos var viegli audzēt daudzos reģionos.

Viens brīdinājums, lai audzētu savas garšvielas, būtu koriandrs un sinepju sēklas. Galu galā koriandra sēklas ir vienkārši cilantro sēklas. Lai audzētu cilantro, sējiet sēklas saulainā vietā smilšmāla vai smilšainās augsnēs. Novietojiet sēklas 8–10 collu (20,5–25,5 cm) attālumā viena no otras rindā, kas ir 15 collas (38 cm) viena no otras. Sēklu veidošanās ir atkarīga no laika apstākļiem. Karstā klimatā koriandrs saskrūvē un ātri veido sēklas. Ir dažas cilantro šķirnes, kurām ir lēnāka skrūvēšana un tāpēc tās ir labāk piemērotas maigu lapu audzēšanai.

Sinepju sēklas patiesībā nāk no tā paša auga kā sinepju zaļumi (Brassica juncea), ko parasti audzē lapu dēļ un ēd kā dārzeņus. Lai audzētu sinepju sēklas, iestādiet sinepes 3 nedēļas pirms pēdējā datuma bez sala. Kad augi sāk augt, tiem nepieciešama maza aprūpe. Sinepes ātri nokļūst siltākos apstākļos, kas sinepju sēklu audzēšanas gadījumā var šķist lieliska lieta. Tomēr patiesībā sinepes, kas ātri aizskrūvē, neveido ziedus, līdz ar to arī sēklas.

Diļļu sēklas ir absolūti obligātas daudzās marinētu gurķu receptēs, un diļļu brīnišķīgā iezīme ir tā, ka tās audzē gan maigo lapu, gan sēklu dēļ. Dilles jāpavairo ar sēklām. Stādiet diļļu sēklas pēc pēdējām salnām jūsu reģionā un viegli pārklājiet sēklas ar augsni. Labi laistiet sēklas. Kad augs būs uzziedējis, tam izveidosies sēklu pākstis. Kad pākstis kļūst brūnas, nogrieziet visu zieda galvu un ievietojiet to papīra maisiņā. Sakratiet maisu, lai atdalītossēklas no zieda un pākstīm.